核桃是胡桃科胡桃屬植物核桃的成熟果實的種子。核桃別名：胡桃、英國胡桃、波斯胡桃。核桃功效主治：腎虛腰痛、兩腳痿弱、小便頻數、遺精陽痿、肺氣虛弱、肺腎兩虛、喘咳短氣、腸燥便秘、大便干澀、石淋、小便不利。下面分享核桃的功效與作用以及核桃的食用方法與禁忌。

核桃圖片

一、核桃的功效與作用

1、核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。

2、核桃潤燥滑腸：核桃用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

3、核桃補虛強體，提供營養：經動物實驗證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質的補養品。

4、核桃治乳汁不通：核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服。

5、核桃治膽結石：核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7–10天內食完。

6、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1–2天內分數次服完（兒童酌減），可治泌尿系結石。

7、核桃治虛寒癥的惡心吞酸：核桃肉搗爛，用姜湯送服。

8、核桃治乳瘡：核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服。

9、核桃治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服：核桃一個，燒炭存性，研細末。

10、核桃破血祛瘀：核桃用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。

11、核桃治百日咳及慢性支氣管炎：核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月。

12、核桃治孕婦胎氣上逆核桃十個，打破，連殼煎湯服。

13、核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。

14、核桃消炎殺菌，養護皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據臨床報道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。

15、核桃治虛喘：核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下。

16、核桃治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振：核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次。

17、核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對愛美的朋友們是最佳的健康食品。

核桃仁圖片

二、核桃的食用方法

1人參核桃仁粥

材料：核桃仁(搗碎)、白參5克、粳米100克。

做法：以上材料加水適量。煎煮成粥，放糖調味食用。每日1次。

功效：溫肺潤腸，補氣養血，固腎澀精，使用氣定喘，治體虛瘦弱、腰膝酸軟、陽痿滑精、夜尿頻多、大便秘結，以及成年人肺結核、慢性支氣管炎、哮喘、高脂血癥等。

2奶湯鮮核桃仁

材料：鮮核桃仁150克、火腿15克、冬筍15克、口蘑15克、苔菜花6克、熟豬油20克、奶湯100克、姜汁10克、精鹽5克、紹酒15克、味精0.6克、雞油5克。

做法：

1、鮮核桃仁去膜皮，洗凈，放入沸水中一焯，瀝凈水分。

2、火腿、冬筍均切成片，口蘑從中間片開，將口蘑、冬筍、苔菜花放入沸水中焯過，炒鍋內放熟豬油，燒至六成熱（約132℃）時，加奶湯燒沸。

3、用小火炆至濃稠程度，放入核桃仁、苔菜花、冬筍。

4、旺火燒沸，撇去浮沫，加入姜汁、精鹽、紹酒、味精、淋雞油，盛入湯盤內，撒上火腿片即成。

功效：具有益智補腦的作用。

3蜂蜜核桃肉

材料：蜂蜜1000毫升、核桃肉1000克

做法：核桃肉搗爛，調入蜂蜜，和勻。

用法：每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。

功效：治療虛喘癥。

4健腦核桃排骨湯

材料：排骨一斤、核桃肉三兩、茨實二兩、陳皮一小塊。

做法：

1、排骨放入鍋中并加幾片姜飛水，水滾后繼續煮個10分鐘之后撈起并洗凈備用。

2、陳皮泡軟并去瓢，茨實洗凈，將所有材料放入砂鍋。

3、加入六碗水，大火煲滾轉小火慢煲三小時，起鍋再加鹽調味。

功效：有助增強記憶力又可滋補強身

核桃樹圖片

三、核桃的食用禁忌

核桃多食會引起腹瀉，痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉之人不宜食核桃。