炸螞蚱，烤螞蚱

蝗蟲俗稱螞蚱，是危害稻米、麥子、玉米等禾本植物的害蟲，但因其肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)高，近年來已被科學家列為未來替代肉類的優(yōu)良蛋白質(zhì)來源。

據(jù)臺灣中時電子報8月2日報道，大陸人吃蝗蟲有悠久的歷史，云南十八怪中“螞蚱當下酒菜”指的就是油炸蝗蟲，以其酥脆的口感佐酒。

報道稱，除了云南，大陸各地的燒烤攤、餐廳也賣“炸螞蚱”、“烤螞蚱”，而且天氣越熱，民眾點菜的幾率越高，受歡迎程度不遜于“夜宵之王”小龍蝦。由于燒烤攤和餐館需求量大，野生蝗蟲供不應(yīng)求。2015年之后，大陸各地興起蝗蟲養(yǎng)殖業(yè)。產(chǎn)地之一的黑龍江省齊齊哈爾市大興鎮(zhèn)黨委書記王柱表示，按照當前市場價格，一斤蝗蟲能賣到15元，平均每棟大棚可以養(yǎng)殖200斤，扣除第一年購買蟲卵、網(wǎng)罩等成本，目前基地30棟大棚年收益可達12萬元，將全部分給周邊村屯的貧困戶。

7月是蝗蟲的盛產(chǎn)期，遍布大興鎮(zhèn)的數(shù)十個大棚中，一層玉米稈厚厚地散鋪在地上，趴滿密密麻麻青綠色的蝗蟲。大興鎮(zhèn)原本是個貧窮小鎮(zhèn)，青壯年人口大多外出務(wù)工，養(yǎng)殖蝗蟲不僅提供了大量的工作機會，工人收入也比出外打工還多。

報道稱，蝗蟲養(yǎng)殖由于具有成本低、周期短、效益高等特點被民眾稱為“致富蟲”。5月以前，養(yǎng)殖大棚是用來培育秧苗，其后養(yǎng)蝗蟲，等于“變廢為寶”；蝗蟲成長期為55天，5月中旬到9月可養(yǎng)兩代，蟲卵在土壤中過冬，等翌年培育秧苗結(jié)束后繼續(xù)生長，幾乎不需要特別照顧，唯一的缺點是養(yǎng)殖地點不能有農(nóng)藥污染。