土茯苓為雙子葉植物藥百合科植物光葉菝葜的干燥根莖。土茯苓別名：禹余糧、白余糧、草禹余糧、刺豬苓、過山龍、仙遺糧、冷飯團、山豬糞、山地栗、久老薯、毛尾薯、地胡苓、土苓、山遺糧、紅土苓。中藥土茯苓主治：治梅毒、淋濁、筋骨攣痛、腳氣、疔療瘡、癰腫、瘰疬。下面分享土茯苓的功效與作用以及土茯苓的食用方法與禁忌。

光葉菝葜、土茯苓

一、土茯苓的功效與作用

1、土茯苓祛濕熱，利筋骨。《本草再新》

2、土茯苓治楊梅風十年二十年，筋骨風泡腫痛：土茯苓三斤，川椒二錢，甘草三錢，黑鉛一斤，青藤三錢。將藥用袋盛，以好酒煮服之妙。(《赤水玄珠》)

3、土茯苓治血淋：土茯苓、茶根各五錢。水煎服，白糖為引。(《江西草藥》)

4、土茯苓治小兒疳積面黃肌瘦，肚子大，煩躁愛哭，啼哭無聲，不想吃東西，大便失調，皮膚粗糙：土茯苓三錢，野棉花根三錢。研細末，加豬肝二兩與水燉服，或米湯沖服。(《草醫草藥簡便驗方匯編》)

5、土茯苓殺蟲解毒。治瘰疬，小兒疳積。《江西草藥》

6、土茯苓健脾胃，強筋骨，去風濕，利關節，止泄瀉。治拘攣骨痛；惡瘡癰腫。解汞粉、銀朱毒。《綱目》

7、土茯苓敷瘡毒。《本草圖經》

8、土茯苓治皮炎：土茯苓二至三兩。水煎，當茶飲。(《江西草藥》)

8、土茯苓治心胃氣痛，腎炎。(廣州部隊《常用中草藥手冊》)

19、土茯苓治風濕性關節炎，腹痛，消化不良，膀胱炎。《常用中草藥彩色圖譜》

11、土茯苓根如盞連綴，半在土上，皮如茯苓，肉赤味澀，人取以當谷，不饑。……調中止泄。 《本草拾遺》

12、土茯苓治風濕骨痛，瘡瘍腫毒：土茯苓一斤，去皮，和豬肉燉爛，分數次連滓服。(《浙江民間常用草藥》)

13、土茯苓治楊梅瘡毒：土茯苓一兩或五錢，水酒濃煎服。(《滇南本草》)

14、土茯苓疔癰腫、喉痹，除周身寒濕、惡瘡。《本草正》

15、土茯苓治風氣痛及風毒瘡癬：土茯苓(不犯鐵器)八兩。石臼內搗為細末，糯米一斗，蒸熟，白酒藥造成醇酒用，酒與糟俱可食。(《萬氏家抄方》土茯苓酒)

16、土茯苓治五淋白濁，兼治楊梅瘡毒、丹毒。《滇南本草》

17、土茯苓治婦人紅崩、白帶：土茯苓，水煨，引用紅沙糖治紅崩，白沙糖治白帶。(《滇南本草》)

18、土茯苓利濕去熱，能入絡，搜剔濕熱之蘊毒。其解水銀、輕粉毒者，彼以升提收毒上行，而此以滲利下導為務，故專治楊梅毒瘡，深入百絡，關節疼痛，甚至腐爛，又毒火上行，咽喉痛潰，一切惡癥。《本草正義》

19、土茯苓治大毒瘡紅腫，未成即濫：土茯苓，為細末，好醋調敷。(《滇南本草》)

20、土茯苓消毒瘡、疔瘡，炙汁涂敷之，煲酒亦可。《生草藥性備要》

21、土茯苓治癭瘤：土茯苓五錢，金鎖銀開、黃藥子各三錢，白毛藤五錢，烏蘞莓根、蒲公英各四錢，甘草、金銀花各二錢，煎服。(《浙江民間中藥》)

22、土茯苓治瘰疬潰爛：冷飯團，切片或為末，水煎服。或入粥內食之，須多食為妙。忌鐵器、發物。(《積德堂經驗方》)

23、土茯苓治腳氣。《陸川本草》

二、土茯苓的食用方法

1土茯苓茶

組成：土茯苓、豬肉適量。

制法：土茯苓(去皮)12O–250克，瘦豬肉(切細塊)250克，置瓦鍋內，加水1000毫升，文火煎煮60分鐘左右(至肉稀爛為度)。

用法：吃肉飲湯，1日分2–3次飲完。每日1劑。

功效：除濕通利止痛。

主治：1、風寒濕痹阻引起的關節骨痛，其痛或在一處，或在幾處，如骨性關節炎、關節內骨折愈合后引起的疼痛等。2、梅毒性關節炎引起的關節疼痛。

禁忌：肝腎陰虛者慎服。

來源：《浙江民間常用草藥》

中藥土茯苓圖片

2土茯苓粥

材料：鮮土茯苓50克、粳米100克、白糖。

制法：

1、將土茯苓去雜洗凈切碎，粳米淘洗干凈。

2、鍋內放入粳米和適量的水，煮沸加入土茯苓燒至熟爛，加入適量白糖攪勻，出鍋裝碗即成。

功效：此粥由土茯苓與健脾胃的粳米組成，具有健脾胃、強筋骨、祛風濕的功效。適用于食欲不振、消化不良、筋骨攣痛、泄瀉等病癥。

3土茯苓散

組成：土茯苓1兩、白茯苓3錢、薏仁5錢、肉桂3分、金銀花1兩、人參2錢、白術2錢、車前子2錢。

用法：水煎服。外用炒黃柏1錢，輕粉3分，兒茶3餞、冰片1分，各為末摻之。

主治：陰囊破裂漏瘡。

附注：土茯苓湯(《外科真詮》卷二)。

來源：《洞天奧旨》卷九。

4土茯苓豬骨湯

材料：豬脊骨500克、土茯苓50–100克。

制法：豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。

用法：分2次服完。每日1服。

功效：土茯苓豬骨湯，有健脾利濕，補陰益髓的功效。適用于糖尿病。

來源：民間方。

5土茯苓湯

組成：土茯苓2斤(竹刀去皮)、雄豬油(銅刀切碎)4兩、沒藥2錢。

用法：初次水7碗，煮4碗；2次水4碗，煮2碗；3次水2碗，煮1碗；其7碗去滓并油，將湯共盛瓷缽內露1宿，次日作3次溫服。

禁忌：忌茶、酒、油、鹽、醬、醋、雞、魚、鵝、鴨、海味等物，只吃大米飯、蒸糕，滾水下，余物一切不可用。

主治：梅毒結毒。

6土茯苓燉豬肉

材料：鮮土茯苓500克、豬肉500克、料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、醬油。

制法：

1、將土茯苓去雜洗凈切片。豬肉洗凈切片。

2、鍋燒熱放入肉片煸炒至水于，烹入醬油煸炒幾下，加入適量水、料酒、精鹽、蔥、姜，用文火燉至肉熟入味，投入士茯苓燒至入味，點入味精，出鍋即成。

功效：此菜由解毒、除濕、利關節的土茯苓與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。具有除濕、解毒的功效。民間用于治療風濕骨痛、瘡瘍腫毒。還適用于筋骨攣痛、腳氣、疔瘡、消渴、體倦乏力、便秘等病癥。

7土茯苓老龜湯

材料：土茯苓15克、草龜1只、紅棗10克、瘦肉50克、生姜10克、適量清湯、鹽4克、紹酒3克、胡椒粉少許。

制法：

1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生姜去皮切片。

2、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鐘至血水消失，撈起沖凈。

3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生姜放入瓦煲內，加入清湯、紹酒、胡椒粉，加蓋用慢火煲3小時。

4、加鹽調味，再煲20分鐘即可。

功效：去濕解毒，滋陰清熱，健脾益腎。

適應癥：

1、腎陰不足，陰虛火旺，癥見骨蒸潮熱；

2、或脾虛濕聚、濕濁內停之濕疹瘡毒反復發作；

3、或脾腎不足之泄瀉帶下等。

注意事項：感冒未愈者不宜用本湯。

8土茯苓骨頭湯

配方：土茯苓50克、豬脊骨500克。

制法：豬脊骨加水煨湯，煎成1000毫升左右，取出豬骨，撇去湯上浮油。土茯苓切片，以紗布包好，放入豬骨湯內，煮至600毫升左右即可。

用法：每日飲1劑，可分2——3次飲完。

功效：清熱解毒，補腎壯骨。

主治：痛風

9土茯苓威靈仙茶

組成：土茯苓40克，威靈仙30克，防己10克。

功用：祛濕活絡，解毒止痛。

主治：多發性肢體大關節鈍痛，疼痛較輕微，常固定不移，痛處皮膚可有輕度腫脹等，如淋毒性關節炎。

制法：按原方組成藥量，研為細末。每用30克，置保溫瓶中，沖入沸水適量，蓋悶30分鐘，代茶，1日內分數次飲完。每日1劑。

禁忌：肝腎陰虧、氣虛血弱者忌服。

按語：《中醫良藥良方》用此方專治“淋毒性關節炎”。方中土茯苓功能解毒、除濕、利關節，是治療梅毒癰瘡、關節疼痛的要藥。《本草綱目》說它能“健脾胃，強筋骨，去風濕，利關節”、“治拘攣骨痛，惡瘡癰腫”。威靈仙功能祛風濕，通經絡等，《藥品化義》謂其“走而不守，宣通十二經絡，主治風、濕、痰壅滯經絡中，致成痛風走注，骨節疼痛，或腫，或麻木。”防己功能行水，瀉下焦濕熱。《本草再新》云其“利濕，除風，解火，破血”；《本草正義》認為“疏泄而清利濕熱，是其專職”。三藥合用，正是淋毒性關節炎的對癥效方。初服此藥時，疼痛可能反而會加劇，堅持治療，效果漸佳。

來源：《中醫良藥良方》

10土茯苓燉烏龜

材料：鮮土茯苓250克、烏龜一只(約500克)、生姜兩片。

做法：

1、先將烏龜用開水燙死后剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用；茯苓洗凈切塊；生姜洗凈。

2、以上湯料準備就緒后，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3–4小時。待溫后，調味飲食。

功效：土茯苓具有除濕，解毒，通利關節之功效。本藥膳能解決婦女月經不調，內分泌紊亂。內分泌紊亂可使皮膚或過于干燥，或過于油膩，或粗糙不光滑，或出現色斑，影響皮膚嬌嫩。

11五指毛桃土茯苓煲龍骨

材料：五指毛桃約15克、土茯苓10克、豬龍骨(或豬尾骨)500克。

做法：豬龍骨洗凈用開水煮一下(去血水)，五指毛桃、土茯苓清水洗凈(最好用牙刷)，所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。

功效：清熱驅濕、清肝潤肺。

12土茯苓赤小豆煲

材料：鮮土茯苓400克、赤小豆(紅豆)80克、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜3片

做法：

1、將赤小豆用清水浸泡3小時。

2、豬瘦肉洗凈切厚片，鮮土茯苓、姜片洗凈。

3、將鯽魚宰洗凈，魚腹內黑膜一定要刮洗干凈，洗凈瀝干水。

4、鍋內加適量油燒熱，將鯽魚入鍋兩面煎黃，鏟起，用一紗布袋裝起扎緊。

5、將所有食材一起倒入煲內，加入清水2000毫升(8碗量)，大火滾后改小火煲約1個半小時，加適量鹽調味即可食用。

功效：祛濕除困、健脾和胃，是男女老少皆宜的一道養生湯。

13土茯苓通淋湯

組成：土茯苓100克、苦參20克、虎杖30克、夏枯草30克、梔子15克、元胡15克、萆解30克、匾蓄30克、滑石30克、甘草10克。

用法：水煎服，每日1劑，日服2次。

功效：清熱利濕，通淋止痛。

主治：濕熱毒邪。

來源：王少金方。

14土茯苓煲乳鴿

材料：乳鴿1只、土茯苓30克、姜10克、蔥15克、鹽8克、味精2克、胡椒粉3克、料酒15克

做法：

1、乳鴿洗凈斬成大塊，土茯苓切片，姜去皮切片，蔥切段；

2、鍋中注水燒開，放入乳鴿焯燙去血水，撈出瀝干水分；

3、沙鍋中注水，放入乳鴿、土茯苓、姜片煮開，轉用小火煲50分鐘，加入調料煮入味，撒上蔥段即可；

提示：乳鴿過水時可加入少許姜片，以去除腥味。

功效：鴿肉味咸、性、無毒、有解毒、補腎壯陽，緩解神經衰弱之功效。鴿肉內含豐富的蛋白質、脂肪、而膽固醇含量很低，營養作用優于雞肉，且比雞肉易于消化和吸引，是產婦和嬰幼兒最好的營養品之一。

15三米土茯苓湯

材料：柴魚、白茅根、茶樹菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡實、蜜棗、桂圓肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或雞

做法：將材料放入12碗滾水中，煲約1個半小時便可飲用。

功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脈、降膽固醇、解毒消腫、祛濕通絡。適合家中老人家飲用一款溫和湯水。

16土茯苓燉蝎子

材料：新鮮的土茯苓一斤、生蝎子一兩、瘦肉八兩。

做法：蝎子燉湯，首先要放尿，就是把蝎子在溫水的時候下鍋，直到燙死，撈起洗凈。

注意：

1、要在溫水(大約40℃)時放蝎子，這樣蝎子才會放尿，如果直接放到熱水里，蝎子一下子就死了，就不會放尿了。

2、蝎子剛下鍋時會不停地往上爬，不要慌張，謹記一點：筷子是蝎子最大的敵人，把他們撥回到水里就好了。

溫度大概到60——70℃時，蝎子就死光光了，可以撈起用水沖干凈，加入出了水的瘦肉和土茯苓片再煲(電子湯煲)，燉2個小時即可。

一煲滋補有益的蝎子燉土茯苓就可以上桌了。該湯甘甜清潤，常食之不僅有良好的祛風、解毒、止痛、通絡的功效，而且對于消化道癌、食道癌、結腸癌、肝癌均有療效。

17綠豆土茯苓糖水

材料：綠豆50克、紅糖適量、土茯苓50克。

做法：綠豆洗凈，土茯苓洗凈，加水6碗煲至豆稔，加紅糖，再煮片刻湯成，可飲食。

功效：祛濕熱，解毒涼血。

按語：綠豆有解毒清熱作用，加土茯苓祛濕利水，使癤瘡加速愈復。

18土茯苓芡實瘦肉湯

材料：土茯苓50克、芡實30克、金櫻子15克、石菖蒲12克、豬瘦肉150克、生姜3片。

制法：各藥材洗凈，稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不必刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升(約6碗水量)，武火煲沸后改文火煲約1個小時，調入適量的食鹽便可。作輔助治療每周宜2–3次。

按語：長夏之時，中年女性常見犯慢性盆腔炎，其多為急性時治療不徹底，遷延而成。土茯苓芡實瘦肉湯健脾補腎，解毒祛濕，能對此有效果，同時還可輔助治療陰道炎、宮頸炎。芡實，《本草綱目》說能治“遺精白濁帶下”，金櫻子能固精補益，兩者合之為古代治遺精白濁，婦人腎氣不攝白帶的水陸二仙丹，加上健脾解毒利濕的土茯苓、舒心氣暢心神的石菖蒲，合而為湯，能利氣化濁，祛邪療帶。亦為婦人夏日保健湯品。

土茯苓：土茯苓與茯苓這2個中藥是不能通用的，土茯苓是清熱解毒藥，可除濕利關節，味甘淡性平，歸肝胃經，常用量15–60克；

茯苓：茯苓是利水滲濕藥，還可健脾安神，味甘淡性平，歸心脾腎經，常用量10–30克。

土茯苓煲湯、土茯苓湯

三、土茯苓的使用禁忌

1、肝腎陰虧者慎服土茯苓。

2、土茯苓不犯鐵器。《萬氏家抄方》

3、土茯苓服時忌茶。《綱目》