生地為玄參科植物地黃的新鮮塊根。別名：鮮地黃、生地黃、鮮生地、山菸根。主治：急性熱病、高熱神昏、斑疹、津傷煩渴、血熱妄行之吐血、衄血、崩漏、便血、口舌生瘡、咽喉腫痛、勞熱咳嗽、跌打傷痛、癰腫。下面分享生地的功效與作用以及生地的食用方法與禁忌。

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一、生地的功效與作用
1、生地治暴赤眼腫痛：生地(凈洗，切，研)、黑豆各二兩，生搗末。上二味，搗成膏，臨臥時以鹽湯洗眼后，閉目，以藥膏厚罨眼上，更不動，至曉水潤藥令軟，取下。(《圣濟總錄》地黃膏)
2、干地黃，助心膽氣，安魂定魄，治驚悸，勞劣心肺損，吐血鼻衄，婦人崩中血運，助筋骨，長志。日干者，平，火干者，溫。《日華子本草》
3、生地治傷寒心熱，口舌生瘡：生地汁三合，蜜五合。上二味攪勻，慢火煎如稠餳。每服半匙，含化，徐徐咽津，不拘時。(《圣濟總錄》)
4、生地治產后小便出血：生地、生刺薊各半斤。上搗絞汁，每服一小盞，食前飲下。(《普濟方》)
5、生地治傷肢折臂，斷筋損骨，但有皮相連者：用生地研汁，好酒和服，一月筋皮連續；并杵碎，炒熱封損處。(《衛生易簡方》)
6、生地治撞碎生翳膜眼，亦除翳膜：生地汁、薄荷汁、冬青子汁。三味汁熬濃，加蜜一兩，熬成膏，點眼。(《眼科全書》長春膏)
7、生地治跌骨碎破：用生地搗爛，熨熱過之，日夜數易。若血聚，以針決之。(《衛生易簡方》)
8、生地味甘、苦，性寒，無毒。沉也，陰也。其用有四：涼心火之血熱，瀉脾土之濕熱，止鼻中之衄熱，除五心之煩熱。《藥性賦》
9、生地大寒，治婦人崩中血不止及產后血上薄心悶絕，胎動下血，胎不落，墜折傷、瘀血、衄血、吐血，皆可搗飲之。病人虛而多熱者勿用，慎之！《本草衍義補遺》
10、生地治熱病，初覺煩躁頭痛，腰腳疼：地黃汁三升，黃芩二分，生姜一分，白蜜半匙。上件藥，細銼黃芩、生姜二味，以水一大盞，煎至六分。去滓，次入地黃、蜜，更煎三兩沸。不計時候，分溫二服。(《圣惠方》解毒飲子)
11、生地治產后腹痛，眼見黑花，或發狂如見鬼狀；或胎衣不下，失音不語，心胸脹滿，水谷不化，口干煩渴，寒熱往來，口內生瘡，咽喉腫痛，心中忪悸，夜不得睡；產后中風，角弓反張，面赤，牙關緊急；或崩中如豚肝，臍腹(疒虧)痛，煩躁恍惚，四肢腫滿；及受胎不穩，唇口指甲青黑：生地、生姜各二斤，研，取汁留滓，蒲黃、當歸各四兩。上于銀石器內，用慢火取地黃汁炒生姜滓，以生姜汁炒地黃滓，各令干。四味同焙干為細末，醋煮面糊丸如彈子大。每服一丸，食前用當歸酒化下。(《婦人良方》地黃丸)
12、生地治吐血：生地汁一升二合，白膠一兩，以銅器盛。蒸之令消。(《醫心方》單神方)
14、生地治風著口面喎，語不多轉：生地汁一升，竹瀝一升，獨活三兩(切)。上三味相和，煎取一升，頓服之。未正，更進藥一劑。無所忌。(《外臺》)
15、生地治心病無問新久：生地一味，隨人所食多少，搜面作馎饦，或冷淘食，但忌用鹽，服之良久當利，即愈。(《世醫得效方》)
16、生地治產后血暈危困：生地汁一大盞，當歸一分(銼)，赤芍一分(銼)。上水煎三五沸，溫服，如覺煩熱，去當歸，入童子小便半盞服之。(《云歧子保命集》)
17、生地味甘，寒。主治折跌，絕筋，傷中，逐血痹，填骨髓，長肌肉。作湯除寒熱積聚，除痹。生者尤良。《神農本草經》
18、生地治因勞損尿血不止：生地汁五合，車前葉汁五合，鹿角膠三兩(搗碎)，炒令黃燥。上件藥，將二味汁相合，每于食前曖一小盞，調下膠末二錢。(《圣惠方》)
19、生地治傷寒溫病應發汗而不汗之，內蓄血者，并治鼻衄、吐血不盡，內有瘀血，面黃，大便黑：犀角一兩，生地八兩，芍藥三兩，牡丹皮二兩。水煎，分三服。(《千金要方》犀角地黃湯)
20、生地治婦人傷血不止，兼赤白帶下：生地汁、益母草汁半碗。上件藥，取水半盞，同煎至七分，日三五服。(《普濟方》地黃益母草湯)
21、生地治心熱腸風臟毒出血：生地半斤，研取汁，連渣，黃連四兩，二味拌勻曬干。上末，煉蜜丸如綠豆大。每服二十丸，食后麥門冬湯下。(《醫統》千金地黃丸)
22、生地涼血補血，補益腎水真陰不足。此藥大寒，宜斟酌用之，多服恐傷人胃氣。《本草衍義》
23、生地治小腸實熱，心中煩悶，小便出血：生地、白茅根各半兩，蔥白二莖。上三味，銼如麻豆大，水三盞，煎至一盞半，去滓，食前分溫二服。(《圣濟總錄》地黃湯)
24、生地治勞熱咳嗽，四肢無力，不能飲食：生地汁半斤，蜜三合，青蒿汁三合。上藥相和，不計時候，溫服一合，宜頓服之。(《普濟方》地黃湯)
25、生地治小兒熱疾，煩渴頭痛，壯熱不止：生地汁三合。上入生蜜半合和勻，時時與一合服，量兒大小加減服之。(《圣惠方》)
26、生地通經脈，補虛弱，強腳膝，潤肌膚：生地一斤取汁，牛膝制了末二兩。上件藥，攪勻，銀石器中熬，可丸即丸，如梧桐子大。每服三十丸，食前酒下。(《普濟方》)
27、生地治時氣熱毒在臟腑，欲發赤斑：地黃汁五合。上件藥于鍋中，以煉成了豬脂半斤相和，煎十余沸，濾去滓，入麝香攪勻。每服二合，盡服之，毒當從肉中為汗出，便愈。(《圣惠方》)
28、生地治骨槽風痛，齦腫齒疏：生地一斤(取汁)，胡桐淚半兩(細研)，白礬半兩(枯，研)，麝香一分(細研)。上三味，研為極細末，與生地汁，相和勻，于銀器中，即以文武火慢慢熬成膏。臨時以藥于牙齦上涂之，有津即咽。每用一字，食后，夜臥。(《圣濟總錄》)
29、生地治乳癰：地黃汁敷之，一日數次效。(《衛生易簡方》)
30、生地治髭發黃赤，一染即黑：生地、生姜各半斤，洗凈，石臼杵，絞取自然汁，留渣用。上用不蛀皂角一條，去皮弦，蘸取藥汁，慢火炙黃，以汁完為度，卻將前藥渣同入罐內，火煅存性，研末，用鐵器盛之。每用三錢，白湯一盞調勻，放三日。臨睡時將藥涂髭發，自然即黑。(《古今醫統》)
31、生地治虛勞干咳嗽，好酒者久嗽不愈尤效：人參十二兩，白茯苓十五兩，琥珀、沉香各半兩，大生地十斤(洗凈，銀石器內杵細，取自然汁。甚忌鐵器)，白蜜五斤(熬去沫)。先以地黃汁同蜜熬沸，攪勻，用密絹濾過，將人參等為細末和蜜汁入磁瓶或銀瓶內，用綿紙十數層加箬封扎瓶口，入砂鍋內或銅鐵鍋內以長流水煮沒瓶頸，用桑柴火煮三晝夜取出，換過油單蠟紙扎口，懸浸井中半日以出火氣，提起，仍煮半日以出水氣，然后收藏。每日清晨及午后取一二匙，用溫酒一兩調服，不飲酒人白場調亦可。(《古今醫統》)
32、生地治喉閉：用生地汁二升，蜜三升，合，微火煎之，取二升，稍稍含之。(《普濟力》)
33、生地治血熱生癬：以生地汁頻服之。(《千金要方》)

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二、生地的食用方法
（一）枸杞生地茶
材料：枸杞5g、生地3g、綠茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功效：滋肝補腎，養陰清熱。
主治：肝腎陰不足所致腰酸痛、口渴煩熱、盜汗、潮熱。
來源：傳統藥茶方。
（二）鮮生地茅根茶
組成：鮮生地100克，茅根80克。
制法：二味洗凈后搗爛，加少量涼開水絞取汁，分次飲用。每日1劑。
功效：清熱生津止血。
主治：熱傷血絡所致的衄血、吐血。
宜忌：氣虛胃弱、食欲不振、大便溏泄者忌用。
出處：《中醫良藥良方》
（三）清火生地飲
材料：生地3錢，蓮子心、甘草各2錢。
做法：將藥材加水煮成茶飲。
功效：滋陰瀉火，適用于口舌生瘡的人。
（四）天冬生地豬肝湯
材料：生地20克，天冬15克，鮮菊花10朵，陳皮1/4個，豬肝、豬瘦肉各150克，生姜3片。
做法：
1、生地、天冬、鮮菊花、陳皮稍浸泡，洗凈，陳皮并去瓤；豬肝、豬瘦肉洗凈，切為薄片狀，用生抽、濕馬蹄粉(或生粉)、生油各1湯匙及少許胡椒粉拌腌10分鐘。
2、先把藥材和陳皮、生姜放進鐵鑊里，加入清水1250毫升(約5碗量)，武火煲沸后改文火煲30分鐘，加入豬肝和瘦肉、菊花瓣，滾熟，調入適量食鹽和生油便可。
功效：湯中的生地天冬鮮菊花有清熱涼血、清肝明目之功效，配伍理氣健胃的陳皮、養血柔肝、滋陰潤燥的豬肝、豬瘦肉，合而為湯，共奏滋肝血、舒肝氣、清肝熱之功。
（五）馬蹄生地藕梨湯
材料：鮮藕節250克，生馬蹄6粒，生地25克，鮮梨1個。
做法：鮮藕洗凈，切塊；生馬蹄去皮切塊；鮮梨去皮、芯，切塊；與生地共置瓦煲內，加水6碗煲湯，至藕節爛透，即可飲湯，食各食物。
功效：胃中虛熱浮火而致牙齦出血，反復難愈，經注射服藥后見效，但不消幾日又再反復出血，血色較紅或轉淡，齒齦糜爛，腫痛不堪，口中干燥、脈小滑數，宜以滋陰清胃之湯水調養之。鮮藕節生血止血。馬蹄、鮮梨潤燥生津下火。地黃為滋養血要藥，功能涼血熱、滋肝養心血、益肺。
（六）生地百合粥
材料：大米150克，百合100克，生地50克。
做法：
1、將生地洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煎煮取汁；大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時，撈出瀝干備用。
2、做鍋點火，加入適量清水，下入大米，藥汁、百合、旺火煮沸后轉小火慢煮至粥將成，即可出鍋食用。
功效：清熱滋陰，涼血生津。
（七）生地蓮心湯
配方：生地9克，蓮子心6克，甘草6克。
制法：三者加水，一同煎煮，去渣取汁。
功效：養陰清熱。
用法：每日1劑，連用數日。
（八）生地蓮藕湯
材料：藕1節，排骨4塊，生地5克，紅棗6顆、黃酒1大勺、鹽適量。
做法：
1、藕洗凈，切厚片；排骨洗凈，斬成小塊，用開水汆燙后洗去浮沫；生地與紅棗分別洗凈。
2、砂鍋置火上，倒入適量清水，把排骨放入鍋中，大火燒開后轉小火煮10分鐘。
3、將藕片、生地、紅棗放入鍋中，加黃酒后繼續用小火煮約1小時，加鹽調味即可。
功效：生蓮藕性質寒涼，有清熱涼血、散淤止痛的作用，煮熟的蓮藕則性質變溫和，有養血、健脾開胃的作用；紅棗含有蛋白質、脂肪與多種維生素，幾種食材同食，潤膚美白的同時還有清火。
（九）生地螃蟹湯
材料：生地30克，螃蟹1只。
做法：用生地、鮮蟹、水適量，煎煮。
服法：去渣飲湯，每天一次，連服3天。
功效：清熱涼血，解熱散結。用于輔助治療急性咽喉炎。
（十）生地煲鴨蛋
材料：生地30克、鴨蛋300克、鹽20克
做法：將鴨蛋與生地加水同煮，蛋煮后，去殼，煮10分鐘后，加鹽調味，即可食用。
功效：生地清血涼血，鴨蛋清肺火，同食，清熱，滋陰，生津，養血。
（十一）紅米生地粥
材料：生地50克，紅米100克，冰糖適量。
制作：取生地，洗凈后煎取藥汁，與紅米加水共煮，煮沸后加入冰糖，煮成稀粥。
用法：每日早晚空腹溫熱食。
功效：清熱生津，涼血止血。適用于血熱崩漏，鼻衄及消化道出血，還可用于熱病后期，陰液耗傷，低熱不遲，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口干作渴。
注意事項： 此粥不宜長期食用。服用期間，忌吃蔥白、韭白、薤白及蘿卜。
來源：《食醫心鑒》
（十二）生地燉烏雞
材料：烏骨雞1只、生地400克、麥芽糖250克。
做法：
1、將雞宰殺去毛、內臟，腳硬皮、爪，洗凈；
2、將生地洗凈切細條；
3、將飴糖和生地相混合；
4、放入雞腹內，用棉線扎緊；
5、將雞放入鍋中，加清水煮沸；
6、再轉用文火燉至熟爛，即可食用。
功效：適用于治療肝血虧虛、產后血虛血熱、失血后出現貧血及骨髓造血功能障礙所致貧血。大便溏瀉、腹脹食少者不宜服用。
（十三）生地石斛粥
組方：生地15克、石斛30克、大米50克、冰糖適量。
做法：將二藥水煎取汁，加大米煮成粥，待熟時加入冰糖調服，每日一劑。
功效：清熱調涼血，養陰生津，潤肺止咳。

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三、生地的使用禁忌
脾胃有濕邪及陽虛者忌服生地。
1、生地忌蘿卜、蔥白、韭自、薤白。《品匯精要》
2、勿令犯銅鐵器，令人腎消，并白髭發、損榮衛也。《雷公炮炙論》