桂圓為無患子科植物龍眼的果實(shí)。桂圓別名：龍眼、益智、石硤。桂圓功效主治：脾胃虛弱、食欲不振、氣血不足、體虛乏力、心脾血虛、失眠健忘、驚悸不安。下面分享桂圓的功效與作用以及桂圓的食用方法與禁忌。

桂圓圖片

一、桂圓的功效與作用

1、桂圓治產(chǎn)后浮腫：桂圓干、大棗、生姜各適量，水煎服。

2、桂圓治脾虛泄瀉：桂圓干14枚，生姜3片，水煎服。

3、桂圓30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏(亦稱代參膏)。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補(bǔ)氣血，力勝參芪，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前服之尤佳。

4、桂圓治心悸怔忡：桂圓肉，每日嚼食30克。

5、代參膏：桂圓肉30g，放碗內(nèi)，加白糖少許，一同蒸至稠膏狀。分2次用沸水沖服。源于《隨息居飲食譜》，謂能“大補(bǔ)氣血，力勝參芪”，用于“衰羸老弱”，“產(chǎn)婦臨盤，服之尤妙”。

6、桂圓治月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱：桂圓肉、雞蛋，蒸熟食用。

7、桂圓含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分。

8、桂圓治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經(jīng)衰弱等癥：桂圓肉15克，蓮子、芡實(shí)各20克，同煮湯食用。

9、桂圓治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者：桂圓肉，蒸熟每日食之，食至500多克。

10、歸元仙酒：桂圓肉、當(dāng)歸適量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量飲之，有養(yǎng)血益顏之功效。

11、桂圓治婦女崩漏，貧血，血小板減少：桂圓肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。

12、桂圓治失眠、心悸：桂圓肉、炒酸棗仁各10克，芡實(shí)12克，煮湯睡前飲。

13、桂圓治貧血體弱：桂圓肉10克，花生米(連紅衣)12克，水煎服。

14、桂圓治貧血體弱，心悸失眠，精神不振：桂圓肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食。

15、桂圓治老人、病后、產(chǎn)前產(chǎn)后體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等癥：鮮龍眼500克(去皮核)，加白糖50克，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，至使色澤變黑，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4–5粒，每日兩次。桂圓有力勝人參、黃芪之說。可養(yǎng)心血，補(bǔ)氣力，安心神。(糖漬鮮龍眼)

16、桂圓治呃逆：桂圓肉干七個(gè)，連核一起放火中煅炭存性，研細(xì)末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服。

龍眼樹

二、桂圓的食用方法

1桂圓枸杞紅棗茶

材料：紅棗25個(gè)、枸杞20克、桂圓肉15個(gè)、紅糖適量。

做法：

1、紅棗，桂圓肉，枸杞洗凈；

2、鍋中放入清水，把紅棗、桂圓肉與枸杞放入煎煮；

3、紅棗煮軟后，可按個(gè)人口味放入紅糖調(diào)勻即可。

功效：枸杞紅棗桂圓都是補(bǔ)血補(bǔ)氣的佳品。枸杞可以滋補(bǔ)肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時(shí)候加一點(diǎn)枸杞，能增加香甜味又紅糖味甘性溫，中醫(yī)認(rèn)為紅糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經(jīng)痛。

2桂圓紅棗粥

材料：米200克、桂圓(干)10個(gè)、紅棗6個(gè)、姜絲1小勺、白糖(或紅糖)適量。

做法：

1、將紅棗洗凈去核，桂圓去殼與核，取肉沖凈；

2、將水燒開后放入米，煮開后放入紅棗和姜絲煮粥，粥好后再放入桂圓肉和白糖，煮5–6分鐘即可。

功效：是女性經(jīng)常食用的保健粥，它具有補(bǔ)血安神、開胃健脾的作用，尤其適合貧血的女性孕前食用。

3桂圓雞蛋湯

材料：鮮桂圓肉50克(干25g)、雞蛋2個(gè)、紅糖適量。

制法：取潔凈桂圓肉置于光波陶瓷煲中，加入適量水置于光波爐內(nèi)小火燉煮30分鐘，后取出再加入打碎調(diào)勻的雞蛋，放入光波爐內(nèi)高火加熱1分鐘即成。作菜佐餐服食，日3次。

功效：溫陽補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)心脾，益氣血，滋陰降火，強(qiáng)身健腦。適用于倦怠乏力，面色萎黃，心悸怔忡，失眠健忘，思慮過度所致各種病癥等。

4桂圓紅棗蓮子湯

材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子二十顆、銀耳三朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

做法：

1、銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)；

2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘；

3、煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

功效：補(bǔ)心脾，治脾虛泄瀉、虛腫；補(bǔ)氣血；安神，治失眠、健忘、驚悸。

5桂圓生姜茶

材料：桂圓50克、生姜8克、鹽2克。

做法：

1、桂圓干洗凈放入鍋中，加清水浸泡；

2、再加入生姜、精鹽，煮約半小時(shí)即成。

功效：補(bǔ)脾止瀉，治脾胃虛弱。

出自：《泉州本草》

桂圓圖片（龍眼圖片）

三、桂圓的食用禁忌

1、痰火郁結(jié)，咳嗽痰粘者不宜桂圓。

2、凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食桂圓；桂圓干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食桂圓；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過多者也忌食桂圓；