橙子一般都是在冬天的時候盛產(chǎn),在初秋一般就可以看到橙子的身影,這個時候的橙子在甜度上非常完美,很多人都非常喜歡吃橙子,但是任何水果都有自己的寒熱性,如果吃多了往往可能對身體造成一定危害,那么橙子是熱性還是涼性水果?吃橙子上火嗎?牛奶和橙子能一起吃嗎?
一、橙子是熱性還是涼性水果?
橙子是涼性的。
橙子味道酸,但它屬于堿性食物,橙子可以在吃了胃后增加血液的堿性。食物是酸性的還是堿性的,不能僅僅從味道來判斷。
水果更酸,但吃胃后被人體消化吸收會促進體內(nèi)堿性離子的增加,如鉀離子。鎂離子的增加,這種離子會使體液呈堿性。
沒有酸味的食物,如魚、豬肉、糖等,都是酸性食物,吃后會使體液呈酸性,事實上堿性食物中含有更多的金屬離子,如鐵、鈣、鋅等。
橙子是涼性的,橙子味甘、酸,性涼,具有生津止渴、開胃、下氣的功效,正常人飯后吃橙子或喝橙汁,可以緩解油膩,消除食物堆積,解渴,醒酒。
橙子營養(yǎng)豐富,老少皆宜,橙子富含維生素C.P,可以增加身體的抵抗力,增加毛細血管的彈性,降低血液中的膽固醇,高脂血癥、高血壓和動脈硬化患者常吃橙子是有益的。
橙子含有纖維素和果膠,能促進腸道蠕動,有利于清腸通便,排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮味甘、苦、溫,止咳化痰效果優(yōu)于陳皮,是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。
橙子幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞。事實上,它富含維生素C,可以增強人體的抵抗力,排出脂溶性有害物質(zhì)。它是一種著名的安全抗氧化劑。
二、吃橙子上火還是降火
吃橙子是不上火的,反而它有一定的降火效果。
橙子的含糖量并為橘子那么高,而且橙子是涼性食物,具有生津止渴,開胃下氣的功效,所以說橙子不會引起上火,反而有點去火的功效。
三、牛奶和橙子能一起吃嗎?
牛奶和橙子能一起吃的,但一起混著吃容易出現(xiàn)結(jié)塊。因為牛奶當中含有大約3%左右的蛋白質(zhì),而其中80%左右是酪蛋白,這種蛋白質(zhì)在酸性的條件下容易變性凝固,所以當我們的牛奶遇到橙子后,橙子中的有機酸會讓牛奶中的酪蛋白變性而結(jié)塊。于是就變成了我們所看到的“牛奶”結(jié)塊”的現(xiàn)象
由于橙子所導致的“結(jié)塊”,會影響人體的消化吸收,但并不影響他的營養(yǎng)價值,如果從營養(yǎng)學考慮,可以間隔時間長一點將牛奶和橙子搭配著一起吃,這樣兼顧營養(yǎng)價值和消化了。
四、吃橙子的注意事項
1、不要用橙皮泡水飲用,因為橙皮上一般都會有保鮮劑,很難用水洗凈。
2、飯前或空腹時不宜食用,否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜,對胃不利。
3、橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應及時刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。
4、吃橙子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固,影響消化吸收。
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