在內蒙古”呼倫貝爾，一個牧民發現自己用鐵絲圍起來的韭菜地被闖了進去，里面有兩個老人和一個孩子，正低頭忙著摘韭菜花，牧民上前攔阻，老人卻理直氣壯地表示：院子是你家的，但韭菜花不是！

韭花、韭苔、韭菜花

一開始，牧民上前說明這是自家院子里的東西，沒打招呼就采是不行的，并要求他們把已經摘好的兩桶韭菜花留下，然后離開。
面對牧民的要求，老頭子第一反應是抱起韭菜花往外走，牧民伸手去攔，結果還是沒搶過來。緊接著，老頭子干脆把韭菜花遞給孩子，示意往車上裝，自己則趁著鐵絲網底下的縫隙鉆了出去。
老太太倒是沒走，留下一句話，說外面又沒立牌子寫著不能采，鐵絲網破了說明能進來。意思是這事怪牧民沒有明確告知。
對此，有網友說：雖然男子做事不對，但是韭菜花這種東西，采點摘點的能咋的。
這話說的就不對了，不是說韭菜花有多值錢，而是它屬于誰的問題。哪怕是一棵蔥、一顆蒜，只要是別人種的，就不是你隨便動的。東西大小、價值高低都不是判斷對錯的標準，關鍵是它是不是你的。
韭菜花是牧民自己種的，等著開花收種，哪怕不打算賣，也是他自己留著用的。別人覺得不值錢，但對種的人來說，是花時間和精力換來的，既然外面有鐵網攔著，就已經說明了一切。
往小了說這是采摘，往大了說就是不問自取視為偷，更何況還帶著一個孩子，起到的榜樣實在不怎么樣。

韭花、韭苔、韭菜花

韭菜花有什么用？

韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。韭花食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

韭菜花的功效作用與營養價值

韭菜花是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，農家制韭花醬配料有洗凈的將開未開的韭菜花，鮮辣椒，生姜，食鹽，在石碾子上碾成細未，入壇密封數日即可食用，而且經久不壞。

追溯中國人吃韭菜的歷史，當開始于春秋時代。《詩經·七月》里說：“四之日其蚤，獻羔祭韭。”春四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可見韭菜在中國食用的悠久歷史以及在當時的珍貴。而韭花的食用則是在漢代，《齊民要術·種韭》引漢代崔緹《四月令》說：“七月韭菁“。“韭菁”即韭菜花。由此可見，北方部分地區吃涮羊肉缺不了韭菜花，沒準兒還跟當年的“獻羔祭韭”有關。

韭花的吃法
從楊凝式寫的謝折中可看出是配著羊肉一起吃，“獻羔祭韭”，從《詩經》時代到楊凝式時代，再到涮羊肉，看來羊肉與韭花倒是一個最古老的配合。
韭花的制作方法大都是磨碎成醬狀，元人耶律楚材《鹿尾》詩道；“韭菜酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜。””韭菜花除了是涮羊肉必不可少的調料外，還是東北特色菜“川白肉”的必備佐料。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或鹵蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天里東北人最特色最實惠的家常菜了。
韭菜花也可炒來吃，那是秋日時菜，韭菜未放，滿是骨朵兒，帶著韭白切成寸段加肉絲一起炒，清香異常。這種菜在市場上每年也只能是見到一星期，時間一過，韭花結籽，韭白枯老，自然不能吃了。

云南曲靖韭花
“韭菜花”是曲靖頗有名氣的傳統名物食品。據傳，“韭菜花”的生產起源于清末，迄今已有一百余年的歷史了。韭菜花是用新鮮韭菜花與苤藍絲、辣椒混合在一起，經腌制而成的。因韭菜花味突出，故取名為韭菜花。它具有韭菜花固有的濃郁清香，甜、咸、辣味俱佳，脆嫩味美，鮮香撲鼻，可口的特點。食之能生津開胃，增強食欲，促進消化。早在抗日戰爭時期，韭菜花就遠銷昆明、貴陽、南京和香港、澳門等地。多次被云南省評為優質產品。
每年舊歷七、八月間，是韭菜花制作的旺季，這時，曲靖的街頭巷尾，庭院甚至機關單位，到處都見到洗凈曬開來的翠綠色的韭菜花和苤藍絲以及紅辣椒，這些都是在為腌制韭菜花作準備的。
腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、苤藍絲和線辣椒，再加拌紅糖、白酒等原料，由于制作比較簡單，因而，當地許多職工和居民家庭，都會自做自食，或送親友，既經濟實惠，又方便。制作時，將半籽半花的韭菜花剁細，加入鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐內，用半年的時間使韭菜花肉質糖化，然后拌上干苤藍絲、辣椒、紅糖、白酒腌制，待呈黃紅色即可。脆嫩鮮美，甜咸適口，有助于增進食欲。