桑葚干為桑科植物桑的干燥果穗。桑葚干別名：桑實(shí)、葚、烏椹、黑椹、桑棗、桑葚子、桑粒、桑果。中藥桑葚干主治：肝腎陰虧、便秘、目暗、耳鳴、瘰疬、關(guān)節(jié)不利。下面分享桑葚干的功效與作用以及桑葚干的食用方法與禁忌。

桑葚干圖片

一、桑葚干的功效與作用

1、桑葚治熱渴，生精神，及小腸熱。《本草衍義》

2、桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈?zāi)垦！⒁暳ο陆怠⒍Q、腰膝酸軟、須發(fā)早白及腸燥便秘等。

3、桑葚利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)猓瑩v末，蜜和為丸。《本草拾遺》

4、桑葚健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

5、桑葚滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火。《隨息居飲食譜》

6、桑葚清涼止咳。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》

7、桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養(yǎng)陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關(guān)節(jié)作痛、口渴、發(fā)白等。

8、桑葚烏發(fā)美容：桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

9、烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風(fēng)與血同臟，陰血益則風(fēng)自息。《本草述》

10、桑葚甘寒益血而除熱，為涼血補(bǔ)血益陰之藥。消渴由于內(nèi)熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關(guān)節(jié)之血?dú)獠煌ǎ驖M，陰氣長盛，則不饑而血?dú)庾酝ㄒ印嵬岁幧瑒t肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內(nèi)發(fā)，陰復(fù)則變白不老。《本草經(jīng)疏》

11、桑葚明目：常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

12、桑葚單食，主消渴。《唐本草》

13、桑葚益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。《滇南本草》

14、桑葚防癌抗癌：桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

15、桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10–15克，每日2–3次。可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、頭目暈眩，女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等。

16、桑葚預(yù)防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。

17、取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個(gè)月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關(guān)節(jié)炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

18、桑葚治癃淋，瘰疬，禿瘡。《玉楸藥解》

19、桑葚抗衰老：桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

20、桑椹子為涼血補(bǔ)血益陰之藥。(藥論)

21、桑葚?fù)v汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。《綱目》

22、桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

23、桑葚除熱，養(yǎng)陰，止瀉。《本草求真》

中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為桑椹味酸，性微寒，具有提高人體免疫力、補(bǔ)血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)、滋陰補(bǔ)血、明目安神、利關(guān)節(jié)、去風(fēng)濕、解酒等功效，

桑葚圖片

二、桑葚干的食用方法

1桑葚粥

材料：桑葚30克（鮮桑葚用60克）、糯米60克、冰糖適量。

做法：將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。

2桑葚醪

材料：鮮桑椹1000克、糯米500克、酒曲適量。

做法：將鮮桑椹洗凈搗汁，再將桑椹汁與糯米共同燒煮，做成糯米 干飯，待冷卻后，將酒曲打碎，加入糯米飯內(nèi)，拌勻，裝入瓷盆內(nèi)，加蓋蓋好，放置發(fā)酵數(shù)日，即成酒釀。

用法：可隨量服食。

功效：補(bǔ)血益腎，聰明明目。適用于陰血不足、肝腎虧損所致的消 渴、便秘、耳鳴、目暗等癥。

3桑葚綠茶

材料：桑葚l0克、綠茶3克。

制法：

1、將桑葚洗凈，切碎備用。

2、將桑葚、綠茶放入杯中，加入200毫升沸水沖泡，再加蓋悶約20分鐘，然后倒入杯中，即可飲用。

4枸杞桑葚粥

材料：枸杞子5克、桑葚5克、紅棗5個(gè)、粳米100克。

做法：

1、將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，粳米淘洗好浸水備用。

2、將材料都放入鍋中一起煮，熟后用糖調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)肝腎，健脾胃，消除眼部疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)。

5桑葚龍眼糯米粥

材料：新鮮桑葚60克、龍眼肉30克、大棗6枚、糯米100克、蜂蜜50克。

制法：

1、將桑葚、龍眼肉、糯米分別去雜，洗凈；大棗洗凈，去核，備用。

2、鍋內(nèi)加水適量，放入大米、龍眼肉、大棗煮粥，八熟時(shí)加入桑葚，再煮至粥熟，調(diào)入蜂蜜即成。

用法：每日2次，連服1個(gè)月。

功效：桑葚有養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)益肝腎、祛濕解痹等功效。龍眼有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)精益智等功效。

適應(yīng)癥：病后體虛，癥見血虛頭暈、脾胃虛弱、失眠健忘、心神不寧等。

6桑葚黑木耳湯

材料：桑葚(紫、紅)30克、木耳(干)10克、荷葉15克

做法：

1、將木耳泡發(fā)去雜，洗凈備用。

2、荷葉洗凈切碎，桑葚洗凈備用。

4、將木耳、荷葉、桑葚一同放入砂鍋中，加適量清水煮湯。

功效：本品適于因血壓高引起的耳鳴患者食用。

7黃芪桑葚灌腸方

組成：蜜炙黃芪、桑葚子各20克、當(dāng)歸、肉蓯蓉、火麻仁(打)、麥冬、刺猬皮、苦參各15克、炒白術(shù)、黑芝麻(打)各10克。

做法：文火煎熬，取頭煎二煎混合濃縮至100毫升左右。

用法：早飯后先清潔灌腸，再行中藥保留灌腸，每日次，15日為1個(gè)療程，一般治療1–2個(gè)療程。

功效：益氣養(yǎng)血通便。適用于慢性腸炎之大便干結(jié)如球的便秘者。

桑樹圖片

三、桑葚干的使用禁忌

1、脾胃虛寒便溏者禁服桑葚。

2、凡子不得與桑椹子食，令兒心寒。《楊氏產(chǎn)乳》

3、脾胃虛寒作泄者勿服桑葚。《本草經(jīng)疏》

4、多食致衄，孕婦忌桑葚。《本草省常》