藍莓是非常健康的一種水果，大家都知道藍莓吃起來的味道很不錯，同時藍莓中的營養價值也是同樣非常豐富的，因此很多人都喜歡吃藍莓，藍莓不僅可以生吃，還可以做成藍莓果醬、藍莓干果、藍莓汁、藍莓酒等。那么，關于藍莓的功效與作用以及藍莓的營養價值與食用禁忌有哪些呢？

藍莓樹圖片

一、藍莓的功效
1、改善便秘
藍莓其果膠含量很豐富，大約是蘋果的3倍，它可以促進腸道蠕動，調節腸道微生物群，有利于防治便秘。
2、延緩衰老
藍莓中所含的花青素種類十分豐富，花青素是目前人類發現的最強有效的抗氧化劑，它能降低人體內的氧化應激水平，并清除自由基，防止皮膚提早產生皺紋，淡化色斑，具有延緩衰老的效果。
3、保護眼睛
藍莓中的花青素和類胡蘿卜素及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機能、提高視力。
4、預防高血壓
據研究表明，經常食用富含花青素的藍莓的人群比不經常食用藍莓的人患高血壓的風險低10%。雖然黃酮類化合物也有降壓的效果。人們也可以從不同的途徑中提取黃酮類化合物，但富含花青素的藍莓具有最顯著的降壓作用，富含花青素的草莓也具有良好的降壓作用。

T款藍莓瑪芬蛋糕 Blueberry Muffin

二、藍莓的作用
1、在平時我們如果可以多吃些藍莓，這樣是可以起到保護眼睛、增強視力功效的，對大家保護好眼部健康是非常有幫助的。主要是因為在藍莓中是具有大量花青素的了，而花青素這樣的物質功效很強，這種物質最重要的功效就是幫助我們促進人體視網膜細胞健康，特別可以促進其中視紫質的再生成，而視紫質這種物質是我們保持良好視力所不可或缺的一種東西了。所以說大家在平時吃藍莓就可以保護視力，對我們預防重度近視及視網膜剝離的問題都有好處，還能夠有效的增進視力健康。
2、實際上大家選擇吃藍莓還是可以幫助我們增強人體身體免疫力的，主要是因為我們吃藍莓是可以幫助增強對人體對傳染病抵抗力的了，這樣自然對我們預防疾病產生有所幫助。同時藍莓是一種高纖維的水果了，而纖維素對我們人體來說是很需要的，可以幫助大家促進腸胃健康的，是預防便秘的好選擇，因此藍莓完全可以作為人們日常飲食中纖維的良好來源。
3、藍莓對我們大腦健康也有一定好處，實際上我們選擇吃藍莓是能夠有利于增強人體記憶力的了，這樣對我們預防疾病產生有幫助。在藍莓中是擁有極高抗氧化劑的了，這種物質是能幫助我們增進腦力的了，同時還可以有效的緩解老性癡呆癥等不適情況，同時藍莓還具有改善人記憶力，提高老年人的平衡性和協調性等多種作用，是中老年人不能錯過的優質水果。

藍莓盆栽

三、藍莓的營養價值
藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。

藍莓

四、藍莓的食用禁忌
吃藍莓本身不錯，但是吃藍莓也有一定的宜忌人群，藍莓是大的少數人都可以吃的，特別是藍莓屬于一種高營養含量的水果，有通利便利的功效，大多數人吃藍莓可以解決腸胃不適。但是如果是腹瀉的患者，這時候吃藍莓就不健康了，吃了藍莓之后反而會加重情況。所以說腹瀉的患者就不適合吃藍莓了。同時在藍莓中還含有一定的糖分，是容易導致我們血糖升高的，所以說糖尿病的患者朋友們就不適合吃藍莓了。