紅棗為鼠李科植物棗的成熟果實。紅棗別名：大棗、干棗、棗子、蒲棗、刺棗。紅棗功效主治：脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦、身體虛弱、神經衰弱。下面分享紅棗的功效與作用以及紅棗的食用方法與禁忌。

大棗圖片、紅棗圖片

一、紅棗的功效與作用

1、紅棗能緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

2、紅棗有補脾、養血、安神作用；

3、紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質，能增強人的耐力；

4、紅棗是補氣養血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買民間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健 的功效。

5、紅棗與黨參、白術配伍，有補中益氣的功效；

6、紅棗加生姜、半夏煎湯，治飲食不慎所引致的胃炎，以及有胃部飽脹、嘔吐劇烈等癥狀；

7、紅棗補血調經、活血止痛、潤腸通便的功能；

8、紅棗令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少；

9、紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。

10、還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮靜降血壓的作用。

11、紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

12、夏季可用紅棗、藿香、香茹煎湯，經常飲服可解暑熱；

13、紅棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高以及預防輸血反應等均有理想的效果；

14、紅棗養血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。

15、紅棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。

16、紅棗駐顏祛斑、健美豐肌；

17、紅棗補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

18、感冒或演講者聲音嘶啞，可用紅棗、胖大海、冰糖煎汁飲用，可潤澤聲帶；

19、紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。

20、紅棗潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用；

21、每天嚼食6枚紅棗，或與黨參、附子、砂仁制成藥丸常服，治脾胃虛弱、嘔吐反酸、胃痛、食欲減少、倦怠無力；

22、紅棗與熟地、當歸同用，有養血的作用，適用于血虛萎黃癥狀；

23、紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。

24、紅棗與甘草、小麥同用，能鎮靜安神，

25、紅棗富含的環磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

26、紅棗健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

27、選用紅棗加南沙參、黑元參、麥冬煎湯服用，對干咳無痰者有顯著療效。

棗樹、大棗樹、紅棗樹

二、紅棗的食用方法

1當歸紅棗粥

材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克 、粳米50克。

做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

用法：每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。

功效：此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經不調、閉經 痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

2紅棗木耳糖水

材料：紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。

做法：將水發木耳去雜質洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。

功效：紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面 色紅潤、青春煥發，此湯尤益于女性。

3小米紅棗粥

材料：小米50g，紅棗50g，清水3碗

做法：

1、小米淘洗干凈后，用清水泡5–6分鐘。

2、把3碗清水，鍋內燒開后，放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘，轉中小火慢慢熬。

3、紅棗5顆，去核，切成絲。

4、待小米粥熬至粘稠后，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關火2分鐘即可。

功效：養胃、養顏、孕婦常食、有益胎兒益智。

4生姜紅棗茶

材料：生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草 150克、丁香25克、沉香25克。

做法：共搗成粗末和勻備用。

用法：每次15–25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。

功效：此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

5銀耳紅棗粥

材料：銀耳25g、紅棗15g、粳米100g、蓮子、枸杞、白糖各適量。

做法：

1、干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈；紅棗洗凈，泡軟去核；蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用；

2、粳米淘洗干凈，用冷水 浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；

4、轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖，稍煮即可。

功效：適用于秋季養生調理、營養不良調理、補虛養身調理和養顏美容調理。

紅棗泡水、大棗泡水

三、紅棗的食用禁忌

大便秘結、內熱甚者不宜食用紅棗。

凡有濕痰、積滯，齒病、蟲病者，均不宜用紅棗。