橙子是蕓香科柑橘屬植物橙樹的果實。橙子別名:甜橙、血橙、臍橙、糖橙、橙、黃橙、金環、黃果、金球、金橙、鵠殼、酸橙。橙子功效主治:胃陰不足、口渴心煩、飲酒過度、消化不良、胃氣不和、惡心嘔逆。下面分享橙子的功效與作用以及橙子的食用方法與禁忌。
一、橙子的功效與作用
1、橙子治痔瘡腫痛:隔年風干橙子,桶內燒煙熏之。
2、橙子皮還含一定時的橙皮油,對慢性支氣管炎有效。
3、橙餅:消頑痰,降氣,和中,開胃;寬膈,健脾,解魚、蟹毒,醒酒。《綱目拾遺》
4、橙子所含纖維素和果膠物質,可促進腸道蠕動,有利于清腸通便,排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫,止咳化痰功效勝過陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
5、橙子瓤,去惡心,洗去酸汁,細切和鹽蜜煎成,食之,去胃中浮風。《開寶本草》
6、柑橘類水果能夠抗氧化,強化免疫系統,抑制腫瘤細胞生長,并使腫瘤細胞轉變成正常細胞。
7、每天吃一個橙子,可以使口腔、食道和胃的癌癥發生率減少一半,這是12月份剛剛公布的澳大利亞科學家的最新研究成果。《醫方摘要》
8、橙子傳統上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源,也能提供相當數量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質。
9、橙子寬胸利氣,解酒。《玉楸藥解》
10、橙子治咳嗽哮喘病人,最適合的水果是橙子等,因為這些水果能夠化痰、潤肺、止咳,而棗最好不要吃,因為它容易生痰、助熱。
11、橙子中含量豐富的維生素C、P,能增加機體抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。
12、橙子行風氣,療癭氣,發瘰疬,殺魚蟲(’蟲’一作’蟹’)毒。《食性本草》
二、橙子的食用方法
1橙子果醬
材料:橙子3個、糖80g、蜂蜜3勺
做法:
1、橙子用鹽水泡橙子10分鐘,然后把鹽撒在橙子上,搓一搓,然后水沖洗干凈;
2、洗干凈的橙子剝皮,留一個橙子的皮,把白色部分剔除;
3、把果肉剝下來,皮和白色部分剝離,剔除好的皮切成絲;
4、鍋燒熱,把皮絲放進鍋里撥幾下;
5、倒入橙子肉,用勺子壓扁,攪拌均勻。放入糖,蜂蜜;
6、保持小火,不要離開鍋,時不時要攪拌一下,以免糊鍋,等果汁變得粘稠;
7、最后裝入干凈的沒有水的罐子里,冷卻后放入冰箱冷藏,最好1星期之內食用完畢。
2鹽蒸橙子
材料:橙1個、食鹽三分之一勺。
做法:
1、徹底洗凈橙子,可在鹽水中浸泡一會兒;
2、將橙子割去頂,就象橙盅那樣的做法;
3、將少許鹽均勻撒在橙肉上,用筷子戳幾下,便于鹽份滲入,另外用牙簽插住橙子固定;
4、裝在碗中,上鍋蒸,水開后再蒸大約十分左右;
5、取出后去皮,取果肉連同蒸出來的水一起吃。
功效:治療感冒引起的咳嗽有較好的效果。
3橙子蒸蛋
材料:橙子1個、雞蛋2個、鹽一點點。
做法:
1、將橙子洗凈,從中間一切為二,挖出橙肉,橙皮待會兒當容器用;
2、用勺子將挖出的橙子搗碎,雞蛋加入一點點鹽打散;
3、將半個橙子的橙汁和橙肉與一個雞蛋混合,盛入橙皮中,8分滿。
4、鍋開后放入橙皮,中火8-10分鐘取出,不要大火,不然蛋就不嫩了。
4橙子蜂蜜奶
材料:牛奶200克、香蕉50克、橙子75克、蜂蜜10克。
做法:
1、將香蕉、橙子去皮與蜂蜜一同放入磨碎機里拌勻磨碎,待呈粘稠狀立即將熱奶倒入,再攪和幾秒鐘;
2、將攪好的奶汁倒入奶瓶,冷熱合適時即可喂食。
功效:橙子蜂蜜奶可供4–6月嬰兒添加輔食選用、含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、維生素A等多種營養,對嬰兒發育很有益處。
三、橙子的食用禁忌
1、橙子不可多食,傷肝氣。《開寶本草》
2、痁瘧寒熱禁食橙子。《本經逢原》
3、氣虛瘰疬者勿服橙子。《綱目拾遺》
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