楊梅的味道甘甜可口，是很多朋友們都十分喜愛的一種水果，有著生津止渴，消食健胃的功效，所以很多朋友們紛紛想要自己泡制一些楊梅酒。但是關于楊梅酒怎么泡制卻是人們所不了解的，楊梅酒的做法比例其實很簡單。下面分享楊梅酒的制作方法步驟。

楊梅酒、楊梅泡酒

一、楊梅酒怎么泡
自己泡楊梅酒的方法
材料：楊梅300克，冰糖100克，白酒500克。
做法：
1、將楊梅放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右。
2、撈出，放在清水下沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、準備一個干凈的玻璃罐，先鋪一層楊梅，再放一層冰糖。
4、然后再鋪楊梅，再放冰糖，直至材料完全放完為止。
5、將白酒倒入玻璃罐中，注意一定要淹沒楊梅。
6、然后封好口，靜置在陰涼處即可。

糖水楊梅

二、楊梅酒的制作方法步驟
1、準備材料
首先要準備400克的楊梅，500克的糯米白酒，還有100克的冰糖，還要有一個密封罐，最好是玻璃的，當然了，最好還要有一些鹽，因為鹽水浸泡楊梅能清洗得更干凈。
2、清洗楊梅
用鹽水充分的浸泡楊梅，至少在半個小時以上，然后用流動的清水沖洗楊梅10分鐘，后放在盤中晾干。
3、放入容器
那么楊梅酒怎么泡制呢，直接把楊梅，白酒和冰糖一起放入潔凈消毒過的大口瓶或瓷壇中，瓷器一定要記得消毒，并且在使用前，先倒些白酒進行消毒。然后按一層楊梅一層冰糖的順序擺放，倒入高濃度白酒浸沒，然后密封保存。
4、7天可食用
如果你喜歡吃就酒中浸泡的楊梅，那么一般7天左右就可以食用了，但是如果你想飲用濃度高、口感好的楊梅酒的話，那么一般放置15～30天是最適宜的，時間不宜過長，楊梅酒最長的保質期是1年。
5、楊梅酒的做法比例為4:5:1
其實從上述的步驟縱橫就可以觀察出來楊梅酒的做法比例，一般來說，楊梅、白酒和冰糖配比的比例一般為4:5:1，當然，如果喜歡酒味濃重一點的朋友們也可以適量的增加白酒的含量或者是濃度。
在選擇浸泡楊梅的白酒時需注意，選白酒不應用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。因為這種酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。
最后釀制成功的楊梅酒不僅可以喝，同樣也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。

楊梅圖片

三、楊梅酒泡幾個月可以喝
一般半個月后就可以飲用了。
楊梅酒的原材料簡單，只有新鮮楊梅、冰糖、白酒等，經過半個月的浸泡后楊梅果肉中的營養成分就會充分的析出在白酒中了，如果想要更香醇的口感，可以多浸泡一會兒，浸泡1個月后再飲用也是可以的，也可以用玻璃的容器來裝置楊梅酒，這樣可以更仔細的觀察楊梅酒的顏色變化，從而判斷楊梅酒多久后飲用。

楊梅樹

四、楊梅酒酒味重了怎么辦
可以在飲用的時候兌水或者飲料飲用。
楊梅酒酒味重可能是在浸泡楊梅酒的時候白酒放多了，這樣的話會導致喝的時候酒味很重，這種情況下，可以在飲用楊梅酒的時候少倒一些楊梅酒，不倒滿了，倒入少量的清水或者飲料來稀釋楊梅酒的味道。

楊梅花圖片

五、楊梅酒一般泡多久就可以拿出來了
可以不用拿出來。
楊梅酒中放入楊梅既延長了楊梅的可食用期限，又增加了白酒的風味，在浸泡楊梅酒的時候，楊梅放入后可以不用取出，等酒水喝完之后再倒出來也是可行的，楊梅酒開罐后就要盡快飲用，喝不完的話可以放在冰箱里面冷藏保存。