熟地為玄參科植物地黃的塊根經加工蒸曬而成。熟地別名：熟地黃、伏地、酒壺花、山煙、山白菜。中藥熟地處方名：熟地黃、熟地、大熟地。中藥熟地主治：眩暈心悸、月經不調、血崩不止、肝腎陰虧、潮熱盜汗、遺精陽痿、須發早白、消渴、便秘、腎虛喘促、不育不孕、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、頭目昏花。下面分享熟地的功效與作用以及熟地的食用方法與禁忌。

熟地

一、熟地的功效與作用

1、熟地調益榮衛，滋養氣血，治沖任虛損，月水不調，臍腹痛，崩中漏下，血瘕塊硬，發歇疼痛，妊娠宿冷，將理失宜，抬動不安，血下不止，及產后乘虛，風寒內搏，惡露不下，結生瘕聚，少腹堅痛，時作寒熱：當歸(去蘆，酒浸，炒)、川芎、白芍藥、熟干地黃(酒灑蒸)各等分，上為粗未，每服三錢，水一盞半，煎至八分，去渣熱服，空心食前，(《局方》四物湯)

2、熟地用於腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等。熟地為滋陰主藥。熟地常與山萸肉、山藥等同用，如六味地黃丸。

3、熟地只言干、生二種，不言熟者，如血虛勞熱，產后虛熱，老人中虛燥熱，須地黃者，若與生、干，常慮大寒，如此之類，故后世改用熟者。《經》

4、熟地治暗痱，腎虛弱厥逆，語聲不出，足廢不用：熟十地黃、巴戟(去心)、山茱萸、石斛、肉蓯蓉(酒侵，焙)、附子(炮)、五味子、官桂。白茯苓、麥門冬(去心)。菖蒲、遠志(去心)等分。上為未，每服三錢，水一盞半，生姜五片，棗一枚，薄荷同煎至八分，不計時候。(《宣明論方》地黃飲子)

5、熟地治氣短似喘，呼吸促急，提不能升，咽不能降，氣道噎塞，勢極垂危者：熟地七、八錢，甚者一、二兩，炙甘草二、三錢，當歸二、三錢，水二盅，煎八分，溫服。(《景岳全書》貞元飲)

6、熟地治男婦精血不足，營衛不充等患；大懷熟地(取味極甘者，供曬干以去水氣)八兩，沉香一餞(或白檀三錢亦可)，枸杞(用極肥者，亦烘曬，以去潤氣四兩。每藥一斤，可用高燒灑十斤浸之，不必煮，但浸十日之外，即可用。凡服此者，不得過飲，服完又加酒六、七斤，再浸半月，仍可用。(《景岳全書》地黃醴)

7、景岳尚論熟地，最為明確，獨中所論脾腎寒逆為嘔，可用地黃以治，是亦千慮之一失耳，夫既脾腎虛寒，則脾與腎已受寒累，正宜用以辛熱，以為掃除，如太陽既至，堅冰自解，乃復墜以霜雪，投以陰劑，不更使寒滋甚乎。雖曰熟地性溫，寒從溫散，然寒至上逆為嘔，則寒已甚，豈有熟地之溫，而可令寒外散平。但或陽盛陰微，陽藉陰化，偶有感冒，用此雜于溫散之中，或有見效；若真純陰無火，厥氣。上逆則嘔，則此又為深忌。《本草求真》

8、熟地治水虧火盛，六脈浮洪滑大，少陰不足，陽明有余，煩熱干渴，頭痛牙疼失血等證：生石膏三、五錢，熟地三、五錢或一兩，麥冬二錢，知母、牛膝各錢半。水一鐘半，煎七分，溫服或冷服。若大便滔泄者，乃非所宜。(《景岳全韋》玉女煎)

9、熟地大補血虛不足，通血脈，益氣力。《珍珠囊》

10、熟地滋腎水，封填骨髓，利血脈，補益真陰聰耳明目，黑發烏須。又能補腫陰，上久瀉，治勞傷風痹，陰虧發熱，千咳痰嗽，氣短喘促，胃中空虛覺餒，痘證心虛無膿，病后脛股酸痛，產后臍腹急疼，感證陰虧，無汗使閉，諸種動權，一切肝腎陰虧，虛損百病，為壯水之主藥。《本草從新》

11、張元素：熱地黃補腎，血衰者須用之。又臍下痛，屬腎經，非熟地不能除，乃通腎之藥也。

12、熟地，假火力蒸曬，轉苦為甘，為陰中之陽，故能補腎中元氣。必須蒸曬多次，若但煮熟，不加蒸、曝，雖服奚益。臍下癰，屬腎臟精傷；脛股酸，系下元不足；目如無所見，乃水虧不能鑒物，皆腎所主之病，非熟地不除。《本經逢原》

13、熟地治小兒腎怯失音，額開不臺，神不足，口中白睛多，面色白等：熟地八錢，山英肉、干山藥各四錢，澤瀉、牡丹皮。白茯苓(去皮)各三錢。上為未，煉蜜丸，如梧子大，空心，溫水化下三丸。(《小兒藥證直訣》地黃丸)

14、熟地洽骨蒸體熱夯倦：熟地。當歸、地骨皮、枳殼(麩炒)、柴胡、秦艽、知母、鱉甲(炙)等分，未，水一盞，烏梅半個，煎七分，和梅熱服。(《幼幼新書》地黃散)

15、張景岳以百病之主俱從腎治，誤以《神衣本草經》上品服食之地黃，認為治病之藥，滋潤膠粘，反引邪氣斂藏于少陰而無出路。《本草經讀》

16、熟地主坐而欲起，目無所見。(王好古)

17、熟地治諸虛不足，腹脅疼痛，失血少氣，不欲伙食，發熱，及婦人經病，月事不調：熟干地黃(切，焙)。當歸(去苗，切，焙)各等分。為細未后，煉密和丸梧桐子大，每服二、三十粒，食前白湯下。(《雞峰普濟方》萬病丸)

18、熟地用於血虛萎黃，眩暈，心悸失眠，月經不調，崩漏等癥。熟地為補血要藥。熟地常與當歸、白芍同用，并隨證配伍相應的藥物。

19、熟地填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟、內傷不足，通血脈，利耳目，黑須發，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病。《綱目》

20、熟地治肝木乘胃，胃脘當心而痛，及脅痛吞酸，吐酸，疝瘕，一切肝病：北沙參、麥冬、地黃、當歸、枸杞、川楝，(《柳洲醫話》一貫煎)

21、李杲：主地黃，洽手足心熱及心熱，能益腎水而治血，脈洪實者宜此。若脈虛，則宜熟地。地黃假火力蒸，故能補腎中無氣。

22、熟地用於肝腎精血虧虛的腰膝酸軟，眩暈耳鳴，須發早白等。熟地能補精益髓。熟地常與制何首烏、枸杞子、菟絲子等補精血、烏須發藥同用。

23、熟地治小便數而多：尤骨一兩，桑螵蛸一兩，熟干地黃兩，恬萎根一兩，黃連一兩(去須)。上藥，搗細羅為散，每于食前，以粥飲調下二錢。(《圣惠方》)

熟地黃圖片

二、熟地的食用方法

1熟地當歸酒

材料：熟地30克、當歸30克、川芎20克、白芍20克、黃芪30克、白術30克、香附15克、白酒3斤。

制法：將上述各藥加工成碎末，用紗布袋裝，扎緊袋口，放入酒中，密封浸泡，每日搖動1次，15天后開封，取去藥袋，過濾裝瓶備用。

功效：補益氣血，理氣解郁。適用于血虛氣弱，氣郁不舒所致的婦女月經不調，痛經，身軟乏力，食欲不振，神疲聲微等。

服法：每日2次，早晚各服15–20毫升。

提示：酒力不足者，可用黃酒浸藥；或以水、酒各半制備。

2熟地粥

組成：熟地10克、大米100克、白砂糖適量。

制法：將熟地擇凈，切細，用清水浸泡片刻，而后同大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑。

功效：養陰補血，益精明目。

適應癥：適用于氣血虧虛，腎精不足引起的頭目眩暈，視力下降，記憶減退，耳鳴耳聾，腰膝酸軟，須發早白，盜汗遺精，消渴口干，腸燥便秘及女子月經不調，崩漏，不孕等。

粥義解說：熟地，又名大熟地、熟地，為玄參科多年生草本植物地黃的根，經加工泡制而成，通常以酒、砂仁、陳皮為輔料，經反復蒸曬，至內外色黑，油潤，質地柔軟粘膩、切片用。

中醫認為，熟地性味甘、微溫，入心、肝、腎經，有滋陰補血，明目益清之功，本品味甘質潤，為臨床補血要藥，常用于血虛萎黃及陰虛諸癥。《珍珠囊》言其”補血氣，滋腎水，益真陰，去臍腹急痛，病后脛腰酸痛”。《本草綱目》言其”填骨髓，益精血，長肌肉，補五臟內傷不足，通血脈，利耳目，黑須發，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病”。藥理研究表明：熟地含梓醇地黃素，維生素A類物質，糖類及氨基酸等，中等量的地黃流浸膏對蛙心有顯著強心作用，對衰弱的心臟更為顯著，并有利尿作用及輕微降血糖作用。煮粥服食，對血虛諸證，誠為要方。

注意事項：

1、地黃因炮制不同而有鮮地黃、干地黃、熟地之分。鮮、干地黃均甘苦而寒，以清熱涼血養陰為主，鮮地黃偏于清熱涼血，干地黃偏于滋陰涼血；熟地性味甘溫，功專補血滋陰，益精生髓。使用時應予注意。

2、本品性質粘膩，有礙消化，凡食少便溏，脘腹痞滿及痰濕素盛者不宜選用。

3巴戟熟地酒

配方：巴戟天60g、熟地45g、狗杞子30g、制附子20g、甘菊花60g、蜀椒30g、醇酒1500ml

制法：

1、將上述6味藥材一起搗為粗末，放入干凈的器皿中；

2、倒入醇酒浸泡，密封；

3、5日后開取，過濾去渣用。

用法：每次10——20ml，每日早晚2次，將酒溫熱空腹服用。

功效：補腎壯陽，長肌肉，悅容顏。

功效解析：巴戟天：味甘性溫，補助元陽，而兼散邪，強筋骨，安五臟，為腎經血分之藥。熟地：填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟內傷不足，通血脈，利耳目，黑須發，為滋精補血之要藥。

枸杞子：味甘性平，味重而純，補陰補氣，滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。菊花：滋養肝腎，兼利血氣。附子、川椒：輔助巴戟天溫腎壯陽。此酒主治腎陽久虛，陽痿早泄，腰膝酸軟。

來源：《民間驗方》

4熟地牛尾湯

材料：牛尾1條（約500克）、熟地30克、懷牛膝30克、生姜4片、紹酒少許。

制法：

1、先將鮮牛尾，刮去毛，割去殘脂，洗凈，切段，入水中拖過，熟地、懷牛膝、生姜洗凈。

2、把全部材料放入鍋中，加適量清水及紹酒，武火煮沸后，文火煲約3小時，調味供用。

功效：熟地有補血滋潤；益精填髓。牛膝有活血祛瘀，清熱解毒作用。

5熟地豬蹄煲

材料：豬蹄500克、油菜100克、蔥段、姜片各10克、藥包1個(內裝熟地20克，酸棗仁10克)、料酒10克、精鹽3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清湯1000克、芝麻油5克。

制作：

1、油菜從中間順長剖開。豬蹄治凈，從中間順骨縫劈開，再從關節處斬成塊，下入沸水鍋中焯透撈出。

2、沙鍋內放入清湯、料酒，下入藥包燒開，下入豬蹄塊、蔥段、姜片燒開，煲至豬蹄熟爛，揀出蔥、姜、藥包用。

3、下入油菜、精鹽燒開，燉至熟爛，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。

功效：熟地味甘，性微溫，入肝、腎經，有補血滋陰、益精填髓的功能。酸棗仁味甘，性平，入心、脾、肝經，有寧心安神、斂汗生津的功能。豬蹄中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素(A、B、C)和豐富的膠原蛋白，能補血撫瘡，營養肌膚。此款菜肴能滋陰補腎，補血安神，對婦女更年期綜合征月經紊亂、眩暈、心悸、失眠多夢、心煩不安、宮冷干燥、潮熱盜汗者有較好的食療功效。

操作提示：豬蹄一定要刮凈皮上的油脂，以免有異味。蓋上鍋蓋用小火長時間煲制。

6懷牛膝熟地粥

配方：懷牛膝30克、懷熟地30克、粳米50克。

制法：先將懷熟地、懷牛膝用紗布包扎，放入砂鍋內，加水500毫升，浸泡片刻，用文火先煎，經過數次沸騰后，見藥汁呈棕黃色，藥香撲鼻，漸轉為慢火。成微波形沸騰時，放入粳米烹熟，待米仁開花，藥汁浸入米仁內，形成稀粥糜時，去掉熟地即可。每天早晨空腹趁熱服食。10天為1個療程。

功效：補腎陰，養肝血。適用于血虛所致面色萎黃、眩暈心悸、骨蒸潮熱及盜汗、遺精、腰膝酸痛、月經不調、消渴癥等。

注意：脾胃素虛、便溏及痰濕素者忌服。

7熟地羊肉湯

材料：羊肉(瘦)700克、熟地30克、當歸15克、黃芪30克、棗干10克、姜10克、白砂糖3克、鹽2克、雞精2克、味精1克

做法：

1、將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。

2、羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，放入生姜、熟地、當歸、黃芪，用文火煲三個小時左右。

3、放入大棗，加入糖、鹽、雞精、味精，攪拌均勻，再用文火煮十五分鐘左右即可。

8海參熟地湯

材料：熟地30克海參60克。

做法：同放入燉盅內，加清水適量，文火燉2小時調味食用。

功效：主要治療慢性化膿性中耳炎腎陰虛型：耳內膿液色白或可見黃稠，聽力下降，腰膝酸軟、頭暈耳鳴、多夢、口苦咽干、潮熱，舌紅無苔，脈細數。

9熟地祛顫湯

配方：熟地20克、木瓜20克、枸杞子20克、何首烏20克、當歸10克 川牛膝10克、白芍10克、丹參10克、雞血藤10克、烏雞1只（500克）、料酒20克、姜10克、蔥15克、鹽4克。

制作：

1、配方中幾味藥物除熟地、當歸、枸杞子、何首烏外，均裝入紗布袋內扎緊口；何首烏潤透切片；熟地切片；當歸切片或節，枸杞子洗凈去雜質；烏雞宰殺后，除去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切段。

2、將烏雞放入燉鍋內，抹上料酒、鹽，把藥包放入雞腹內，加入姜、蔥、枸杞子、熟地、何首烏、當歸，注入清水1000毫升。

3、將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時即成。

食法：每日2次，喝湯200毫升。吃雞肉50克，吃枸杞子、當歸、何首烏。

功效：養血除風，滋陰補腎

出處：神經癥藥膳60種

適應癥：用于震顫麻痹癥患者。

10熟地蓮須水魚湯

材料：水魚250克、熟地30克、蓮須10克、生姜4片。

做法：

1、水魚活宰，去腸雜，連殼斬件，洗凈；熟地蓮須、生姜洗凈。

2、把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，隔開水燉約2–3小時，調味供用。

功效：滋陰補腎，澀精止遺。

11熟地水鴨湯

材料：水鴨1只、金銀花15克、生、熟地各10克、瘦肉100克、鹽適量。

做法：

1、水鴨殺好洗凈、瘦肉洗凈切塊備用。

2、將水鴨、瘦肉連同藥材一起放入砂煲中，加清水適量，煮約4小時。

3、加油、鹽調味便成。

功效：熟地水鴨湯具消暑清熱。解皮膚濕毒之功效。

12熟地首烏瘦肉湯

材料：豬肉(瘦)640克、熟地40克、何首烏80克

做法：

1、熟地、何首烏洗凈；

2、瘦肉洗凈，切塊；

3、把材料放鍋內，加適量水，猛火煲到滾；

4、用慢火煲2小時，調味供用。

功效：

1、本湯主治經水不調、肌膚失養、衰老枯槁；

2、湯中熟地味甘，性微溫，能養血滋陰、補益精血，為補血滋陰要藥，善治血虛精虧之月經不調或面色萎黃；何首烏味苦，甘，澀，性微溫，能補肝腎，益精血，烏須發，巨不寒、不燥、不膩，為滋補良藥，與熟地相配，養血效果更佳；瘦肉滋陰健脾，可增強本湯之滋補。合而為湯，共奏補血養顏，調理月經之效。

地黃圖片,地黃花圖片

三、熟地的使用禁忌

1、熟地炮制煎煮不可見銅鐵器。

2、熟地服食忌蘿卜、三白、諸血等。

3、傷寒之病，邪從外入，宜疏散而不宜熟地。

4、凡陰虛咳嗽，內熱骨蒸，或吐血等候，一見脾胃虛弱，大便不實，或天明溏泄，產后泄瀉，產后不食，久病不食， 俱禁用 (熟) 地黃。《本章匯言》