香石竹（學名：Dianthus caryophyllus）即康乃馨，又名獅頭石竹、麝香石竹、大花石竹、荷蘭石竹，為石竹科、石竹屬植物，分布于歐洲溫帶以及中國大陸的福建、湖北等地，原產于地中海地區，是目前世界上應用最普遍的花卉之一。康乃馨包括許多變種與雜交種，在溫室里幾乎可以連續不斷開花。1907年起，開始以粉紅色康乃馨作為母親節的象征，故今常被作為獻給母親的花。

A款紅色康乃馨

康乃馨簡介
康乃馨作為花卉名稱，是英文Carnation一詞的音譯詞，它是一種大量種植的石竹科、石竹屬多年生植物，是玫瑰的一種。通常開重瓣花，花色多樣且鮮艷，氣味芳香。康乃馨是最受歡迎的切花之一，可供作插花、胸花等。1907年，美國費城的賈維斯(Jarvis)曾以粉紅色康乃馨作為母親節的象征。而在歐洲，康乃馨曾被用來治療發燒，在伊利莎白時代亦曾被用為葡萄酒與麥酒的香料添加劑，以代替價錢較貴的丁香。
另有多個國家以康乃馨為國花： 摩洛哥、摩納哥、捷克、洪都拉斯、土耳其、西班牙。

康乃馨形態特征

常綠亞灌木，作多年生宿根花卉栽培。因花瓣具繸緣及香郁氣味，而廣受栽培（現代香石竹已少有香氣）。一般分為花壇康乃馨與花店康乃馨兩類；莖叢生，質堅硬，灰綠色，節膨大，高度約50㎝。葉厚線形，對生。莖葉與中國石竹相似而較粗壯，被有白粉。花大，具芳香，單生、2－3朵簇生或成聚傘花序；萼下有菱狀卵形小苞片四枚，先端短尖，長約萼筒四分之一；萼筒綠色，五裂；花瓣不規則，邊緣有齒，單瓣或重瓣，有紅色、粉色、黃色、白色等色。

花期4月至9月，保護地栽培四季開花。

康乃馨品種與類型
康乃馨品種極多，植株特點、花型、花色千變萬化，分類方法也各不相同。
●按開花習性分：一季開花型，四季開花型
●按花朵大小分：大花型，小花型
●按栽培方式分：露地栽培型（一季性開花），溫室栽培型（可連續開花）
●按切花整枝方式分：標準型（大花型一枝一花），射散型（小花型一枝多花）
●按用途不同分：切花品種，盆栽品種
●根據形態、習性及育成來源，分八個系統（–《最新園藝大辭典》日本）
花壇香石竹，延命菊型香石竹，卡勃香石竹，安芳.迪.納斯香石竹，巨花香石竹，馬爾梅松香石竹，常花香石竹，小花型香石竹

M款多色康乃馨花束

康乃馨習性
喜陰涼干燥，陽光充足與通風良好的生態環境。耐寒性好，耐熱性較差，最適生長溫度14–21℃，溫度超過27℃或低于14℃時，植株生長緩慢。宜栽植于富含腐殖質，排水良好的石灰質土壤。喜肥。
原產地地中海沿岸，喜涼爽和陽光充足環境，不耐炎熱、干燥和低溫。宜栽植在富含腐殖質，排水良好的石灰質土壤里，花期4月至9月，保護地栽培四季開花。 康乃馨是優異的切花品種，花色嬌艷，有芳香，花期長，適用于各種插花需求，常與唐菖蒲、天門冬、蕨類組成優美的花束。
喜好強光是康乃馨的重要特性。無論室內越科、盆栽越夏還是溫室促成栽培，都需要充足的光照，都應該放在直射光照射的向陽位置上。

康乃馨栽培歷史
康乃馨在我國是一種最平凡最常見的草花，名花譜上向來沒有它的位置。宋朝王安石《詠石竹花》曰：“春歸幽谷始成叢，地面紛敷淺淺紅。車馬不臨誰見賞，可憐亦能度東風”。而香石竹（康乃馨）在歐洲也已有2000多年的栽培歷史，歷來為西方名花，英國17世紀就記載有800多品種。原種只在春季開花，1840年法國人達爾梅將香石竹改良為連續開花類型。尤其是1850年傳到美國后培育了百余個品種，并應用于商業生產。1938年育成了William Sim系列品種，包括由其生產的品系，其中有些優良品種直到現在還占有重要地位。
香石竹是世界四大切花之一，目前主要生產國有以色列、意大利、西班牙、法國、哥倫比亞以及肯尼亞、南非等國，各國或利用自然氣候優勢，或采用現代化全天候溫室達到周年生產，同時培育抗病新品種，保持優質種苗性狀的穩定性。
我國上海于1910年開始引種生產，到20世紀50年代迅速發展，80年代以西姆（Sim）系列品種為主，近年又從歐洲引進新品種，并進行脫毒快繁擴大推廣。
1934年5月美國首次發行母親節郵票使香石竹更加出名。郵票圖案是一幅世界名畫，畫面上一位母親凝視著花瓶中插的石竹。郵票的傳播把石竹花與母親節聯系起來。于是西方人也就約定俗成地把石竹花定為母親節的節花。每當母親節這一天，母親健在的人佩戴紅石竹花，并制成花束送給母親。而已喪母的人，則佩戴白石竹花，以示哀思。世上沒有無母之人，石竹花也就成了無人不愛之花。石竹花因母親節而蒙上一層慈母之愛色彩，成為獻給母親不可缺少的禮物。隨著改革開放的深入，中外文化的交流，母親節也漸漸傳入中國，香石竹也就真正“香”起來，普通百姓也慢慢接受了好聽的洋名字—-康乃馨。

康乃馨繁殖栽培
育苗技術
1.母本圃和采穗圃的建立
長期以來，花農絕大多數靠自繁自育，一貫沿用從采花田母株上選中部側芽采下繁殖的方法，種苗重復使用多代，使種苗素質下降。其幼苗素質的好壞將直接影響到種植后田間植株的生長勢及以后的鮮花產量和質量。因此栽培時應建立母本圃和采穗圃，其技術如下：
（1）苗床準備。香石竹屬于須根系植物，要求有疏松、透氣、蓄水、保肥好的土壤條件生長；苗床土以草炭或以草炭為主的其它介質為好；介質內施入足夠的肥料，包括氮、磷、鉀及部分微量元素；定植前三天澆大量水，使土壤充分濕潤；介質厚度至少20厘米，以保證香石竹母本有足夠土層長根，吸收營養，正常生長發育；應根據溫室或大棚規格建立苗床或畦面；苗床高度以80～100厘米為適宜，苗床深度以25～30厘米為好，不得少于20厘米；
（2）引進母本。根據市場要求和本地栽培的生態環境等進行品種選擇，引進產量高、質量優、生長健壯、抗病性強、抗逆性好的優良品種，根據各品種特性精心撫育；再取健壯插穗，扦插生根得優質壯苗，建采苗圃，生產商品苗；
（3）母本圃栽培。
①避雨。為保證幼苗素質健壯，采用塑料大棚進行避雨栽培香石竹母本圃和采苗圃，是非常好的措施。
②密度。其種植密度和插穗產量關系很大；選擇合理的栽培密度，既有利于植株通風透光，又有利于形成一個豐產群體結構，增加有效分枝；一般采用每平方米50株左右的密度；香石竹栽種時應掌握盡量淺栽不倒的原則；栽好后澆好、澆足沾根水，使根系與土壤充分接觸；若栽植過深易發生莖腐病。
③田間管理。根部長出大量白根，說明母本苗已成活，此時應慢慢控制水分，保證根系發達；每7～10天，視苗情施一次肥料，并噴一次殺蟲劑和殺菌劑；當植株長到7葉1心時，可開始摘心，根據品種分枝能力不同，留5～7對葉，以備以后發側枝采穗；正常一般不用于育苗，可作組培材料進行復壯、留種；當側枝長到7葉1心后可開始采穗；一般掌握母本上留3～4對葉，插穗每25～30枝一把用橡皮筋固定，放入紙箱或塑料箱內，在1～2℃冷庫貯藏備用；
2.扦插
香石竹每年12月至翌年2月是大量繁殖時期，生根時間需30天左右；3～4月為25天，5～7月為20天左右。
（1）插床準備。在苗床內鋪20厘米厚度的珍珠巖加礱糠灰作為扦插基質，用木板刮平；在冬季為滿足生根溫度，插床內須鋪電阻絲；電熱絲上加10厘米厚的介質，整平后扦插；
（2）采穗。在采穗圃選用健壯插條，每25～30支一把扎好，也可取出冷庫中貯存的插穗進行扦插；
（3）激素處理。一般可用500毫克/千克的生根粉沾根處理效果較好；
（4）扦插密度。每平方米800株左右，株行距以2厘米×6厘米為宜；
（5）床管。扦插后一定要先澆一次透水，一般以苗床板下面有大量積水為標準；以后1～2周內基本保證葉面有霧滴，從第二或第三周起逐漸控制水分，從第三周起，每天只噴1～2次水，所噴水分以維持蒸發為度，以促根系發育。
3.起苗　要根據苗發根情況及時起苗，一般當香石竹長到2厘米長時即可進行；起苗前兩天噴一次殺菌劑、一次磷酸二氫鉀；起苗時必須剔除部分不健壯的苗，每100株一袋包裝好，每袋注明品種、數量、等級、產地等。
繁殖
用播種、壓條和扦插法均可，而以扦插法為主。
扦插除炎夏外，其它時間都可進行，尤以1月下旬至2月上旬扦插效果最好。插穗可選在枝條中部葉腋間生出的長7–10厘米的側枝，采插穗時要用“掰芽法”，即手拿側枝順主枝向下掰取，使插穗基啊帶有節痕，這樣更易成活。采后即扦插或在插前將插穗用水淋濕亦可。扦插土為一般園土摻入1/3礱糠灰，或砂質土。插后經常澆水保持濕度和遮蔭，室溫10–15℃，20天左右可生根，一個月后可以移栽定植。
壓條在8–9月進行。選取長枝，在接觸地面部分用刀割開皮部，將土壓上。經5至6周后，可以生根成活。
栽培
1.土壤：要求排水良好、腐殖質豐富，保肥性能良好而微呈堿性之粘質土壤。
2.澆水：康乃馨生長強健，較耐干旱。多雨過濕地區，土壤易板結，根系因通風不良而發育不正常，所以雨季要注意松土排水。除生長開花旺季要及時澆水外。平時可少澆水，以維持土壤濕潤為宜。空氣濕潤度以保持在75%左右為宜，花前適當噴水調濕，可防止花苞提前開裂。
3.施肥：康乃馨喜肥，在栽植前施以足量的烘肥及骨粉，生長期內還要不斷追施液肥，一般每隔10天左右施一次腐熟的稀薄肥水，采花后施一次追肥。
4.其它：為促使康乃馨多枝多開花，需從幼苗期開始進行多次摘心：當幼苗長出8至9對葉片時，進行第一次摘心，保留4–6對葉片；待側枝長出4對以上葉時，第二次摘心，每側枝保留3–4對葉片，最后使整個植株有12–15個側枝為好。孕蕾時每側枝只留頂端一個花蕾，頂部以下葉腋萌發的小花蕾和側枝要及時全部摘除。第一次開花后及時剪去化梗，每枝只留基部兩個芽。經過這樣反復摘心，能使株形優美，花繁色艷。
喜好強光是康乃馨的重要特性。無論室內越科、盆栽越夏還是溫室促成栽培，都需要充足的光照，都應該放在直射光照射的向陽位置上。

康乃馨采收與采后
（1）切花采收標準型大花香石竹在花朵初放時采切，即當外輪花瓣開展到與花梗呈垂直狀態時。射散型小花香石竹在有3朵花開放時剪切。需長期運輸或貯藏的切花可在蕾期采收，當花瓣顯色后，花瓣長1~2CM時采切，在貯運前宜用保鮮液做預處理，貯運后做摧花處理。
（2）采后處理 香石竹切花的分級通常以長度為標準，各國等級對長度的要求有所不同。日本標準香石竹特長級（LL）為70CM以上，長級（L）60~70CM，中級（M）50~60CM。每束20支，每箱100支。對優級花的要求是：花型豐滿、對稱、無病蟲及污斑，無“安眠花”、“胖頭花”，無裂萼花，花枝強硬，手握莖下部花莖下垂程度不低于水平面以下30°。我國見1997年農業部頒發標準。
（3）切花貯藏 已開放的香石竹在0℃、90%~95%相對濕度下可貯藏2~4周。蕾期采收經保鮮液處理的切花可貯藏6~8周，最長的可達3個月。蕾期采收的切花花枝比開放花枝感染病蟲的機會低，采收、搬運等過程對其傷害較輕，在貯藏中釋放的乙烯量少，對乙烯的敏感性也較開花的低，利于長途運輸及長期貯藏。

康乃馨花語

熱情、魅力、使人柔弱的愛、真情、母親我愛你、溫馨的祝福、熱愛著你、慈祥、不求代價的母愛、寬容、母親之花、濃郁的親情、親情思念、清純的愛慕之情、熱戀、熱心、傷心與懊悔、痛苦、偉大，神圣，慰問、心靈的相通、真摯、走運，思念。