紅棗為鼠李科植物棗的成熟果實。紅棗別名：大棗、干棗、棗子、蒲棗、刺棗。紅棗功效主治：脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦、身體虛弱、神經(jīng)衰弱。下面分享紅棗的功效與作用以及紅棗的食用方法與禁忌。

大棗圖片、紅棗圖片

一、紅棗的功效與作用

1、紅棗能緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花 等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

2、紅棗有補脾、養(yǎng)血、安神作用；

3、紅棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強的抑癌、抗過敏作用；棗中含有抗疲勞作用的物質(zhì)，能增強人的耐力；

4、紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買民間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健 的功效。

5、紅棗與黨參、白術(shù)配伍，有補中益氣的功效；

6、紅棗加生姜、半夏煎湯，治飲食不慎所引致的胃炎，以及有胃部飽脹、嘔吐劇烈等癥狀；

7、紅棗補血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的功能；

8、紅棗令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少；

9、紅棗，有補脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。

10、還具有減輕毒性物質(zhì)對肝臟損害的功效；棗中的黃酮類化合物，有鎮(zhèn)靜降血壓的作用。

11、紅棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

12、夏季可用紅棗、藿香、香茹煎湯，經(jīng)常飲服可解暑熱；

13、紅棗性溫，味甘，具有益氣補血、健脾和胃、袪風(fēng)的功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉(zhuǎn)氨酶增高以及預(yù)防輸血反應(yīng)等均有理想的效果；

14、紅棗養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

15、紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，不僅能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發(fā)育，還有補益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。

16、紅棗駐顏祛斑、健美豐肌；

17、紅棗補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪 、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

18、感冒或演講者聲音嘶啞，可用紅棗、胖大海、冰糖煎汁飲用，可潤澤聲帶；

19、紅棗具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養(yǎng)品。

20、紅棗潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用；

21、每天嚼食6枚紅棗，或與黨參、附子、砂仁制成藥丸常服，治脾胃虛弱、嘔吐反酸、胃痛、食欲減少、倦怠無力；

22、紅棗與熟地、當歸同用，有養(yǎng)血的作用，適用于血虛萎黃癥狀；

23、紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。

24、紅棗與甘草、小麥同用，能鎮(zhèn)靜安神，

25、紅棗富含的環(huán)磷酸腺苷，是人體能量代謝的必需物質(zhì)，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有良好的作用。

26、紅棗健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效；紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

27、選用紅棗加南沙參、黑元參、麥冬煎湯服用，對干咳無痰者有顯著療效。

棗樹、大棗樹、紅棗樹

二、紅棗的食用方法

1當歸紅棗粥

材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克 、粳米50克。

做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

用法：每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個療程。

功效：此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng) 痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

2紅棗木耳糖水

材料：紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。

做法：將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調(diào)味即可食用。

功效：紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養(yǎng)、活血、養(yǎng)容的作用增強。常食能使面 色紅潤、青春煥發(fā)，此湯尤益于女性。

3小米紅棗粥

材料：小米50g，紅棗50g，清水3碗

做法：

1、小米淘洗干凈后，用清水泡5–6分鐘。

2、把3碗清水，鍋內(nèi)燒開后，放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘，轉(zhuǎn)中小火慢慢熬。

3、紅棗5顆，去核，切成絲。

4、待小米粥熬至粘稠后，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關(guān)火2分鐘即可。

功效：養(yǎng)胃、養(yǎng)顏、孕婦常食、有益胎兒益智。

4生姜紅棗茶

材料：生姜500克、紅棗250克、鹽100克、甘草 150克、丁香25克、沉香25克。

做法：共搗成粗末和勻備用。

用法：每次15–25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。

功效：此茶具有補脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

5銀耳紅棗粥

材料：銀耳25g、紅棗15g、粳米100g、蓮子、枸杞、白糖各適量。

做法：

1、干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗干凈；紅棗洗凈，泡軟去核；蓮子、枸杞分別洗凈，泡軟備用；

2、粳米淘洗干凈，用冷水 浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；

4、轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖，稍煮即可。

功效：適用于秋季養(yǎng)生調(diào)理、營養(yǎng)不良調(diào)理、補虛養(yǎng)身調(diào)理和養(yǎng)顏美容調(diào)理。

紅棗泡水、大棗泡水

三、紅棗的食用禁忌

大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用紅棗。

凡有濕痰、積滯，齒病、蟲病者，均不宜用紅棗。