龍眼肉為無(wú)患子科植物龍眼的假種皮。別名：桂圓、元眼肉、龍眼干、龍眼、益智、圓眼。主治：心脾兩虛、氣血不足所致的驚悸、怔忡、失眠、健忘、血虛萎黃、月經(jīng)不調(diào)崩漏。下面分享龍眼肉的功效與作用以及龍眼肉的食用方法與禁忌。

龍眼肉圖片

一、龍眼肉的功效與作用

1、龍眼肉治產(chǎn)后浮腫：龍眼干、生姜、大棗，煎湯服(《泉州本草》)。

2、龍眼肉大補(bǔ)氣血：以剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內(nèi)，每次一兩，加入白糖3克，素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之(《隨息居飲食譜》玉靈膏)。

3、龍眼肉養(yǎng)心補(bǔ)腎：桂圓肉30克，紅棗10顆(去核)，黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個(gè)，稍煮片刻食用。

4、龍眼肉治心悸不安、失眠：桂圓肉20克，紅棗5–10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。對(duì)心悸不安、失眠者有較好作用。

5、龍眼肉治思慮勞傷心脾有歸脾湯，取甘味歸脾，能益人智之義。《濟(jì)生方》

6、龍眼肉養(yǎng)血安神，長(zhǎng)智斂汗，開胃益脾。《滇南本草》

7、龍眼肉潤(rùn)肺止咳。《本草通玄》

8、龍眼肉提神醒腦：桂圓肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。可提神醒腦，為熬夜者之首選。

9、龍眼肉脾虛泄瀉：龍眼干14粒，生姜3片，煎湯服(《泉州本草》)。

10、龍眼肉益脾胃，葆心血，潤(rùn)五臟，治怔忡。《得配本草》

11、龍眼肉主五臟邪氣，安志、厭食，久服強(qiáng)魂魄，聰明。《本經(jīng)》

12、龍眼肉消除疲勞，養(yǎng)心安神：桂圓肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個(gè)月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養(yǎng)心安神。

13、龍眼肉歸脾而能益智。《開寶本草》

14、龍眼肉治思慮過(guò)度、勞傷心脾、虛煩不眠：龍眼干15克，粳米60克，蓮子10克，芡實(shí)15克，加水煮粥，并加白糖少許(《食療粥譜》)。

15、桂圓肉30克，加入燉好的湯中煮5分鐘，可煮出更鮮美的湯。

16、龍眼肉健脾養(yǎng)心，補(bǔ)血安神：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。粳米淘洗干凈，紅棗洗凈備用；將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸后再用文火熬30分鐘，直至米煮爛，加適量白糖。孕婦應(yīng)慎食。(龍眼肉粥)

17、龍眼肉養(yǎng)血安胎：桂圓(龍眼干)含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。

18、龍眼肉安神定志：桂圓(龍眼干)含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓(龍眼干)中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

19、桂圓，大補(bǔ)陰血，凡上部失血之后，入歸脾湯同蓮肉、芡實(shí)以補(bǔ)脾陰，使脾旺統(tǒng)血?dú)w經(jīng)。如神思勞倦，心經(jīng)血少，以此助生地、麥冬補(bǔ)養(yǎng)心血。又筋骨過(guò)勞，肝臟空虛，以此佐熟地、當(dāng)歸，滋補(bǔ)肝血。《藥品化義》

20、龍眼肉治療失眠癥：桂圓肉10克，酸棗仁9克，茨實(shí)15克煮水，睡前服，可用于治療失眠癥。

21、龍眼肉補(bǔ)心脾、益氣血，提高記憶力：桂圓肉30克，紅棗10顆(去核)，粳米100克加水煮粥(稀飯)，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補(bǔ)心脾、益氣血，提高記憶力。

22、龍眼肉溫補(bǔ)脾胃，助精神：龍眼肉不拘多少，上好燒酒內(nèi)浸百日，常飲數(shù)杯(《萬(wàn)氏家抄方》龍眼酒)。

23、龍眼肉益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶：桂圓(龍眼干)含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉(龍眼干)除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

24、龍眼肉治貧血、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實(shí)等，加水燉湯于睡前服(《食物中藥與便方》)。

25、龍眼肉美容養(yǎng)顏，治體虛貧血：桂圓肉20克，蓮子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀飯)食用，可美容養(yǎng)顏，治體虛貧血。

26、龍眼肉壯陽(yáng)益氣，補(bǔ)脾胃。治婦人產(chǎn)后浮腫，氣虛水腫，脾虛泄瀉。《泉州本草》

桂圓圖片（龍眼圖片）

二、龍眼肉的食用方法

1龍眼肉茶

材料：龍眼肉10g、紅茶3g、枸杞子適量。

用法：用龍眼肉的煎煮液泡茶飲用。可加糖。

功用：益心脾，補(bǔ)氣血，安神益智。枸杞子加龍眼肉具有補(bǔ)血、安神的功效。可以長(zhǎng)期服用。但是體質(zhì)偏溫者慎用。

2龍眼肉紅棗飲

材料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。

制作：把龍眼肉、木耳和紅棗泡后，放在碗內(nèi)，放冰糖和水，蒸30分鐘。

功效：滋陰活血、補(bǔ)氣養(yǎng)血；對(duì)貧血、眩暈癥、月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、更年期綜合癥有療效。

3龍眼肉米粥

組成：龍眼肉50克、粳米50克。

用法：龍眼肉去核，洗凈，撕碎，置鍋中，加清水700毫升，加粳米，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，成粥，趁熱分次食用。

功效：補(bǔ)中益氣，溫養(yǎng)心脾。

主治：陽(yáng)痿，屬心脾虧虛型，伴失眠，氣短少言者。

4百合龍眼肉粥

材料：鮮百合30克、龍眼肉15克、蓮子15克、紅棗5枚、糯米100克、白糖適量。

做法：同煮成稀粥食用，每日1次。

功效：治療陽(yáng)痿心脾兩虛型：陽(yáng)事不舉、精神不振、夜寐不安，面色無(wú)華，眩暈心悸、少氣自汗，納減便溏，舌質(zhì)淡，苔白，脈細(xì)弱。

5龍眼肉枸杞子粥

材料：粳米100克、龍眼肉30克、枸杞子30克、沙參30克。

做法：上藥洗凈，置沙鍋中，加清水適量煎煮兩次，共取湯100毫升。把粳米煮粥，煮至八成熟時(shí)入藥湯，煮至熟即可。吃粥，每天兩次，可連服5–7天。

功效：養(yǎng)陰清熱，治女性虛熱型月經(jīng)先期，經(jīng)血量少色紅，質(zhì)粘稠、兩顴紅赤、手足心熱、舌質(zhì)紅且少苔、脈細(xì)數(shù)。

6茯苓龍眼肉粥

材料：茯苓30克，龍眼肉、粳米各100克，白糖適量。

做法：

1、將粳米淘洗干凈；龍眼肉洗凈。

2、沙鍋置火上，加入適量清水、粳米，再加入龍眼肉、茯苓末，共煮成粥，調(diào)入白糖即成。

功效：益心脾、安心神，治更年期心悸、失眠、健忘、貧血。

7龍眼肉蒸雞蛋

材料：龍眼肉30克、雞蛋1只。

做法：先將龍眼肉加水150毫升，煮開后放冷，倒人碗中，然后將雞蛋打人攪拌均勻，上鍋隔水蒸熟。

服法：早晚各服1次，直至病愈。

功效：健脾，益氣血。

主治：脾胃虛寒型胃下垂。

禁忌：脾胃虛寒型胃下垂，癥見腹痛時(shí)痛時(shí)止，喜熱怕冷，飽食或疲倦時(shí)加劇，大便多溏，腹脹，偶有嘔吐。宜選用健脾溫中的食療方劑。

8龍眼肉雞蛋蓮子湯

材料：龍眼肉三錢、蓮子肉一兩、雞蛋兩只、生姜兩片、南棗四枚、鹽少許。

制作：

1、雞蛋蒸熟，去殼洗干凈。龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈。蓮子肉去心，保留蓮子衣；生姜去 皮，切兩片；南棗去核。

2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火煲兩小時(shí)，加鹽少許調(diào)味，即可飲湯吃蓮子、雞蛋。

功效：本湯寧心安神、養(yǎng)血潤(rùn)膚、安睡、滋養(yǎng)陰血，使肌膚保持潤(rùn)澤彈性。若經(jīng)常失眠、心跳、心驚、食欲不振、皮膚干燥、男子夢(mèng)遺、早泄、婦女白帶多、月經(jīng)失調(diào)、大便稀溏，可用本湯作食療。

9龍眼肉麥冬粥

材料：龍眼肉20克、麥冬30克、干地黃20克、粳米50克。

做法：

1、將麥冬、干地黃洗凈，搗爛，煎汁去渣備用。

2、全部用料放入沙鍋內(nèi)，加水適量，文火煮1–1.5小時(shí)，適當(dāng)加白糖調(diào)味，即成。

功效：滋陰清熱，寧心安神。

10龍眼肉煲豬心湯

材料：桂圓肉40克、豬心500克、姜5克、鹽3克。

做法：

1、先將豬心剖開，別去脂肪筋膜；

2、把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈；

3、生姜去皮，切1片足夠；

4、將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中；

5、用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。

功效：

1、龍眼肉健脾開胃，養(yǎng)血補(bǔ)心，寧神益智，特別是對(duì)神經(jīng)心悸有一定的作用。

2、如果經(jīng)常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補(bǔ)用途，龍眼是優(yōu)于其他果實(shí)的。

11蓮子龍眼肉薄荷粥

材料：蓮子50g、龍眼肉40g、薄荷葉30g、粳米50g。

制法：將配料放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水，煮爛成粥。

服法：佐餐食用，分2次服完。

功效：本膳能補(bǔ)脾腎、清暑熱，平素大便溏薄，腰膝酸軟者可選用此膳。

12龍眼肉棗湯

材料：龍眼肉50克、高麗參10克、紅棗100克、白砂糖適量

做法：將龍眼肉，高麗參，紅棗，白砂糖，加水燉即可。

功效：有利于補(bǔ)精益氣，健脾補(bǔ)血，且由于含有較多的糖分及酶等，可提高氣血虛弱者體內(nèi)的能量和熱量，使畏寒怕冷得到改善。

13蓮子龍眼肉鵪鶉蛋糖水

材料：鵪鶉蛋100克、蓮子15克、桂圓肉10克、白砂糖10克。

做法：

1、將蓮子去心，洗凈浸半小時(shí)；龍眼肉(桂圓肉)洗凈；鵪鶉蛋煮熟去殼洗凈；

2、把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮半小時(shí)，加白糖再煮沸即可。

功效：健脾益氣、養(yǎng)血安神；

主治神經(jīng)衰弱屬心脾兩虛，氣弱血少者；癥見失眠心悸、多夢(mèng)易醒、神疲健忘、體倦乏力、飲食減少、面色無(wú)華等；若沒有鵪鶉蛋，改用鴿蛋，雞蛋亦可獲同效；神經(jīng)衰弱失眠屬濁痰內(nèi)擾以及有外感者不宜飲用本湯。

14龍眼冰糖茶

材料：龍眼肉25克、冰糖10克。

做法：把龍眼肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會(huì)兒，即可飲用。

用法：每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，最后吃龍眼肉。

功效：此茶有補(bǔ)益心脾、安神益智之功用。可治思慮過(guò)度、精神不振、失眠多夢(mèng)、心悸健忘。

15黑豆龍眼紅棗粥

材料：黑豆30克、龍眼肉15克、大棗15克、粳米50克、白糖適量、桂花糖適量。

做法：

1、先將黑豆用水浸泡至發(fā)漲，大棗去核，粳米淘洗干凈。

2、黑豆放入鍋中，加水適量，置爐子上用大火燒沸，再改用文火慢慢熬煮。

3、熬煮至黑豆八成熟時(shí)，加入粳米及棗，繼續(xù)熬煮，直至豆?fàn)€熟粥黏稠時(shí)，再加入龍眼肉，稍煮片刻，停火后燜5分鐘左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，調(diào)勻即可。

用法：每日二次，每次一碗。當(dāng)早、晚餐或午后點(diǎn)心食用。

功效：黑豆能補(bǔ)腎陰、利尿、養(yǎng)血祛風(fēng)。龍眼肉有補(bǔ)心氣、養(yǎng)陰血作用。三物煮粥，對(duì)于氣血虧損的病人、身體虛弱的老年人及病后的調(diào)養(yǎng)，均是很好的滋補(bǔ)強(qiáng)健的食療粥品，也可改善中年人腎虛心悸的狀況。

16五味龍眼洋參茶

材料：五味子5克、西洋參5克、龍眼肉5克、冰糖20克。

制作：

1、把五味子洗凈，去雜質(zhì)；西洋參潤(rùn)透、切片；龍眼肉洗凈，去雜質(zhì)；冰糖打碎。

2、把五味子、西洋參、龍眼肉、冰糖同放燉杯內(nèi)，加水250毫升。

3、把燉杯置武火上燒沸，再用文火燉煮25分鐘即成。

食法：每日飲用，代茶飲。

功效：益氣生津，養(yǎng)心安神。補(bǔ)益肝腎。

禁忌：肝硬化，見口渴、自汗、失眠患者不宜飲用。

17龍眼棗仁飲

組成：龍眼肉10克、炒棗仁10克、芡實(shí)12克。

制法：三物合煮成汗，不拘時(shí)飲之。

功效：養(yǎng)血安神，益腎養(yǎng)顏。凡因心陰血虛，虛火內(nèi)擾不能下濟(jì)腎陰，以致出現(xiàn)心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遺精等癥者，均可常飲。龍眼養(yǎng)血，棗仁安神，芡實(shí)固精。三物相合煮汁，其味酸甘適口，且又可以療心腎不交諸癥。實(shí)為心陰血虧而腎精不固者所宜之補(bǔ)品。

18桑葚龍眼大棗粥

材料：新鮮桑葚60克、龍眼肉30克、大棗6枚、大米100克。

制法：

1、將桑葚、龍眼肉、大棗、大米分別去雜，洗凈，備用。

2、鍋內(nèi)加水適量，放入大米、大棗、龍眼肉煮粥，五成熟時(shí)加入桑葚，再煮至粥熟即成。

用法：每日2次，連服15-20天。

功效：桑葚有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)益肝腎等功效。龍眼有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神等功效。大棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血壯神等功效。

主治：病后體虛、眩暈乏力。

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三、龍眼肉的食用禁忌

內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服龍眼肉。