酸棗仁為鼠李科植物酸棗的種子。酸棗仁別名：棗仁、酸棗核、山棗仁、酸棗、酸棗核、酸棗子、棘仁、棘實、棘刺實、樲仁、樲棗仁、樲棗實、野棗仁、山酸棗仁、調睡參軍、刺酸棗。主治：虛煩不眠；驚悸怔忡；體虛自汗、盜汗。下面分享酸棗仁的功效與作用以及酸棗仁的食用方法與禁忌。

酸棗仁圖片

一、酸棗仁的炮制方法
1、酸棗仁：原藥放入竹籮內，沉入清水缸中，使仁浮在水面，殼沉水底，將棗仁撈出、曬干。
2、焦酸棗仁：取潔凈的酸棗仁，置鍋內用武火炒至有五成變黑紅色，取出，放涼。
3、炒酸棗仁：取潔凈的酸棗仁，置鍋內用文火炒至外皮鼓起并呈微黃色，取出，放涼。

二、酸棗仁的功效與作用
1、《簡要濟眾方》記載：酸棗仁治膽風毒氣，虛實不調，昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散。每服二錢，水七分，煎六分，無時溫服。
2、《金匱要略》酸棗仁湯 記載：酸棗仁治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎窮二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。
3、《圣惠方》酸棗仁粥 記載：酸棗仁治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁二兩。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。
4、《本經》記載：酸棗仁主心腹寒熱，邪結氣聚，四肢酸疼，濕痹。
5、《圣惠方》記載：酸棗仁治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細羅為散。每服二錢，以竹葉湯調下，不計時候。
6、《局方》寧志膏 記載：酸棗仁治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人參各一兩，辰砂(研細，水飛)半兩，乳香(以乳缽坐水盆中研)一分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。
7、《藥性論》記載：酸棗仁主筋骨風，炒末作湯服之。
8、《綱目》記載：酸棗仁，甘而潤，故熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之證；生用療膽熱好眠。皆足厥陰、少陽藥也，今人專以為心家藥，殊昧此理。
9、《本草匯言》記載：酸棗仁斂氣安神，榮筋養髓，和胃運脾。
10、《別錄》記載：酸棗仁主煩心不得眼，臍上下痛，血轉久泄，虛汗煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣，令人肥健。
11、《普濟方》記載：酸棗仁治睡中盜汗：酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細末，米飲調下半盞。
12、《本草經疏》記載：酸棗仁，實酸平，仁則兼甘。專補肝膽，亦復醒脾。熟則芳香，香氣入脾，故能歸脾。能補膽氣，故可溫膽。母子之氣相通，故亦主虛煩、煩心不得眠。其主心腹寒熱，邪結氣聚，及四肢酸疼濕痹者，皆脾虛受邪之病，脾主四肢故也。膽為諸臟之首，十一臟皆取決于膽，五臟之精氣，皆稟于脾，故久服之，功能安五臟。
13、朱震亨 記載：血不歸脾而睡臥不寧者，宜用此(酸棗仁)大補心脾，則血歸脾而五藏安和，睡臥自寧。
14、《本草切要》記載：酸棗，性雖收斂而氣味平淡，當佐以他藥，方見其功，如佐歸、參，可以斂心；佐歸、芍，可以斂肝；佐歸、術，可以斂脾；佐歸、麥，可以斂肺；佐歸、柏，可以斂腎；佐歸、苓，可以斂腸、胃、膀胱；佐歸、芪，可以斂氣而灌溉營衛；佐歸、地，可以斂血而營養真陰。又古方治膽氣不和，甚佳。如膽氣空虛，心煩而不得眠，炒用可也。
15、王好古 記載：酸棗仁治膽虛不眠，寒也，炒服；治膽實多睡，熱也，生用。
16、《本草再新》記載：酸棗仁平肝理氣，潤肺養陰，溫中利濕，斂氣止汗，益志，聰耳明目。

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三、酸棗仁的食用方法
用法用量：內服：煎湯，6-15g；研末，每次3-5g；或入丸、散。
1、安神酸棗仁豬心湯
材料：龍眼肉10克，酸棗仁10克，柏子仁10克，豬心1個，大蔥、生姜、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。
做法：蔥切成段、姜切成片；將龍眼肉，酸棗仁、柏子仁擇洗干凈。豬心洗去血水，除去脂肪，將龍眼肉、酸棗仁、柏子仁塞入豬心，將豬心放入沙鍋內，加適量水，撒入蔥、姜，加入料酒、精鹽、醬油，先用武火燒沸，撇去浮沫，改為文火煮至豬心熟爛，揀去蔥、姜，調入味精即成。
用法：口服每日1～3次，每次150～200毫升。
功效：養心安神。適用于飲酒太過、灼傷心陰而致失眠、心悸，多夢、健忘、面色蒼白、眩暈等，可見于貧血、神經衰弱等。健康人常服可安神補腦，增強記憶力。
2、酸棗仁茶
組成：酸棗仁15～30克，加白糖研和。
制法：每日晚餐后取棗仁末15～30克，放保溫杯中，沖入沸水，蓋悶15～20分鐘后，代茶頻飲。
功效：寧心安神，補肝，斂汗。
主治：虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，口渴，如神經衰弱。
宜忌：有實邪郁火及患有滑泄癥者慎用。
出處：《食物中藥與便方》
3、酸棗仁粥
材料：酸棗仁末15克 粳米100克
制作：先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。
用法：空腹食用。
功效：寧心安神。適用于心悸、失眠、多夢、心煩。
按語：酸棗仁末入粥中，酸甘適口。酸棗仁生用、炒用均可，炒的時間過長會破壞有效成分，可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。
來源：《飲膳正要》
4、酸棗仁甘草湯
組成：酸棗仁（微炒)4兩，甘草（炙，銼)半兩，當歸（焙，切)半兩，桂（去粗皮)半兩，人參半兩，白茯苓（去黑皮)半兩，石膏（碎)半兩，芎藭半兩，遠志（去心)1分。
制法：上為粗末。
用法：每服5錢匕，水1盞半，煎至1盞，去滓溫服，不拘時候。
功效：主治傷寒后，勞損，煩躁不得眠。
來源《圣濟總錄》卷三十二。
5、泥鰍酸棗仁湯
組成：泥鰍50克，酸棗仁50克。
用法：泥鰍活殺，去內臟洗凈，切段；酸棗仁洗凈。同置鍋中，加清水500毫升，加姜、蔥、黃酒，急火煮開3分鐘，去浮沫，改文火煮15分鐘，分次食用。
功效：補益心脾。
主治：早泄，屬心脾兩虛型，伴心悸，失眠多夢，白汗納差者。
6、酸棗仁茯神鴨舌湯
配方：酸棗仁12克，茯神10克，鴨舌150克，雞蛋1個，菜 膽100克，味精2克，蔥10克，姜5克，鹽3克，植物油50毫升，上 湯600毫升。
制法：
1、把茯神、酸棗仁分別洗凈；鴨舌洗凈；菜膽洗凈，切成4厘 米長的段；蔥切花；姜切絲。
2、把茯神、酸棗仁放人燉鍋內，加人水，用中火煎煮25分 鐘，去渣，留汁待用。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加人植物油燒至六成熱，下人姜 絲、蔥花爆香，加人上湯，燒沸。
4、加人鴨舌煮熟，加人菜膽段，熟后調人鹽、味精即成。
食法：每日1次，適量食用。
功效：滋補氣血，寧心安神，行氣疏肝。適用于心肝失 調、多夢及冠心病患者食用。
宜忌：凡有實邪郁火及滑泄者忌食。

冰燈玉露

四、酸棗仁的用藥禁忌
1、凡有實邪郁火及患有滑泄癥者慎服酸棗仁。
2、《本草經集注》記載：酸棗仁惡防己。
3 、《得配本草》記載：肝旺煩躁，肝強不眠，禁用酸棗仁。
4、《本草經疏》記載：凡肝、膽、脾三經有實邢熱者勿用酸棗仁，以其收斂故也。
5、《本草求真》記載：性多潤，滑泄最忌酸棗仁。