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芡實（學名：Euryale ferox Salisb. ex Konig et Sims）別名雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實、雞頭、雁頭、烏頭、鴻頭、水流黃、水雞頭、刺蓮蓬實、刀芡實、雞頭果、蘇黃、黃實，睡蓮科芡屬一年生水生草本植物。芡實種子含淀粉，供食用、釀酒及制副食品用；芡實供藥用，功能補脾益腎、澀精。芡實全草為豬飼料，又可作綠肥。下面分享好看的芡實圖片，不同品種的芡實圖片，唯美芡實花圖片高清，名貴的芡實圖片，各種芡實圖片大全大圖。

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一年生大型水生草本芡實。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-130厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達25厘米，皆有硬刺。
芡實花長約5厘米；萼片披針形，長1-1.5厘米，內面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，長1.5-2厘米，紫紅色，成數輪排列，向內漸變成雄蕊；無花柱，柱頭紅色，成凹入的柱頭盤。漿果球形，直徑3-5厘米，污紫紅色，外面密生硬刺；種子球形，直徑10余毫米，黑色。芡實花期7-8月，芡實果期8-9月。

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芡實產于中國南北各省，從黑龍江至云南、廣東。生在池塘、湖沼中。
芡實喜溫暖、陽光充足，不耐寒也不耐旱。生長適宜溫度為20-30℃，水深30-90厘米。適宜在水面不寬，水流動性小，水源充足，能調節水位高低，便于排灌的池塘、水庫、湖泊和大湖湖邊。要求土壤肥沃，含有機質多的土壤。以芡實種子繁殖。

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芡實主要分類
芡實是芡屬下唯一的一個物種，有南芡和北芡之分。南芡，也稱蘇芡，為芡的栽培變種，原產蘇州郊區，現主產于湖南、廣東、皖南及蘇南一帶，植株個體較大，地上器官除葉背有刺外，其余部分均光滑無刺，采收較方便，外種皮厚，表面光滑，呈棕黃或棕褐色，種子較大，種仁圓整、糯性，品質優良，但適應性和抗逆性較差。北芡，也稱刺芡，有野生也有栽培，主產于山東、皖北及蘇北一帶，質地略次于南芡，地上器官密生剛刺，采收較困難，外種皮薄，表面粗糙，呈灰綠或黑褐色，種子較小，種仁近圓形、粳性，品質中等，但適應性較強。芡按花色分類，南芡常見的有紫花、白花和紅花3種類型，北芡常見的有紫花和紅花2種類型。但南芡主要作食品并出口，而北芡主要作藥用。