楊梅因?yàn)槠湫螒B(tài)與水楊子相似、味道與梅子相似，所以得名楊梅，楊梅果實(shí)酸甜可口，色澤艷麗，富含維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是我國(guó)的特產(chǎn)水果之一，深受消費(fèi)者歡迎。今天春暖花開(kāi)小編就和大家分享下關(guān)于楊梅怎么養(yǎng)？楊梅栽培技術(shù)等知識(shí)，我們一起來(lái)看看。

楊梅圖片

三、楊梅的分布范圍
楊梅產(chǎn)于我國(guó)的江浙一帶，其中浙江余姚和慈溪是舉世聞名的楊梅之鄉(xiāng)，兩個(gè)地方都有樹(shù)齡達(dá)千年的古楊梅樹(shù)。
民間有一種說(shuō)法，就是“中國(guó)楊梅出浙江，浙江楊梅數(shù)仙居”。浙江臺(tái)州市的仙居縣的“仙梅”是中國(guó)的特色品種，已經(jīng)有一定的品牌效應(yīng)。

四、楊梅的形狀特點(diǎn)
楊梅是這種常綠喬木，可敢達(dá)15米左右，樹(shù)桿直徑達(dá)到60cm；樹(shù)技及芽無(wú)毛，幼嫩枝干有盾狀著生的腺管；葉子革質(zhì)，表層無(wú)毛，葉齡大概2年，葉頂尖漸尖或急尖，葉緣中南部左右有稀少的銳鋸齒，中南部下列為全緣，葉子尖部呈契形；葉脈上著生著稀少的橙黃色腺管。

楊梅花雌雄異株，雄花叢生在葉腋，呈圓柱狀，約長(zhǎng)1～3厘米；雄花有2～4枚卵形的小苞片和4～6枚雄蕊；雄花花藥呈深紅色方形；楊梅果呈暗紅色或暗紫色球形，果皮表層有乳頭狀突起，外果皮為鮮嫩肉質(zhì)，味兒甜酸；楊梅4月盛開(kāi)，6～7月果子旺盛期。

五、楊梅的生長(zhǎng)特性
楊梅喜歡濕潤(rùn)而耐陰，比較喜歡腐殖質(zhì)的微酸性土壤。通風(fēng)且向陰的地方最適合其生長(zhǎng)，光照的較大，熱量積累充足，更易出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的楊梅。

六、楊梅植物栽培
楊梅育苗技術(shù)
楊梅砧木栽培
（1）苗圃地的選擇：選擇苗圃地時(shí)，應(yīng)注意苗圃地的位置、地勢(shì)與方向。苗圃地的位置，最好選擇交通方便、地勢(shì)平坦的地段。如為坡地，一般坡度不超過(guò)5°為宜，坡向盡可能選朝北或東北。土質(zhì)以土壤肥沃、質(zhì)地疏松、土層深厚的砂壤土為好。土質(zhì)過(guò)松的砂土，上層易干燥，下層肥水足，根系向下伸長(zhǎng)，形成粗而直的根系，須根不發(fā)達(dá)。粘土和鹽堿土均不宜育苗。
（2）種子的采集與播種：一般，應(yīng)從生長(zhǎng)健壯的成年樹(shù)上采集充分成熟的果實(shí)。采種時(shí)，先檢查果實(shí)的種仁是否充實(shí)，要選擇種仁充實(shí)的果樹(shù)上進(jìn)行采集。采下的果實(shí)，宜選擇日光不直射的適當(dāng)場(chǎng)所，將果實(shí)攤開(kāi)堆積，堆積高度一般不超過(guò)15cm。堆積4-5天以后，果肉腐爛，可在流水中沖洗，并除去上浮的癟子，晾干表面待用。
一般，采種后直播可提高成活率，但有時(shí)直播與栽植作物有矛盾，也可在種子貯藏后進(jìn)行播種。種子貯藏普遍是采用沙藏法。即用3份清潔的濕沙和1份種子混合，沙的濕度以手握成團(tuán)而不滴水即可。濕沙含水率在5%左右。種子與沙子混合后，開(kāi)深30cm、寬60-100cm的溝，底部鋪沙約6-7cm厚，再將混合的種子與沙子放入。然后，再在面上鋪一層沙，上面覆蓋稻草。貯藏時(shí)，要防鼠害。
（3）整地：播種前，要先整地。水田或平地土層較薄的地方，宜耕翻23-27cm深。山地或土層深厚的地方，可以翻耕得深一點(diǎn)。耕后要曬白，以改善土壤的理化狀態(tài)。翻耕后，再分層施肥，反復(fù)犁耙，使土壤充分細(xì)碎。然后，做畦，畦面寬1m，溝面寬30cm。山地畦的高度為10-15cm；平地的畦高為20-30cm。播種地要施足腐熟有機(jī)肥料，一般每667立方米要施豬、牛欄糞或堆肥3000-5000kg，過(guò)磷酸鈣15-20kg，草木灰若干。水田地要在四周深挖排水溝，山地要注意防旱和防洪。
（4）種子處理與播種：播種前，將種子用0.1%高錳酸鉀液或40%甲基托布津800倍液浸泡10分鐘。在苗圃地畦表面破碎后，將種子均勻撒在畦的表面上，每平方米撒種子1.25-1.5kg，播后用木板輕輕將種子壓入土中，上面覆蓋一層細(xì)土，深約2-3cm，再覆蓋一層薄草，以防雨水沖刷和表土被曬干。至12月中旬天氣轉(zhuǎn)冷時(shí)，再蓋薄膜小拱棚保溫。苗床要保持一定的溫度，并注意排水和防止鼠害。一般，在10月中下旬播種，于第2年1月份種子萌動(dòng)，2月中旬破土出苗。出苗后，如中午太陽(yáng)光太強(qiáng)，要打開(kāi)小拱棚兩頭的薄膜通風(fēng)，以降低棚內(nèi)溫度和濕度，防止日灼或猝倒病。至7月下旬，即可移植。
（5）小苗的移栽：小苗出土后，達(dá)到10cm左右高、長(zhǎng)出4-5片葉子時(shí)，可進(jìn)行移植。移栽前，苗圃要進(jìn)行整地和施肥，同時(shí)每667平方米的畦面，還要撒施25kg石灰或噴灑托布津600倍液。然后，按行距30-35cm，株距8-10cm的規(guī)格，移栽小苗。移栽小苗時(shí)，要選擇陰天或晴天的早晚進(jìn)行，并要澆足定根水。每667平方米移栽1.2-1.4萬(wàn)株。
（6）小苗移栽后的管理小苗移栽后，不能馬上施肥。楊梅小苗對(duì)肥料反應(yīng)十分敏感，即使施用少量的稀薄肥，也會(huì)容易引起苗木死亡。必須待根系恢復(fù)生長(zhǎng)良好、長(zhǎng)出4-5片新葉以后，方可用稀釋的人糞尿（1擔(dān)水加人糞尿2勺、尿素0.25kg）澆施。以后，每半個(gè)月澆1次2%的三元復(fù)合肥液或稀人糞尿液，以薄肥勤施，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)。要注意防止苗木炭疽病、立枯病和病蟲(chóng)害。要勤松土、除草，防止土壤板結(jié)和雜草與苗木爭(zhēng)奪養(yǎng)分。
楊梅嫁接苗的培育
1.嫁接時(shí)期
楊梅一般從2月下旬開(kāi)始至4月下旬進(jìn)行嫁接。從物候期來(lái)看，楊梅萌芽展葉時(shí)進(jìn)行嫁接為最好。因此，嫁接時(shí)間的安排，從緯度上說(shuō)，由北向南可逐漸略為提早；從海拔高度上說(shuō)，由高到低可梯次適當(dāng)提早。
2.嫁接方法
（1）采接穗：選擇7-15年生的結(jié)果楊梅優(yōu)良品種果樹(shù)為母樹(shù)，采取粗0.5-0.8cm、外皮帶灰白色、充分成熟的、上年生的春梢作為接穗。采下的接穗，立即剪去葉片，放置到陰涼濕潤(rùn)處備用。
（2）切接法：
第一，削接穗。將接穗剪成7-10cm長(zhǎng)，飽滿芽離剪口上端面的距離應(yīng)不超過(guò)1cm。用左手握住接穗先端，使接穗的基部朝向外面，在基部側(cè)面芽的下方3-4cm處，下刀，將接穗下端的外側(cè)面較平的一面，用刀薄薄削去一層皮，長(zhǎng)度為3-4cm，深度以達(dá)到形成層為準(zhǔn)。用刀太深或太淺，都不利于接穗成活。
第二，切砧木。在砧木離地面8-10cm處，先選擇光滑、平直的部位，用鋒利的剪枝剪剪去砧木，用鋒利的刀削平剪口，于平滑一側(cè)，在木質(zhì)部與皮層之間微帶木質(zhì)處，垂直向下切一刀，深與接穗長(zhǎng)削面相同。
第三，結(jié)合與包扎。把削好的接穗的長(zhǎng)削面，對(duì)準(zhǔn)砧木總切面，插入切口縫內(nèi)，使兩者在一側(cè)的形成層相互密合。將接穗深插入砧木接口的底部，并使接穗長(zhǎng)削面露出斷面約1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶，自上而下將接口處及接穗捆縛好，要扎牢、扎密，以使接穗和接口能保濕，而不致因水分蒸發(fā)而枯死。
（3）劈接法：又稱割接法。較大的砧木或高接換種時(shí)，常用此法。砧木直徑3cm左右的，可接1個(gè)接穗；粗的，可接2-4個(gè)接穗。嫁接時(shí)，將砧木在一定高度上，用手鋸截去上部，削平鋸口；砧木不太粗壯的，可用嫁接刀切開(kāi)；大砧木宜用刀劈開(kāi)。先將砧木離地8-10cm的光滑、平直處，用鋒利的剪枝剪剪平，或用鋸鋸平。再用刀，從斷面的中心處，垂直下刀，深度為2-3cm。將接穗剪成8-10cm的小段，將下端的較平直的兩側(cè)面削成光滑的3-4cm長(zhǎng)的楔形削面。將削好的接穗的形成層與砧木一側(cè)的形成層對(duì)齊，再將接穗深插入到槽底。同時(shí)，使接穗削面露出1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶綁縛接口，并將接穗上斷面用接穗用的蠟涂抹保濕。
（4）接穗的切削：要削成一面大、一面小的斜楔形。在砧木離地面5-10cm處，選一個(gè)平滑側(cè)面，約成30°角，向下斜切一刀，深約4cm，斜切口下端不能超過(guò)砧木的髓心。然后，把接穗插入砧木的接縫，使接穗與砧木形成層有一側(cè)對(duì)齊，再用塑料薄膜帶，縛扎嫁接口，要扎牢、扎緊、扎密，以便保濕。然后，在接口上方留3-5片葉進(jìn)行剪砧，成活后再在接口上方1cm處進(jìn)行剪砧。
由于各地氣候不同，所以采用的嫁接方式也各不相同。
楊梅建園技術(shù)
楊梅園地選擇
選擇園地時(shí)，要考慮以下幾個(gè)因素：
（1）海拔高度：一般來(lái)說(shuō)，楊梅大多數(shù)栽培在海拔20-500m的山地。隨著海拔高度的上升，年平均溫度降低，晝夜溫差增大，果實(shí)成熟期延遲。因此，在建果園時(shí)，可利用不同的海拔高度，種植楊梅，以延長(zhǎng)鮮果的供應(yīng)期。
（2）坡向：盡量選擇北坡或東北坡。南坡，特別是東南坡，光照充足，溫度高，楊梅結(jié)果雖能略提早，但品質(zhì)沒(méi)有北坡的好。在深山谷地或在深山盆地開(kāi)園，不論哪一坡面，只要是有茂密蔭蔽，所栽植的楊梅生長(zhǎng)、結(jié)果均表現(xiàn)良好。
（3）植被：立地植被往往是土地肥沃程度的標(biāo)志。如雙子葉的植物占優(yōu)勢(shì)的土壤，往往較肥沃；在蕨類、杜鵑和青岡櫟等占優(yōu)勢(shì)的土壤上，最適宜栽培楊梅。
（4）土壤：砂質(zhì)土最好，其次是砂粘土，再次是粘性土。
（5）經(jīng)濟(jì)地理?xiàng)l件：要求有便利的交通和通訊條件，社會(huì)治安條件良好，無(wú)污染及嚴(yán)重的空氣污染。
（6）生態(tài)條件：應(yīng)盡量保留周圍的植被。果園周圍植被保護(hù)良好的，果園空氣相對(duì)濕度往往比較均衡，害蟲(chóng)的天敵多，園內(nèi)病蟲(chóng)害就少，而且果實(shí)品質(zhì)也較為優(yōu)良。
楊梅栽培技術(shù)
楊梅整地
楊梅建園時(shí)，應(yīng)進(jìn)行整地，一般整地采用修筑等高梯田、等高撩壕和魚(yú)鱗坑方法。
（1）等高梯田在10°-25°的坡地上，適于修筑梯田。應(yīng)預(yù)先在斜坡上，按等高差或行距，以0.2%-0.3%的比降，測(cè)出等高線。一般，按等高定線時(shí)，要自下而上修筑，先沿著最低一條的等高線，進(jìn)行清基工作。清基的深淺，應(yīng)根據(jù)土層的厚薄而定。石壁梯田，一般深度為0.5-1.0m。清基寬度，應(yīng)隨著梯壁的加高，而增大，一般為0.3-1.5m。在構(gòu)筑梯田壁時(shí)，必須邊翻土，邊培土，把上坡的土，翻到下坡，使梯田向內(nèi)傾斜3°-5°左右，再進(jìn)行深翻，使整個(gè)梯田土壤疏松。
（2）等高撩壕等高撩壕是坡地果園改長(zhǎng)坡為短坡的一種水土保持的措施，適用于坡度為6°-10°、土層深厚的坡地。在坡面上，按等高線挖溝，挖出的土堆放在山坡溝旁，進(jìn)行筑壕（壟）。將楊梅樹(shù)沿著撩壕外坡的等高線，栽1行。一般，撩壕寬度為50-70cm，溝深為30cm，溝內(nèi)每隔5-10m，修筑一個(gè)緩水埂，形成竹節(jié)狀。撩壕高度和溝深度大致相同，撩壕的外坡要稍長(zhǎng)于撩壕的內(nèi)坡，壕寬要略大于溝寬。
（3）修魚(yú)鱗坑如地形復(fù)雜，不適于修筑水平梯田和撩壕，可修筑魚(yú)鱗坑，以保持水土。具體方法是：在等高線上確定定植點(diǎn)，以定植點(diǎn)為中心，從上部挖土，修成外高內(nèi)低半月形小臺(tái)田，臺(tái)田的外沿，用石塊或土堆砌。種植楊梅的行株距規(guī)格，常采用4m×5m、6m×4m和5m×4m3種。魚(yú)鱗坑直徑為2m，其中種植穴的直徑為1m，深為80cm。
其具體做法是：在確定定植穴以后，刨開(kāi)土層，露出巖石，然后用鋼釬或電鉆在離定植點(diǎn)30-40cm處，與地面成65°-75°角，往下鉆孔，孔深1.0-1.2m，裝上帶雷管的炸藥1-2筒，即可爆破（悶炮），但一定按技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行，要注意安全。
楊梅定植
（1）挖定植穴定植穴應(yīng)設(shè)置在離梯田或魚(yú)鱗坑外沿1/3處，按株行距的要求，測(cè)量出定植穴的位置，再以定植點(diǎn)為中心，進(jìn)行挖定植穴。定植穴的規(guī)格為長(zhǎng)寬各1m，深0.8m。一般，在秋、冬兩季進(jìn)行挖定植穴。在挖定植穴時(shí)，應(yīng)將表土放在一邊，深土另放在一邊，將表土與腐熟的農(nóng)家肥及過(guò)磷酸鈣混合好，到春季定植時(shí)，先放一定量的表土，再放入肥土混合物，最后放入深土，然后進(jìn)行苗木定植。定植底肥與過(guò)磷酸鈣的搭配方法有4種：①垃圾或堆肥50kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；②家禽糞便25-30kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；③菜籽餅或豆餅5kg，過(guò)磷酸鈣0.5-1kg；④山地雜草或燒山后的焦泥草皮25-30kg。
（2）定植密度應(yīng)根據(jù)果園的氣候條件、土壤肥力、品種特性及樹(shù)冠管理技術(shù)來(lái)確定。一般，氣候炎熱、土壤肥沃、土層深、施肥較多的，可定植稀一點(diǎn)；土壤瘠薄、土層較淺、坡地較陡峭的，可定植的密一點(diǎn)。一般，每667平方米栽楊梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等幾種規(guī)格。
（3）栽植時(shí)間在浙江、江蘇、湖南和江西等冬季有凍害的地方，宜采用春栽植，即2月下旬至3月中旬進(jìn)行栽植。在冬季無(wú)嚴(yán)寒的溫暖地區(qū)，可采用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬，或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植應(yīng)選擇在陰天或小雨天進(jìn)行。特別要注意，不要刮有西北風(fēng)的天氣里進(jìn)行栽植。
（4）定植方法一般，應(yīng)選擇品種純正、砧木和接穗愈合良好、根系發(fā)達(dá)、苗木新鮮和強(qiáng)健、無(wú)病蟲(chóng)害的壯苗進(jìn)行定植。
大苗移植或近距離定植均須帶土。長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒荆仨氄J(rèn)真做好苗木包裝。運(yùn)到果園所在地后，在栽植前需把根部浸濕，然后再進(jìn)行松包和定植。
定植前，要適當(dāng)剪去過(guò)長(zhǎng)和過(guò)密的枝梢，將過(guò)長(zhǎng)的須根剪短，再蘸上黃泥漿。定植時(shí)，最好選擇溫暖的、有云的天氣，切忌在刮西北風(fēng)的天氣進(jìn)行。定植時(shí)，先要在定植穴內(nèi)，施入基肥，然后把苗木放入穴內(nèi)，校正距離，對(duì)齊橫行和直行，并將苗木放正，使須根向四周伸展，避免彎曲。砧木接口放在背風(fēng)方向，以防吹折，而且有利于接口愈合。定植時(shí)，一定要把苗木扶直，使細(xì)根舒展，將細(xì)土逐漸填入根部，用棒搗實(shí)，隨填土隨搗實(shí)。在填土到一半時(shí)，施入焦泥灰，再填土塌實(shí)。最上層的覆土厚度，要高于地面20cm左右，并使苗木的嫁接口，露出土表為度。苗木定植后，應(yīng)澆足定根水。澆水后，蓋一層松土，鋪地膜，以減少水分的蒸發(fā)。定植后，立即定干，即在苗木嫁接口上方30cm處，剪去頂梢，促使下部長(zhǎng)出新梢，以后選定3-4個(gè)強(qiáng)壯的新梢作為主枝。