山楂富含多種維生素以及營養(yǎng)成分，其功效為生津開胃、助消化、消食化積、補充能量，適度食用山楂，可以緩解因貪食引起的腹脹，同時起到消除身體油膩，促進血液循環(huán)的好處，但空腹狀態(tài)禁忌，其次腸胃敏感人群禁忌使用，下面分享山楂的功效與作用以及使用禁忌。

山楂圖片

一、山楂的功效與作用

1、山楂抑菌功效
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
【其他藥理作用】山楂對非特異性和特異性免疫功能均有促進作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細胞轉(zhuǎn)化率及外周血T淋巴細胞百分率。山楂對小鼠紅細胞免疫黏附功能也有促進作用。
山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關(guān)，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學依據(jù)；行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關(guān)。山楂的有效成分有機酸、山楂黃酮是其發(fā)揮藥理作用的重要物質(zhì)基礎。
【臨床應用】常用于消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等。

2、山楂助消化作用
山楂含多種有機酸。口服后增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質(zhì)的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進食欲；山楂對胃腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。

3、山楂降血脂、抗動脈粥樣硬化功效
山楂黃酮可顯著降低實驗性高血脂動物的血清總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和載脂蛋白B（ApoB）的濃度，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇（HDL-C）和載脂蛋白A，（ApoA）濃度，但對甘油三酯（TG）影響不大。山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動脈粥樣硬化（AS）發(fā)生的危險性，起到預防AS發(fā)生發(fā)展的作用。

4、山楂對心血管系統(tǒng)的作用
抗心肌缺血 山楂對急性實驗性心肌缺血具有保護作用。山楂黃酮、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，其中以山楂水解產(chǎn)物作用最強。山楂在增加冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實驗性心肌梗死范圍。
強心 山楂具有增強心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對在體、離體蟾蜍心臟能增強心肌收縮力，作用維持時間長。明確的有效成分為3’，4’，5，7—四羥基黃酮—7—葡萄糖苷和蘆丁。
降壓 山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關(guān)。
抗氧化 山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛（MDA）含量，增強紅細胞和肝臟超氧化物歧化酶（SOD）的活性，同時增強血漿谷胱甘肽過氧化物酶（GSH—Px）活性。

山楂干

二、山楂的使用禁忌

1、山楂味酸，加熱后會變得更酸，食用后應立即刷牙，否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人不可以吃山楂制品。

2、孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)。

3、脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。

4、山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

5、另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意，建議選擇正規(guī)山楂品牌，規(guī)避質(zhì)量問題。

6、生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。

7、醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

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