楊梅因為其形態與水楊子相似、味道與梅子相似，所以得名楊梅，楊梅果實酸甜可口，色澤艷麗，富含維生素，營養價值極高，是我國的特產水果之一，深受消費者歡迎。今天春暖花開小編就和大家分享下關于楊梅怎么養？楊梅栽培技術等知識，我們一起來看看。

楊梅圖片

三、楊梅的分布范圍
楊梅產于我國的江浙一帶，其中浙江余姚和慈溪是舉世聞名的楊梅之鄉，兩個地方都有樹齡達千年的古楊梅樹。
民間有一種說法，就是“中國楊梅出浙江，浙江楊梅數仙居”。浙江臺州市的仙居縣的“仙梅”是中國的特色品種，已經有一定的品牌效應。

四、楊梅的形狀特點
楊梅是這種常綠喬木，可敢達15米左右，樹桿直徑達到60cm；樹技及芽無毛，幼嫩枝干有盾狀著生的腺管；葉子革質，表層無毛，葉齡大概2年，葉頂尖漸尖或急尖，葉緣中南部左右有稀少的銳鋸齒，中南部下列為全緣，葉子尖部呈契形；葉脈上著生著稀少的橙黃色腺管。

楊梅花雌雄異株，雄花叢生在葉腋，呈圓柱狀，約長1～3厘米；雄花有2～4枚卵形的小苞片和4～6枚雄蕊；雄花花藥呈深紅色方形；楊梅果呈暗紅色或暗紫色球形，果皮表層有乳頭狀突起，外果皮為鮮嫩肉質，味兒甜酸；楊梅4月盛開，6～7月果子旺盛期。

五、楊梅的生長特性
楊梅喜歡濕潤而耐陰，比較喜歡腐殖質的微酸性土壤。通風且向陰的地方最適合其生長，光照的較大，熱量積累充足，更易出產優質的楊梅。

六、楊梅植物栽培
楊梅育苗技術
楊梅砧木栽培
（1）苗圃地的選擇：選擇苗圃地時，應注意苗圃地的位置、地勢與方向。苗圃地的位置，最好選擇交通方便、地勢平坦的地段。如為坡地，一般坡度不超過5°為宜，坡向盡可能選朝北或東北。土質以土壤肥沃、質地疏松、土層深厚的砂壤土為好。土質過松的砂土，上層易干燥，下層肥水足，根系向下伸長，形成粗而直的根系，須根不發達。粘土和鹽堿土均不宜育苗。
（2）種子的采集與播種：一般，應從生長健壯的成年樹上采集充分成熟的果實。采種時，先檢查果實的種仁是否充實，要選擇種仁充實的果樹上進行采集。采下的果實，宜選擇日光不直射的適當場所，將果實攤開堆積，堆積高度一般不超過15cm。堆積4-5天以后，果肉腐爛，可在流水中沖洗，并除去上浮的癟子，晾干表面待用。
一般，采種后直播可提高成活率，但有時直播與栽植作物有矛盾，也可在種子貯藏后進行播種。種子貯藏普遍是采用沙藏法。即用3份清潔的濕沙和1份種子混合，沙的濕度以手握成團而不滴水即可。濕沙含水率在5%左右。種子與沙子混合后，開深30cm、寬60-100cm的溝，底部鋪沙約6-7cm厚，再將混合的種子與沙子放入。然后，再在面上鋪一層沙，上面覆蓋稻草。貯藏時，要防鼠害。
（3）整地：播種前，要先整地。水田或平地土層較薄的地方，宜耕翻23-27cm深。山地或土層深厚的地方，可以翻耕得深一點。耕后要曬白，以改善土壤的理化狀態。翻耕后，再分層施肥，反復犁耙，使土壤充分細碎。然后，做畦，畦面寬1m，溝面寬30cm。山地畦的高度為10-15cm；平地的畦高為20-30cm。播種地要施足腐熟有機肥料，一般每667立方米要施豬、牛欄糞或堆肥3000-5000kg，過磷酸鈣15-20kg，草木灰若干。水田地要在四周深挖排水溝，山地要注意防旱和防洪。
（4）種子處理與播種：播種前，將種子用0.1%高錳酸鉀液或40%甲基托布津800倍液浸泡10分鐘。在苗圃地畦表面破碎后，將種子均勻撒在畦的表面上，每平方米撒種子1.25-1.5kg，播后用木板輕輕將種子壓入土中，上面覆蓋一層細土，深約2-3cm，再覆蓋一層薄草，以防雨水沖刷和表土被曬干。至12月中旬天氣轉冷時，再蓋薄膜小拱棚保溫。苗床要保持一定的溫度，并注意排水和防止鼠害。一般，在10月中下旬播種，于第2年1月份種子萌動，2月中旬破土出苗。出苗后，如中午太陽光太強，要打開小拱棚兩頭的薄膜通風，以降低棚內溫度和濕度，防止日灼或猝倒病。至7月下旬，即可移植。
（5）小苗的移栽：小苗出土后，達到10cm左右高、長出4-5片葉子時，可進行移植。移栽前，苗圃要進行整地和施肥，同時每667平方米的畦面，還要撒施25kg石灰或噴灑托布津600倍液。然后，按行距30-35cm，株距8-10cm的規格，移栽小苗。移栽小苗時，要選擇陰天或晴天的早晚進行，并要澆足定根水。每667平方米移栽1.2-1.4萬株。
（6）小苗移栽后的管理小苗移栽后，不能馬上施肥。楊梅小苗對肥料反應十分敏感，即使施用少量的稀薄肥，也會容易引起苗木死亡。必須待根系恢復生長良好、長出4-5片新葉以后，方可用稀釋的人糞尿（1擔水加人糞尿2勺、尿素0.25kg）澆施。以后，每半個月澆1次2%的三元復合肥液或稀人糞尿液，以薄肥勤施，促進苗木生長。要注意防止苗木炭疽病、立枯病和病蟲害。要勤松土、除草，防止土壤板結和雜草與苗木爭奪養分。
楊梅嫁接苗的培育
1.嫁接時期
楊梅一般從2月下旬開始至4月下旬進行嫁接。從物候期來看，楊梅萌芽展葉時進行嫁接為最好。因此，嫁接時間的安排，從緯度上說，由北向南可逐漸略為提早；從海拔高度上說，由高到低可梯次適當提早。
2.嫁接方法
（1）采接穗：選擇7-15年生的結果楊梅優良品種果樹為母樹，采取粗0.5-0.8cm、外皮帶灰白色、充分成熟的、上年生的春梢作為接穗。采下的接穗，立即剪去葉片，放置到陰涼濕潤處備用。
（2）切接法：
第一，削接穗。將接穗剪成7-10cm長，飽滿芽離剪口上端面的距離應不超過1cm。用左手握住接穗先端，使接穗的基部朝向外面，在基部側面芽的下方3-4cm處，下刀，將接穗下端的外側面較平的一面，用刀薄薄削去一層皮，長度為3-4cm，深度以達到形成層為準。用刀太深或太淺，都不利于接穗成活。
第二，切砧木。在砧木離地面8-10cm處，先選擇光滑、平直的部位，用鋒利的剪枝剪剪去砧木，用鋒利的刀削平剪口，于平滑一側，在木質部與皮層之間微帶木質處，垂直向下切一刀，深與接穗長削面相同。
第三，結合與包扎。把削好的接穗的長削面，對準砧木總切面，插入切口縫內，使兩者在一側的形成層相互密合。將接穗深插入砧木接口的底部，并使接穗長削面露出斷面約1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶，自上而下將接口處及接穗捆縛好，要扎牢、扎密，以使接穗和接口能保濕，而不致因水分蒸發而枯死。
（3）劈接法：又稱割接法。較大的砧木或高接換種時，常用此法。砧木直徑3cm左右的，可接1個接穗；粗的，可接2-4個接穗。嫁接時，將砧木在一定高度上，用手鋸截去上部，削平鋸口；砧木不太粗壯的，可用嫁接刀切開；大砧木宜用刀劈開。先將砧木離地8-10cm的光滑、平直處，用鋒利的剪枝剪剪平，或用鋸鋸平。再用刀，從斷面的中心處，垂直下刀，深度為2-3cm。將接穗剪成8-10cm的小段，將下端的較平直的兩側面削成光滑的3-4cm長的楔形削面。將削好的接穗的形成層與砧木一側的形成層對齊，再將接穗深插入到槽底。同時，使接穗削面露出1-2mm，用2-3cm寬的塑料薄膜帶綁縛接口，并將接穗上斷面用接穗用的蠟涂抹保濕。
（4）接穗的切削：要削成一面大、一面小的斜楔形。在砧木離地面5-10cm處，選一個平滑側面，約成30°角，向下斜切一刀，深約4cm，斜切口下端不能超過砧木的髓心。然后，把接穗插入砧木的接縫，使接穗與砧木形成層有一側對齊，再用塑料薄膜帶，縛扎嫁接口，要扎牢、扎緊、扎密，以便保濕。然后，在接口上方留3-5片葉進行剪砧，成活后再在接口上方1cm處進行剪砧。
由于各地氣候不同，所以采用的嫁接方式也各不相同。
楊梅建園技術
楊梅園地選擇
選擇園地時，要考慮以下幾個因素：
（1）海拔高度：一般來說，楊梅大多數栽培在海拔20-500m的山地。隨著海拔高度的上升，年平均溫度降低，晝夜溫差增大，果實成熟期延遲。因此，在建果園時，可利用不同的海拔高度，種植楊梅，以延長鮮果的供應期。
（2）坡向：盡量選擇北坡或東北坡。南坡，特別是東南坡，光照充足，溫度高，楊梅結果雖能略提早，但品質沒有北坡的好。在深山谷地或在深山盆地開園，不論哪一坡面，只要是有茂密蔭蔽，所栽植的楊梅生長、結果均表現良好。
（3）植被：立地植被往往是土地肥沃程度的標志。如雙子葉的植物占優勢的土壤，往往較肥沃；在蕨類、杜鵑和青岡櫟等占優勢的土壤上，最適宜栽培楊梅。
（4）土壤：砂質土最好，其次是砂粘土，再次是粘性土。
（5）經濟地理條件：要求有便利的交通和通訊條件，社會治安條件良好，無污染及嚴重的空氣污染。
（6）生態條件：應盡量保留周圍的植被。果園周圍植被保護良好的，果園空氣相對濕度往往比較均衡，害蟲的天敵多，園內病蟲害就少，而且果實品質也較為優良。
楊梅栽培技術
楊梅整地
楊梅建園時，應進行整地，一般整地采用修筑等高梯田、等高撩壕和魚鱗坑方法。
（1）等高梯田在10°-25°的坡地上，適于修筑梯田。應預先在斜坡上，按等高差或行距，以0.2%-0.3%的比降，測出等高線。一般，按等高定線時，要自下而上修筑，先沿著最低一條的等高線，進行清基工作。清基的深淺，應根據土層的厚薄而定。石壁梯田，一般深度為0.5-1.0m。清基寬度，應隨著梯壁的加高，而增大，一般為0.3-1.5m。在構筑梯田壁時，必須邊翻土，邊培土，把上坡的土，翻到下坡，使梯田向內傾斜3°-5°左右，再進行深翻，使整個梯田土壤疏松。
（2）等高撩壕等高撩壕是坡地果園改長坡為短坡的一種水土保持的措施，適用于坡度為6°-10°、土層深厚的坡地。在坡面上，按等高線挖溝，挖出的土堆放在山坡溝旁，進行筑壕（壟）。將楊梅樹沿著撩壕外坡的等高線，栽1行。一般，撩壕寬度為50-70cm，溝深為30cm，溝內每隔5-10m，修筑一個緩水埂，形成竹節狀。撩壕高度和溝深度大致相同，撩壕的外坡要稍長于撩壕的內坡，壕寬要略大于溝寬。
（3）修魚鱗坑如地形復雜，不適于修筑水平梯田和撩壕，可修筑魚鱗坑，以保持水土。具體方法是：在等高線上確定定植點，以定植點為中心，從上部挖土，修成外高內低半月形小臺田，臺田的外沿，用石塊或土堆砌。種植楊梅的行株距規格，常采用4m×5m、6m×4m和5m×4m3種。魚鱗坑直徑為2m，其中種植穴的直徑為1m，深為80cm。
其具體做法是：在確定定植穴以后，刨開土層，露出巖石，然后用鋼釬或電鉆在離定植點30-40cm處，與地面成65°-75°角，往下鉆孔，孔深1.0-1.2m，裝上帶雷管的炸藥1-2筒，即可爆破（悶炮），但一定按技術操作規程進行，要注意安全。
楊梅定植
（1）挖定植穴定植穴應設置在離梯田或魚鱗坑外沿1/3處，按株行距的要求，測量出定植穴的位置，再以定植點為中心，進行挖定植穴。定植穴的規格為長寬各1m，深0.8m。一般，在秋、冬兩季進行挖定植穴。在挖定植穴時，應將表土放在一邊，深土另放在一邊，將表土與腐熟的農家肥及過磷酸鈣混合好，到春季定植時，先放一定量的表土，再放入肥土混合物，最后放入深土，然后進行苗木定植。定植底肥與過磷酸鈣的搭配方法有4種：①垃圾或堆肥50kg，過磷酸鈣0.5-1kg；②家禽糞便25-30kg，過磷酸鈣0.5-1kg；③菜籽餅或豆餅5kg，過磷酸鈣0.5-1kg；④山地雜草或燒山后的焦泥草皮25-30kg。
（2）定植密度應根據果園的氣候條件、土壤肥力、品種特性及樹冠管理技術來確定。一般，氣候炎熱、土壤肥沃、土層深、施肥較多的，可定植稀一點；土壤瘠薄、土層較淺、坡地較陡峭的，可定植的密一點。一般，每667平方米栽楊梅15-40株。株行距有5m×7m、4m×6m、5m×4m等幾種規格。
（3）栽植時間在浙江、江蘇、湖南和江西等冬季有凍害的地方，宜采用春栽植，即2月下旬至3月中旬進行栽植。在冬季無嚴寒的溫暖地區，可采用秋季栽植或春季栽植，即10月上旬至12月上旬，或第2年2月中旬至3月中旬栽植。定植應選擇在陰天或小雨天進行。特別要注意，不要刮有西北風的天氣里進行栽植。
（4）定植方法一般，應選擇品種純正、砧木和接穗愈合良好、根系發達、苗木新鮮和強健、無病蟲害的壯苗進行定植。
大苗移植或近距離定植均須帶土。長途運輸的苗木，必須認真做好苗木包裝。運到果園所在地后，在栽植前需把根部浸濕，然后再進行松包和定植。
定植前，要適當剪去過長和過密的枝梢，將過長的須根剪短，再蘸上黃泥漿。定植時，最好選擇溫暖的、有云的天氣，切忌在刮西北風的天氣進行。定植時，先要在定植穴內，施入基肥，然后把苗木放入穴內，校正距離，對齊橫行和直行，并將苗木放正，使須根向四周伸展，避免彎曲。砧木接口放在背風方向，以防吹折，而且有利于接口愈合。定植時，一定要把苗木扶直，使細根舒展，將細土逐漸填入根部，用棒搗實，隨填土隨搗實。在填土到一半時，施入焦泥灰，再填土塌實。最上層的覆土厚度，要高于地面20cm左右，并使苗木的嫁接口，露出土表為度。苗木定植后，應澆足定根水。澆水后，蓋一層松土，鋪地膜，以減少水分的蒸發。定植后，立即定干，即在苗木嫁接口上方30cm處，剪去頂梢，促使下部長出新梢，以后選定3-4個強壯的新梢作為主枝。