芡實又叫：雞頭米、雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根。睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結苞，苞上有青刺。花在苞頂，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結果。果實可食用。也可作藥用。 下面就隨春暖花開小編看看芡實的功效與作用以及芡實食用方法與芡實禁忌，還有芡實食療配方和副作用等。

芡實圖片 雞頭米圖片

一：芡實的功效
1、芡實性味甘、澀、平。歸脾、腎經。有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功能。
2、用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

二：芡實的作用
1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。
2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。
3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。
4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

芡實圖片、芡實花圖片

四：芡實適宜人群
1、一般人群均可食用芡實米， 芡實據有補脾止瀉、益腎固精、祛濕止帶等功效，一般人群均可以食用它來達到進補的作用，對身體是很有益處的，而身體較為虛弱的人更加適合，芡實中含有豐富的淀粉，可以給人體提供熱能，同時維生素的含量也比較豐富，可以給身體補充營養。尤其是人到了中老年階段，發現身體遠不如前了，芡實這類的食物可以幫助增強體質。
白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者都是芡實的適宜人群。
2、而平時常常感到腸胃不太好的人也是很適合吃芡實的，芡實可以加強小腸的吸收功能，還能增加血清胡蘿卜素的濃度，大大降低肺癌和胃癌的發病率，可以幫助人們降低癌癥的發病率。

五：芡實藥用配方
1、芡實治哮喘：芡實100克，核桃仁20克，紅棗20顆。將芡實、核桃仁打碎，紅棗泡后去核，同入砂鍋內，加水500毫升煮20分鐘成粥。每日早晚食用。
2、芡實治小兒遺尿：芡實粉30克，核桃仁15克（打碎），紅棗5～7顆（去核）。將芡實粉先加涼開水打糊，再加滾開水攪拌，然后加入核桃仁、紅棗肉、煮成糊粥，加糖。可任意時間服用。
3、芡實治消化不良：芡實500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。把芡實、山藥一同曬干碾為細粉，與糯米粉及白糖拌和均勻備用。取適量混合后的細粉加入冷水調成稀糊狀，然后加熱燒熟即成芡實山藥糊。每日早晚煮熱空腹食用。每次用混合粉50～100克，連用7～10天為1個療程。

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七：孕婦可以吃芡實嗎
孕婦在選擇食物時都需格外謹慎，尤其是一些有藥用效果的食材，假如稍有不慎就很容易影響到腹中胎兒的健康。那么孕婦可以吃芡實嗎？答案是可以的。芡實是一種健康的中藥材，對于孕婦并無副作用，故懷孕初期的婦女也可以服用。但是必須要注意的是，孕婦在懷孕早期應選擇清淡的食物，所以最好是選擇更加清淡的做法。此外，不同的孕婦體質和狀況不大一樣，所以還需對癥和對人，孕婦最好還是在醫生的指導下服藥。
在孕期食用芡實對孕婦心悸、失眠多夢、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等癥狀有顯著效果。吃芡實也能提升寶寶食欲，但小兒不宜多食，產婦也不能吃芡實，因芡實有收澀作用。此外，大小便不利、食滯不化者也需慎服。芡實是秋季進補的首選食物，愛養生的你可不要錯過了！

八：芡實的禁忌人群
1、適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；
2、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。

九：芡實有沒有副作用
芡實無論是生食還是熟食，芡實沒有副作用，不過一次切忌食之過多，否則難以消化。