薄荷(學名：Mentha canadensis Linnaeus)，是唇形科薄荷屬的一種多年生草本植物。薄荷別名：銀丹草、蘇薄荷、水薄荷、魚香草、人丹草、蕃荷菜、野薄荷、夜息香、南薄荷、接骨草、土薄荷、野仁丹草、蕃荷菜、魚香菜、狗肉香、水益母、五香等。薄荷主治：外感風熱、頭痛、咽喉腫痛、食滯氣脹、口瘡、牙痛、瘡疥、癮疹、溫病初起、風疹瘙癢、肝郁氣滯、胸悶脅痛。下面分享薄荷的功效與作用以及薄荷的食用方法與禁忌。

薄荷圖片

一、薄荷的功效與作用
1、薄荷治傷風、頭腦風，通關格，小兒風涎。《本草圖經》
2、薄荷治中風失音，吐痰。除賊風。療心腹脹。下氣、消宿食及頭風等。《日華子本草》
3、薄荷能搜肝氣，又主肺盛有余，肩背痛及風寒汗出。(王好古)
4、薄荷愈牙痛，已熱嗽，解郁暑，止煩渴，止血痢，通小便。《醫林纂要》
5、薄荷清上化痰，利咽膈，治風熱：薄荷末煉蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。(《簡便單方》)
6、薄荷用于風熱感冒，溫病初起：薄荷辛以發散，涼以清熱，清輕涼散，為疏散風熱常用之品，故可用治風熱感冒或溫病初起，邪在衛分，頭痛、發熱、微惡風寒者，薄荷常配銀花、連翹、牛蒡子、荊芥等同用，如銀翹散。
7、薄荷杵汁服，去心臟風熱。《食療本草》
8、薄荷治眼弦赤爛：薄荷，以生姜汁浸一宿，曬干為末，每用一錢，沸湯泡洗。(《明目經驗方》)
9、薄荷去憤氣，發毒汗，破血止痢，通利關節。《藥性論》
10、薄荷小兒驚風，壯熱，須此引藥；治骨蒸勞熱，用其汁與眾藥為膏。《本草衍義》
11、薄荷能引諸藥入營衛。療陰陽毒、傷寒頭痛。《食性本草》
12、薄荷治中風，癲癇，傷燥熱郁。《本草述》
13、薄荷用于頭痛目赤，咽喉腫痛：薄荷輕揚升浮、芳香通竅，功善疏散上焦風熱，清頭目、利咽喉。用治風熱上攻，頭痛目赤，多配合桑葉、菊花、蔓荊子等同用；薄荷用治風熱壅盛，咽喉腫痛，常配桔梗、生甘草、僵蠶、荊芥、防風等同用。
14、薄荷用于肝郁氣滯，胸悶脅痛：薄荷兼入肝經，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、當歸等疏肝理氣調經之品，薄荷治療肝郁氣滯，胸脅脹痛，月經不調，如逍遙散。
15、薄荷治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，綿裹塞鼻。(《本事方》)
16、薄荷治血痢：薄荷葉煎湯單服。(《普濟方》)
17、薄荷主賊風，發汗，治惡氣腹脹滿、霍亂、宿食不消，下氣。《唐本草》
18、薄荷主清利頭目。(李杲)
19、薄荷治一切傷寒頭疼，霍亂吐瀉，癰、疽、疥、癲諸瘡。又：野薄荷上清頭目諸風，止頭痛、眩暈、發熱，去風痰，治傷風咳嗽、腦漏鼻流臭涕，退虛癆發熱。《滇南本草》
20、薄荷辛能發散，涼能清利，專于消風散熱。故頭痛，頭風，眼目、咽喉、口齒諸病，小兒驚熱，及瘰疬、瘡疥為要藥。《綱目》
21、薄荷治蜂蠆螫傷：薄荷按貼之。(孟詵《必效方》)
22、薄荷卻腎氣，令人口氣香潔。主辟邪毒，除勞弊。《千金·食治》
23、薄荷治風氣瘙癢：大薄荷、蟬蛻等分為末，每溫酒調服一錢。(《永類鈐方》)
24、薄荷利咽喉、口齒諸病。治瘰疬，瘡疥，風瘙癮疹。《綱目》
25、薄荷煎湯洗漆瘡。(孫思邀)
26、薄荷不特善解風邪？尤善解憂郁，用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝膽之經，善解半表半里之邪，較柴胡更為輕清。《本草新編》
27、薄荷治耳痛：鮮薄荷絞汁滴入。(《閩東本草》)
28、薄荷治瘰疬結成顆塊，疼痛，穿潰，膿水不絕，不計遠近：薄荷一束如碗大(陰干)，皂莢十挺(長一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黃)。搗碎，以酒一斛，浸經三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒盡為度，焙干，搗羅為散，以燒飯和丸，如梧桐子大。每于食前，以黃芪湯下二十丸，小兒減半服之。(《圣惠方》薄荷丸)
29、薄荷用于麻疹不透，風疹瘙癢：薄荷質輕宣散，有疏散風熱，宣毒透疹之功，用治風熱束表，麻疹不透，常配蟬蛻、荊芥、牛蒡子、紫草等，如透疹湯；薄荷治療風疹瘙癢，可與苦參、白鮮皮、防風等同用，取其祛風透疹止癢之效。
30、薄荷治火寄生瘡如灸，火毒氣入內，兩股生瘡，汁水淋漓者：薄荷煎汁頻涂。(《醫說》)

中藥薄荷圖片

二、薄荷的食用方法
（一）薄荷粥
材料：薄荷5克，粳米50克。
做法：先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發香氣即成。　取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可。可供早晚餐溫熱服食。
用法：空腹服食。
功效：薄荷粥具有辛涼解表，清熱解毒的功效。
（二）薄荷豆腐
材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條。
做法：以上材料加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。
功效：可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。
（三）銀花薄荷飲
材料：金銀花30克、薄荷10克、蘆根60克、白砂糖30克。
做法：先將銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，后下薄荷煮沸3分鐘，濾去渣適量白糖。
功效：清熱、解毒、涼血，適用于各種熱病初起者，對發熱較重的風熱型感冒，效果顯著。
（四）檸檬薄荷水
材料：檸檬1只、薄荷葉6片。
做法：
1、將薄荷葉洗凈后，用1000毫升常溫白開水浸泡1小時。
2、將檸檬對切，擠出檸檬汁后，把檸檬切片。
3、將檸檬汁、檸檬片都倒入薄荷水中，再浸泡約30分鐘即可。
4、喝時可以調入少許蜂蜜，或者冰鎮后服用。
功效：健脾開胃、潤腸通便。
（五）薄荷甘草茶
材料：薄荷葉9——12克，甘草3——5克，綠茶5克，太子參10克，開水500毫升組成。
制法：上藥研為粗末，放入熱水瓶中，用沸水沖泡，蓋悶10多分鐘，濾去渣滓，加白糖適量，調勻飲服。于1日內飲盡。
功效：有發汗解表，疏風散熱之功能。主治①風熱感冒，頭痛咽疼，發熱無汗。②發作性頭風頭痛，如神經性頭痛。
禁忌：陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌用。
來源：《食物中藥與便方》
（六）薄荷銀花粥
材料：大米50克，薄荷30克，銀花20克。
做法：
1、將銀花加水煎煮I0一15分鐘，去除藥渣。
2、加人梗米，煮至米爛時加入薄荷，煮3分鐘即可。
用法：分2次服，請在熱服用。
功效：辛涼解表，清熱解毒。

薄荷盆栽

三、薄荷的用藥禁忌
1、陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服薄荷。
2、薄荷多服久服，令人虛冷；陰虛發熱，咳嗽自汗者勿施薄荷。《本經逢原》
3、薄荷辛香伐氣，薄荷多服損肺傷心，虛者遠之。《本草從新》