柿餅是用柿子去濕加工制作而成的一種干果。柿餅別名：干柿、柿干。柿餅功效主治：吐血、咯血、血淋、腸風(fēng)、痔漏、痢疾。下面分享柿餅的功效與作用以及柿餅的食用方法與禁忌。

柿餅

一、柿餅的功效與作用

1、火柿主煞毒。療金瘡，火瘡，生肉止痛。《別錄》

2、柿餅治血淋：柿餅，燒灰存性，為末。米飲調(diào)服。(《世醫(yī)得效方》柿焚散)

3、烏柿，火熏者斷下，又療狗嚙瘡。(陶弘景)

4、柿餅治吐血、咯血、嗽血、咳血，及小便淋血、腸風(fēng)瀉血、痔熱流血等癥：柿餅一斤，枇杷葉(去毛)、白果肉(去衣)、熟地各四兩，生姜皮一兩(炒焦黑)，百部五兩，天門冬、麥門冬(俱去心)各六兩。用水五十碗，熬至十碗，濾出渣，再如法煎，共三次，取汁共三十碗，總和一處，入砂鍋內(nèi)，慢火熬至五碗，加煉蜜六兩，收貯凈磁瓶內(nèi)。每早、午、晚各服十余茶匙，白湯調(diào)服。(《本草匯言》)

5、柿餅治腸風(fēng)下血：棉花核(炒黑，去殼)三兩，側(cè)柏葉(炒黑)四兩，槐米(炒)一兩，(加)柿餅蒸爛搗丸，清晨滾湯下四五錢。(《絳囊撮要》柿餅丸)

6、柿餅潤聲喉，殺蟲。《日華子本草》

7、柿餅日干者溫補(bǔ)，多食去面皯，除腹中宿血；火干者，人服藥口苦及欲吐逆，食少許立止。《本草拾遺》

8、柿子、柿餅中都含有轉(zhuǎn)化糖、蔗糖、蘋果酸和甘露醇等物質(zhì)，并含有單寧。柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。

9、柿餅治熱淋澀痛：柿餅、燈心等分。水煮日飲。(《綱目》)

10、柿餅治小便血淋：柿餅、烏豆鹽花煎湯，入墨汁服之。(《經(jīng)驗方》)

11、白柿治反胃，咯血，血淋，腸澼，痔漏下血。《綱目》

12、柿餅治咳嗽吐痰：柿餅燒灰存性，蜜丸，滾水下。(《滇南木草》)

13、柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等成分。有降壓止血、清熱澀腸之作用。柿餅上的白霜叫柿霜，柿霜能治咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等癥。用柿霜10克，薄荷5克，冰片0.5克放在一起磨細(xì)，涂擦，可治口瘡、口角炎。

14、柿餅治咳嗽帶血：柿餅，飯上蒸熟，批開，每用一枚，摻青黛一錢。臥時食之，薄荷湯下。(《丹溪纂要》

15、柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤肺生津的作用；

16、柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

17、柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時有澀腸止瀉的功效；

18、柿餅澀腸止瀉，殺小蟲，潤喉音。治小兒秋深下痢。《日用本草》

19、柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

20、柿餅厚腸胃，澀中，健脾胃氣，消宿血。《嘉祐本草》

21、柿餅止胃熱口干，潤心肺，消痰。治血淋。便血。《本草通玄》

柿餅圖片

二、柿餅的食用方法

1柿餅汁

材料：生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個、松子1大勺、水7杯

做法：

1、把生姜去皮后割薄。

2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。

3、撈取生姜和桂皮﹐放白糖熬一會兒。

4、除去干得適當(dāng)?shù)氖溜灥侃o去種子后做成扁圓形。

5、趁熬的湯溫和的時候﹐把柿餅泡3小時左右變?nèi)岷秃螬o放在火碗里再灑上3–4粒松子。

功效：在煮完生姜的溫水里放白糖、洗凈的柿餅和整桂皮，并使柿餅發(fā)，它是具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。柿餅澀味成份有收斂作用，能止腹瀉。

2柿餅肉桂茶

材料：柿餅8個、生姜、肉桂皮、白糖、松子仁各適量。

制法：

1、生姜切薄片，放入鍋中加水，小火熬煮30分鐘，再放入桂皮繼續(xù)熬煮。

2、撈出生姜、桂皮，加入白糖熬至完全融化，熄火。

3、柿餅去蒂，放入熱湯中浸泡3小時，將柿餅連湯汁盛在碗里，撒上松子仁即可。

3柿餅飯

材料：柿餅50克、大米250克。

制作：

1、先將柿餅用清涼水沖洗，去掉雜質(zhì)和塵埃，再切成約0.5厘米見方的顆粒；大米用清水淘洗干凈。

2、用一飯盆，放入柿餅和大米，摻入約500克清水，放入蒸籠約40分鐘，取出即成。大米、柿餅粒放在盆內(nèi)要拌勻。

功效：柿餅飯有健脾、益胃、降逆之功效，適用于胃氣虛弱與胃虛有熱之呃逆、嘔吐等癥，有較好療效。小兒可1–2天吃一次，至嘔吐痊愈。

4柿餅黑木耳

材料：黑木耳15克、柿餅30克。

制法：把黑木耳泡發(fā)，與柿餅同放入鍋中，加水用大火煮沸，改用小火燉30分鐘，柿餅熟爛即可。

用法：當(dāng)點心食用，上、下午分食。

功效：滋陰涼血、潤腸通便；對習(xí)慣性便秘、痔瘡出血有療效。

5冰糖百合蓮子柿餅

材料：百合1–2個、去芯干蓮子200克、冰糖適量、柿餅1個。

做法：

1、蓮子洗凈，冷水泡幾個小時或一夜。煮前加水沒過蓮子，煮開后第一遍水棄掉，換水再煮，水再開后轉(zhuǎn)小火，燜煮0.5–1小時，酥軟后加入適量的冰糖。

2、最后加入百合繼續(xù)小火煮10分鐘即可，待糖水冷卻后放冰箱冷藏。吃前取需要的量加熱，并加入柿餅條。

6柿餅粥

材料：柿餅2-3枚，粳米100克。

制法：將柿餅切碎，同粳米煮粥。

用法：作早餐或點心服食。

功效：健脾潤肺，澀腸，止血。適用于久痢便血，小便血淋，痔漏下血等病。

禁忌：胃寒者忌服，勿與螃蟹同食。

來源：《隨息居飲食譜》

7柿餅羅漢果湯

材料：柿餅30克、羅漢果1個、冰糖25克。

做法：將羅漢果和柿餅水煎30分鐘，加上冰糖溶化攪勻即可服用。

功效：治療百日咳痙咳期：陣發(fā)性咳嗽，日輕夜重，咳劇才得暫時緩解，但不久又復(fù)發(fā)作，而且一次比一次加劇。并可見眼角青紫及結(jié)膜下出血。嬰幼兒時期還可引起窒息和抽風(fēng)。

柿子圖片

三、柿餅的食用禁忌

脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛者不宜食用柿餅。

糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食柿餅；

患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。

柿餅不可以當(dāng)早餐吃，因為柿餅不可空腹吃。

特別提示：柿餅忌與螃蟹同食。空腹時胃酸濃度較高，此時食用柿餅，容易患胃柿石癥。