桑葚干為桑科植物桑的干燥果穗。桑葚干別名：桑實、葚、烏椹、黑椹、桑棗、桑葚子、桑粒、桑果。中藥桑葚干主治：肝腎陰虧、便秘、目暗、耳鳴、瘰疬、關節不利。下面分享桑葚干的功效與作用以及桑葚干的食用方法與禁忌。

桑葚干圖片

一、桑葚干的功效與作用

1、桑葚治熱渴，生精神，及小腸熱。《本草衍義》

2、桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用于肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發早白及腸燥便秘等。

3、桑葚利五臟關節，通血氣，搗末，蜜和為丸。《本草拾遺》

4、桑葚健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

5、桑葚滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。《隨息居飲食譜》

6、桑葚清涼止咳。《現代實用中藥》

7、桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周后按量服用。可養陰利水，適用于陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

8、桑葚烏發美容：桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。

9、烏椹益陰氣便益陰血，血乃水所化，故益陰血，還以行水，風與血同臟，陰血益則風自息。《本草述》

10、桑葚甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之藥。消渴由于內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不饑而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。《本草經疏》

11、桑葚明目：常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

12、桑葚單食，主消渴。《唐本草》

13、桑葚益腎臟而固精，久服黑發明目。《滇南本草》

14、桑葚防癌抗癌：桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

15、桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10–15克，每日2–3次。可滋陰補血，適用于陰血虧虛所致的須發早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

16、桑葚預防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。

17、取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用于貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

18、桑葚治癃淋，瘰疬，禿瘡。《玉楸藥解》

19、桑葚抗衰老：桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。

20、桑椹子為涼血補血益陰之藥。(藥論)

21、桑葚搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。《綱目》

22、桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便干燥。

23、桑葚除熱，養陰，止瀉。《本草求真》

中國傳統醫學認為桑椹味酸，性微寒，具有提高人體免疫力、補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結、滋陰補血、明目安神、利關節、去風濕、解酒等功效，

桑葚圖片

二、桑葚干的食用方法

1桑葚粥

材料：桑葚30克（鮮桑葚用60克）、糯米60克、冰糖適量。

做法：將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：滋補肝陰，養血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等癥。

2桑葚醪

材料：鮮桑椹1000克、糯米500克、酒曲適量。

做法：將鮮桑椹洗凈搗汁，再將桑椹汁與糯米共同燒煮，做成糯米 干飯，待冷卻后，將酒曲打碎，加入糯米飯內，拌勻，裝入瓷盆內，加蓋蓋好，放置發酵數日，即成酒釀。

用法：可隨量服食。

功效：補血益腎，聰明明目。適用于陰血不足、肝腎虧損所致的消 渴、便秘、耳鳴、目暗等癥。

3桑葚綠茶

材料：桑葚l0克、綠茶3克。

制法：

1、將桑葚洗凈，切碎備用。

2、將桑葚、綠茶放入杯中，加入200毫升沸水沖泡，再加蓋悶約20分鐘，然后倒入杯中，即可飲用。

4枸杞桑葚粥

材料：枸杞子5克、桑葚5克、紅棗5個、粳米100克。

做法：

1、將枸杞子，桑葚，紅棗洗凈，粳米淘洗好浸水備用。

2、將材料都放入鍋中一起煮，熟后用糖調味即可。

功效：補肝腎，健脾胃，消除眼部疲勞，增強體質。

5桑葚龍眼糯米粥

材料：新鮮桑葚60克、龍眼肉30克、大棗6枚、糯米100克、蜂蜜50克。

制法：

1、將桑葚、龍眼肉、糯米分別去雜，洗凈；大棗洗凈，去核，備用。

2、鍋內加水適量，放入大米、龍眼肉、大棗煮粥，八熟時加入桑葚，再煮至粥熟，調入蜂蜜即成。

用法：每日2次，連服1個月。

功效：桑葚有養血滋陰、補益肝腎、祛濕解痹等功效。龍眼有補心健脾、養血安神、補精益智等功效。

適應癥：病后體虛，癥見血虛頭暈、脾胃虛弱、失眠健忘、心神不寧等。

6桑葚黑木耳湯

材料：桑葚(紫、紅)30克、木耳(干)10克、荷葉15克

做法：

1、將木耳泡發去雜，洗凈備用。

2、荷葉洗凈切碎，桑葚洗凈備用。

4、將木耳、荷葉、桑葚一同放入砂鍋中，加適量清水煮湯。

功效：本品適于因血壓高引起的耳鳴患者食用。

7黃芪桑葚灌腸方

組成：蜜炙黃芪、桑葚子各20克、當歸、肉蓯蓉、火麻仁(打)、麥冬、刺猬皮、苦參各15克、炒白術、黑芝麻(打)各10克。

做法：文火煎熬，取頭煎二煎混合濃縮至100毫升左右。

用法：早飯后先清潔灌腸，再行中藥保留灌腸，每日次，15日為1個療程，一般治療1–2個療程。

功效：益氣養血通便。適用于慢性腸炎之大便干結如球的便秘者。

桑樹圖片

三、桑葚干的使用禁忌

1、脾胃虛寒便溏者禁服桑葚。

2、凡子不得與桑椹子食，令兒心寒。《楊氏產乳》

3、脾胃虛寒作泄者勿服桑葚。《本草經疏》

4、多食致衄，孕婦忌桑葚。《本草省常》