中藥黃精為百合科植物黃精、多花黃精和滇黃精的根莖。黃精別名：龍銜、白及、兔竹、垂珠、野仙姜、山生姜、玉竹黃精、白及黃精、雞格、米脯、菟竹、鹿竹、重樓、救窮、戊已芝、萎蕤、茍格、馬箭、仙人余糧、氣精、生姜、野生姜、米餔、陽譽蕻、土靈芝、老虎姜、山搗臼、雞頭參、賴姜。黃精處方名：生黃精、熟黃精、甜黃精、制黃精、酒黃精等。黃精主治：陰虛勞嗽；肺燥咳嗽；脾虛乏力；食少口干；消渴；腎虧腰膝酸軟；陽痿遺精；耳鳴目暗；須發早白；體虛贏瘦；風癩癬疾。下面分享黃精的功效與作用以及黃精的食用方法與禁忌。

黃精圖片

一、黃精的炮制方法
生黃精：原藥材去雜質，潤透切片入藥者。
制黃精：處方中寫黃精指熟黃精，又稱制黃精。為凈黃精潤軟反復蒸二三次后曬干切片入藥者。
甜黃精又稱烏黃精：為凈黃精九蒸九曬后入藥者。減緩對咽喉剌激，增強補益作用。
酒黃精又稱炙黃精：為凈黃精加酒和黑豆等輔料蒸后切片曬干入藥者。兼有遁經絡之功。

黃精根圖片

二、黃精的功效與作用
1、黃精寬中益氣，使五藏調和，肌肉充盛，骨髓強堅，皆是補陰之功。《本經逢原》
2、黃精治胃熱口渴： 黃精六錢，熟地、山藥各五錢，天花粉、麥門冬各四錢。水煎服。(《山東中草藥手冊》)
3、黃精治小兒下肢痿軟： 黃精一兩，冬蜜一兩。開水燉服。(《閩東本草》)
4、黃精治高脂血癥：黃精30克，山植25克，何首烏15克。水煎服，每日1劑。本方也可用于動脈硬化的防治。
5、黃精治蟯蟲病： 黃精八錢，加冰糖一兩，燉服。)《福建中醫藥》(6)：44，1965)
6、黃精治肺勞咳血，赤白帶： 鮮黃精根頭二兩，冰糖一兩。開水燉服。 (《閩東本草》)
7、黃精補精氣：枸杞子(冬采者佳)、黃精等分。為細末，二味招和，搗成塊，捏作餅子，干復搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫水送下。 (《奇效良方》枸杞丸)
8、黃精壯筋骨，益精髓，變白發： 黃精、蒼術各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。(《綱目》)
9、黃精為滋膩之品，久服令人不饑，若脾虛有濕者，不宜服之，恐其膩膈也。此藥味甘如飴，性平質潤，為補養脾陰之正品。《本草便讀》
10、黃精治糖尿病：黃精15克，山藥15克，知母、玉竹、麥冬各12克。水煎服。對本病見口渴多飲，體倦乏力屬氣陰兩虛證者有效。
11、黃精治脾胃虛弱，體倦無力：黃精、黨參、淮山藥各一兩，蒸雞食。 (《湖南農村常用中草藥手冊》)
12、黃精治肺陰不足：黃精30克，冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水泡發3——4小時，放入鍋內，再加冰糖、適量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黃精熟爛。每日2次，吃黃精喝湯。適宜用于肺陰不足所致的咳嗽痰少，干咳無痰，咳血等癥。
13、黃精治白細胞減少癥：黃精2份，大棗亞份。制成100%煎劑口服，每次20毫升，每日3次。
14、黃精治肺結核，病后體虛：黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。 (《湖南農村常用中草藥手冊》)
15、黃精治榮氣不清，久風入脈，因而成癩，鼻壞色敗，皮膚癢潰： 黃精根(去皮洗凈)二斤。 日中曝令軟， 納粟米飯甑中同蒸之，二斗米熟為度，不拘時服。(《圣濟總錄》)
16、黃精治眼，補肝氣，明目： 蔓菁子一斤(以水淘凈)，黃精二斤(和蔓菁子水蒸九次，曝干)。上藥，搗細羅為散。每服，空心以粥飲調下二錢， 日午晚食后， 以溫水再調服。(《圣惠方》蔓菁子散)

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三、黃精的食用方法
（一）杞子黃精烏雞湯
材料：黃精一兩，杞子一兩，烏骨雞一只，生姜兩片，紅棗四枚，鹽少許。
制法：
1、烏骨雞殺洗干凈，去毛，去內臟。黃精，杞子，生姜和紅棗洗凈。生姜去皮，切兩片，紅棗去核。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：本湯滋補肝血，烏須黑發，明目養顏。若有血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，耳鳴，失眠，心跳，心驚，須發早白，男子不育，月經不調或不孕，都可用本湯作食療。
（二）黃精黑豆墨魚湯
材料：墨魚300克，黃精30克，黑豆30克，生姜4片。
做法：
1、取鮮墨魚剖開，去腸臟(墨魚骨留用)，以清水漂凈墨汁，滴干水，下油鍋用生姜爆香，備用；黃精、黑豆洗凈。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。
功效：補益肝腎，滋陰養血。
（三）黃精雞蛋湯
材料：黃精20g，雞蛋3個。
制法：黃精洗凈，切細。將黃精、雞蛋同放鍋中，加清水適量，文火煮至雞蛋熟后，去殼煮至雞蛋熟后，去殼再煮5-10分鐘，食蛋飲湯嚼食黃精。每日1劑。
功效：養血化瘀，祛脂降濁。
適應證：適用于氣虛血瘀所致的痛經、胸痛、高脂血癥等。
（四）熟地黃精鴿肉湯
材料：鴿肉100克，熟地黃、黃精各30克，生姜2片。
做法：
1、鴿肉洗凈，斬件；熟地、黃精、生姜洗凈。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1-2小時，調味供用。
功效：滋腎健脾，降糖降壓。
適應癥：糖尿病、高血壓病屬陰液不足者。癥見咽干舌燥，心煩渴飲，頭暈眼干，腰膝酸軟，神疲體倦，舌紅少苔或潮熱、耳鳴、遺精，或心悸、失眠。
按語：本湯滋養腎陰為主。湯中鴿肉性味甘溫，功能補益脾胃，善治虛勞氣血不足。熟地性味甘微溫，質潤，功能補血滋陰，黃精性味甘平，功能滋陰、補脾、潤肺，生姜辛溫，既可去羊肉之燥味又可抑制過氧化脂質的產生而防衰老。合而為湯，溫而燥，補而不膩，降糖降壓，益陰養血。
禁忌：感冒發熱及濕盛便塘者不宜飲用本湯。
（五）黃精黨參雞湯
材料：嫩母雞1只，黃精30克，黨參30克，淮山藥30克，生姜3片。
做法：
1、將未下蛋之母雞，宰好去毛雜洗凈；生姜削皮切片洗凈備用。黃精、淮山藥、黨參洗凈備用。
2、將準備好之材料一起放入燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2小時，加少量食鹽調味。
3、去藥渣，飲湯、食雞肉。
功效：治胃及十二指腸球部潰瘍，頭暈眼花、腰膝酸軟、產后血虛、病后體弱、氣短懶言、體倦乏力、脾胃虛弱、舌干苔少。
（六）黨參黃精豬肚
材料：黨參、黃精各30克、山藥60克、橘皮15克、糯米150克、豬肚1具
做法：
1、豬胃洗凈，黨參、黃精煎水取汁。
2、橘皮切細粒，加鹽、姜、花椒少許，一并與糯米拌勻，納入豬胃，扎緊兩端。
3、置碗中蒸熟服食。
功效：適用于脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力等癥狀。

四、黃精的使用禁忌
凡脾虛有濕，咳嗽痰多及中寒泄瀉者均忌用黃精。