南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實。南瓜別名：金瓜、麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜。南瓜功效主治：脾虛氣弱、肺癰、哮證、癰腫、燙傷、毒蜂螫傷。下面分享南瓜的功效與作用以及南瓜的食用方法與禁忌。

南瓜

一、南瓜的功效與作用

1、南瓜治火藥傷人及湯火傷：生南瓜搗敷。(《隨息居飲食譜》)

2、南瓜治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口，每日三次。

3、南瓜保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

4、南瓜含蛋白質、鉀、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、糖類、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和膳食纖維等。

5、南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。

6、南瓜有潤肺益氣、化痰、消炎止痛、降低血糖、驅蟲解毒、止喘、美容等功效。

7、南瓜防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

8、南瓜消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

9、南瓜止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。

10、南瓜治痢疾：用南瓜葉煎湯飲。

11、南瓜治肺癰：南瓜一斤，牛肉半斤。煮熟食之(勿加鹽、油)，連服數次后，則服六味地黃湯五至六劑。忌服肥膩。(《嶺南草藥志》)

12、南瓜治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。

13、南瓜防治糖尿病，降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

14、南瓜治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。

15、南瓜殺蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對于蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼后吞服南瓜籽)。

16、南瓜解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

17、南瓜治習慣性流產：南瓜蒂3只，薏米120克，加水煎服，連服數日。

18、南瓜解鴉片毒：生南瓜搗汁頻灌。(《隨息居飲食譜》)

19、南瓜治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。

20、南瓜治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。

21、南瓜治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時后取汁用開水沖服。

22、南瓜促進生長發育：南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

23、南瓜預防中風：因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

24、南瓜對高血壓及肝臟的一些病變有預防和治療作用；可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生；胡蘿卜素含量較高，可保護眼睛。

南瓜

二、南瓜的功效與作用

1南瓜粥

材料：米3兩(150克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。

做法：

1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。

2、將南瓜粉攪勻放粥內，續煮20分鐘，加入冰糖調味。

3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。

功效：補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。

來源：《千家食療妙方》

2百合炒南瓜

材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml

做法：

1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片；

2、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈；

3、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分；

4、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻；

5、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟；

6、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。

功效：百合具有滋補、安心養神、降糖的功用。南瓜具有減肥、降糖的功用。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。

3南瓜茶

組成：鮮南瓜250克或南瓜粉30克。

制法：取鮮南瓜250克，切小塊，或用干南瓜研粗末，取50克，加水煎，取汁置保溫瓶中，不拘時頻飲。每日1劑。

功效：降糖，降脂，降壓。

主治：糖尿病，高血壓，高血脂。

出處：驗方

4南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、大米和清水。

1、首先把大米和小米淘洗干凈留著備用；然后把南瓜去皮切塊。

2、在鍋內放入大米和小米，然后加入適量的水，燒沸之后放入南瓜塊。

3、轉成小火繼續熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮爛的南瓜搗碎就可以食用了。

功效：南瓜具有清熱解毒的功效，而且膳食纖維非常的豐富，南瓜小米粥既可以提供很好的飽腹感，而且熱量又非常低，是養胃清腸的佳品。

5南瓜綠豆湯

材料：綠豆30克、南瓜500克、鹽少許、清水200毫升。

做法：

1、先將干綠豆去沙洗凈，趁水未干時加入食鹽少許，拌勻，略腌3分鐘后用清水沖干凈；

2、南瓜去皮去瓤用清水洗干凈，切成2厘米見方的塊待用；鍋內放清水，置火上燒沸后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再沸，即將南瓜塊下鍋，蓋上蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花即可。

功效：清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

南瓜子

三、南瓜的食用禁忌

1、凡患氣滯濕阻之病，忌服南瓜。

2、南瓜多食發腳氣、黃疸。《綱目》

3、凡時病疳瘧，疸痢脹滿，腳氣痞悶，產后痧痘，皆忌南瓜。《隨息居飲食譜》