楊梅的味道甘甜可口，是很多朋友們都十分喜愛(ài)的一種水果，有著生津止渴，消食健胃的功效，所以很多朋友們紛紛想要自己泡制一些楊梅酒。但是關(guān)于楊梅酒怎么泡制卻是人們所不了解的，楊梅酒的做法比例其實(shí)很簡(jiǎn)單。下面分享?xiàng)蠲肪频闹谱鞣椒ú襟E。

楊梅酒、楊梅泡酒

一、楊梅酒怎么泡
自己泡楊梅酒的方法
材料：楊梅300克，冰糖100克，白酒500克。
做法：
1、將楊梅放入淡鹽水中浸泡20分鐘左右。
2、撈出，放在清水下沖洗干凈，瀝干水分備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃罐，先鋪一層楊梅，再放一層冰糖。
4、然后再鋪楊梅，再放冰糖，直至材料完全放完為止。
5、將白酒倒入玻璃罐中，注意一定要淹沒(méi)楊梅。
6、然后封好口，靜置在陰涼處即可。

糖水楊梅

二、楊梅酒的制作方法步驟
1、準(zhǔn)備材料
首先要準(zhǔn)備400克的楊梅，500克的糯米白酒，還有100克的冰糖，還要有一個(gè)密封罐，最好是玻璃的，當(dāng)然了，最好還要有一些鹽，因?yàn)辂}水浸泡楊梅能清洗得更干凈。
2、清洗楊梅
用鹽水充分的浸泡楊梅，至少在半個(gè)小時(shí)以上，然后用流動(dòng)的清水沖洗楊梅10分鐘，后放在盤(pán)中晾干。
3、放入容器
那么楊梅酒怎么泡制呢，直接把楊梅，白酒和冰糖一起放入潔凈消毒過(guò)的大口瓶或瓷壇中，瓷器一定要記得消毒，并且在使用前，先倒些白酒進(jìn)行消毒。然后按一層楊梅一層冰糖的順序擺放，倒入高濃度白酒浸沒(méi)，然后密封保存。
4、7天可食用
如果你喜歡吃就酒中浸泡的楊梅，那么一般7天左右就可以食用了，但是如果你想飲用濃度高、口感好的楊梅酒的話，那么一般放置15～30天是最適宜的，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，楊梅酒最長(zhǎng)的保質(zhì)期是1年。
5、楊梅酒的做法比例為4:5:1
其實(shí)從上述的步驟縱橫就可以觀察出來(lái)?xiàng)蠲肪频淖龇ū壤话銇?lái)說(shuō)，楊梅、白酒和冰糖配比的比例一般為4:5:1，當(dāng)然，如果喜歡酒味濃重一點(diǎn)的朋友們也可以適量的增加白酒的含量或者是濃度。
在選擇浸泡楊梅的白酒時(shí)需注意，選白酒不應(yīng)用曲香、濃香、糟燒等類(lèi)型白酒。因?yàn)檫@種酒異味重，會(huì)沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒。
最后釀制成功的楊梅酒不僅可以喝，同樣也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時(shí)，味道格外好。

楊梅圖片

三、楊梅酒泡幾個(gè)月可以喝
一般半個(gè)月后就可以飲用了。
楊梅酒的原材料簡(jiǎn)單，只有新鮮楊梅、冰糖、白酒等，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的浸泡后楊梅果肉中的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)充分的析出在白酒中了，如果想要更香醇的口感，可以多浸泡一會(huì)兒，浸泡1個(gè)月后再飲用也是可以的，也可以用玻璃的容器來(lái)裝置楊梅酒，這樣可以更仔細(xì)的觀察楊梅酒的顏色變化，從而判斷楊梅酒多久后飲用。

楊梅樹(shù)

四、楊梅酒酒味重了怎么辦
可以在飲用的時(shí)候兌水或者飲料飲用。
楊梅酒酒味重可能是在浸泡楊梅酒的時(shí)候白酒放多了，這樣的話會(huì)導(dǎo)致喝的時(shí)候酒味很重，這種情況下，可以在飲用楊梅酒的時(shí)候少倒一些楊梅酒，不倒?jié)M了，倒入少量的清水或者飲料來(lái)稀釋楊梅酒的味道。

楊梅花圖片

五、楊梅酒一般泡多久就可以拿出來(lái)了
可以不用拿出來(lái)。
楊梅酒中放入楊梅既延長(zhǎng)了楊梅的可食用期限，又增加了白酒的風(fēng)味，在浸泡楊梅酒的時(shí)候，楊梅放入后可以不用取出，等酒水喝完之后再倒出來(lái)也是可行的，楊梅酒開(kāi)罐后就要盡快飲用，喝不完的話可以放在冰箱里面冷藏保存。