山楂為薔薇科植物山里紅、山楂的成熟果實(shí)。山楂別名：焦山楂、山楂炭、赤棗子、山里紅果、酸棗、鼻涕團(tuán)、柿樝子、朹子、鼠查、羊梂、赤爪實(shí)、棠梂子、茅樝、猴樝、映山紅果、海紅、酸梅子、山梨、酸查、小葉山楂、山果子。山楂主治：飲食積滯、脘腹脹痛、泄瀉痢疾、血瘀痛經(jīng)、閉經(jīng)、產(chǎn)后腹痛、惡露不盡。下面分享山楂的功效與作用以及山楂的食用方法與禁忌。

山楂片

一、山楂的功效與作用
1、山楂煮汁洗漆瘡。(陶弘景)
2、山楂若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開(kāi)郁氣而不傷正氣，其性尤和平也?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》
3、山楂10克、肉桂6克加紅糖，可制成桂皮山楂煎、能溫經(jīng)散寒、活血化淤，適用于婦女有寒邪，月經(jīng)延期及痛經(jīng)。
4、山楂治諸滯腹痛：山楂一味煎湯飲。(《方脈正宗》)
5、生山楂60克去核干燥研粉，加雞內(nèi)金干燥粉30克制成山楂內(nèi)金散，每次15克，用劉寄奴15克煎湯加紅糖送服，每日3次，治療閉經(jīng)甚驗(yàn)，山楂加益母草各50克水煎加紅糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、補(bǔ)中健胃，適于產(chǎn)后淤血、惡露不止患者，山楂加谷芽、檳榔、積殼等量研末。制成消食散，每服1–2克，可健脾開(kāi)胃。
6、山楂大能克化飲食。若胃中無(wú)食積，脾虛不能運(yùn)化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生發(fā)之氣也。(朱震亨)
7、山楂治寒濕氣小腹疼，外腎偏大腫痛：茴香、柿楂子。上等分為細(xì)末，每服一錢(qián)或二錢(qián)，鹽、酒調(diào)，空心熱服。(《百一選方》)
8、山楂汁服主利，洗頭及身上瘡癢?！短票静荨?br /> 9、山楂治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便?！侗静菰傩隆?br /> 10、山楂化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊?！度沼帽静荨?br /> 11、山楂、金銀花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成雙花飲，能清熱解毒、生津潤(rùn)燥、祛風(fēng)消積，適用于暑熱煩渴、心煩怔忡、頭目眩暈、頭痛目赤等癥。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能補(bǔ)腎潤(rùn)肺、潤(rùn)腸化食，適用于津液虧損、口干燥渴等。生山楂、沙麥芽各10克開(kāi)水沖服，制成山楂麥芽飲，能消食導(dǎo)滯，適用于消化不良等癥。
12、山楂治腸風(fēng)：酸棗并肉核燒灰，米飲調(diào)下。(《百一選方》)
13、山楂100克加豬瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋陰潤(rùn)燥、化食消積、降血脂，適用于脾虛積滯。痞滿(mǎn)瀉痢、高血壓、高血脂、冠心病、消化不良等癥。
14、山楂治一切食積：山楂四兩，白術(shù)四兩，神曲二兩。上為末，蒸餅丸，梧于大，服七十丸，白湯下。(《丹溪心法》)
15、山楂15克與羅布麻葉6克、五味子5克及冰糖制成降壓茶，久服可降低血脂、血壓，防治冠心病，
16、山楂15克加荷葉12克，水煎代茶制成山楂荷葉飲，能降壓降血脂，擴(kuò)張血管，適于高血壓兼高血脂患者飲用。
17、山楂可單味或與其他食物、藥物配合以提高其食療作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有強(qiáng)心、降血壓、降血脂、柔和血管、促進(jìn)消化等功能，是動(dòng)脈硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂單味加紅糖制成獨(dú)圣散，可活血化淤、促進(jìn)食欲、幫助消化，適用于產(chǎn)后淤血、停阻的兒枕痛。
18、山楂加麥芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、飲食停滯的腹?jié)M、暖氣、不思食等癥;山楂與枳殼相配能消積散瘀，用于食滯腕腹飽滿(mǎn)，山楂與木香相配能消食、積腹?jié)M脹痛；山楂與川芎相配能行血止痛;加當(dāng)歸能散淤止痛，用于產(chǎn)后惡露不止、兒枕痛。
19、山楂能消食。《履巉巖本草》
20、山楂加糯米制成山楂粥，能開(kāi)胃消食、化滯消積、活血化淤、收斂止痢，適于食積腹脹、消化不良、腹痛泄瀉患者食用。鮮山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滯、健胃消食、降血壓、降血脂、降膽固醇、擴(kuò)張血管、營(yíng)養(yǎng)心肌，適用于心血管病患者長(zhǎng)期服用。山植60克加荸薺300克、白糖等可制成雪紅湯，能開(kāi)胃消食、強(qiáng)心降血壓、舒張血管、清肝化滯，適于肝火旺的高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹參500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成養(yǎng)肝消淤蜜、能補(bǔ)心血、清肝熱，緩肝氣、破淤血、通經(jīng)脈、潤(rùn)大便，適于肝炎患者恢復(fù)期飲用。
21、山楂行結(jié)氣，療癥疝。《本草蒙筌》
22、山楂治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研為末，每服一、二錢(qián)，紅痢蜜拌，白痢紅白糖拌，紅白相兼，蜜砂糖各半拌勻，白湯調(diào)，空心下。(《醫(yī)鈔類(lèi)編》)
23、山楂化血塊，氣塊，活血。《食鑒本草》
24、山楂配麥芽，消食導(dǎo)滯；山楂配木香，行氣止痛；山楂配川芎，行氣活血；山楂配延胡索，行氣活血散瘀；山楂配白術(shù)，健脾燥濕。
25、山楂消肉積滯，下氣；治吞酸，積塊。《滇南本草》
26、山楂治食肉不消：山楂肉四兩，水煮食之，并飲其汁。(《簡(jiǎn)便單方》)
27、山楂治產(chǎn)婦惡露不盡，腹中疼痛，或兒枕作痛：山楂百十個(gè)，打碎煎湯，入砂糖少許，空心溫服。
28、山楂治痢疾及腰疼?！侗静輬D經(jīng)》
29、山楂治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸(炙)等分。為末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。(《綱目》)
30、山楂片、丹參各10克，加麥冬5克，制成參果飲，有軟化血管作用，可防治高血壓、冠心病。
31、山楂片15克加菊花10克。草決明子15克水制代茶，可制成菊楂決明散，能潤(rùn)腸通便、降壓降血脂，適于高血壓兼冠心病患者飲用。

山楂干

二、山楂的食用方法
（一）菊花山楂茶
做法：菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用。
功效：化淤消脂、清涼降壓、減肥輕身。
主治：適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。
（二）木耳山楂粥
材料：黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
做法：
1、將木耳泡發(fā)，洗凈切絲；
2、大米淘洗干凈備用；
3、山楂洗凈去核切丁；
4、鍋中加600ml水，把木耳絲倒進(jìn)去，開(kāi)中火煮；
5、水煮開(kāi)后把淘洗好的大米倒進(jìn)去；
6、煮開(kāi)后改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂?。?br /> 7、用勺子不停的攪拌10分鐘，可以使粥更快的變稠；
8、盛入碗中即可享用。
（三）山楂紅糖水
材料：山楂30克，紅糖20克，益母草20克。
做法：將山楂、益母草，放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，煮取汁液，加入紅糖，再煮至紅糖完全溶解。
功效：活血祛瘀。
（四）山楂紅棗湯
組成：山楂50克，生姜15克，紅棗15枚。
用法：上藥水煎服。每日1劑，分2次服。
功效：活血化瘀，溫經(jīng)止痛，行氣導(dǎo)滯。適用于痛經(jīng)。
（五）山楂雞內(nèi)金飲
材料：雞內(nèi)金15克、山楂30克、棗(干)20克
做法：
1、將山楂、雞肫皮洗凈備用；
2、紅棗溫水泡發(fā)洗凈備用；
3、將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中；
4、加適量清水煮沸后，用文火煮約40分鐘即可。
功效：具有健脾消食、理氣化痰之功效，適于食欲不振而便秘的肝硬化患者食用。
（六）杜仲山楂豬肚湯
材料：杜仲30克、山楂20克、豬肚1只、姜5克、蔥10克、鹽5克、大蒜10克
做法：
1、把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核切片；豬肚洗凈；姜切片，蔥切段，大蒜去皮。
2、把鹽抹在豬肚里外兩面，抹勻；把杜仲、山楂、姜片、蔥段裝入豬肚里。
3、把豬肚置燉鍋內(nèi)，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，?；稹?br /> 4、撈起豬肚，切成5厘米見(jiàn)方的塊，加入湯即可食用。
用法：每日1次，每次吃豬肚50克，隨意喝湯。
功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，降血壓。高血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽(yáng)痿患者食用
（七）山楂麥芽飲
材料：炒山楂10–15克 炒麥芽10–15克 紅糖適量。
做法：把山楂、麥芽及紅糖一同放入搪瓷杯內(nèi)，加水煎湯，煎沸5–7分鐘后，去渣取汁。
用法：以上為1日量，分作2次，當(dāng)飲料溫?zé)岱?br /> 功效：去積滯，助消化。適用于小兒傷食。
來(lái)源：民間方

山楂圖片

三、山楂的用藥禁忌
1、脾胃虛弱者慎服山楂。
2、山楂生食多，令人嘈煩易饑，損齒，齒齲人尤不宜?！毒V目》
3、脾胃虛，兼有積滯者，當(dāng)與補(bǔ)藥同施，亦不宜過(guò)用?！侗静萁?jīng)疏》