小茴香，中藥名。別名：谷茴香、谷茴、蘹香，為傘形科植物茴香Foeniculum vuLgare Mill.的干燥成熟果實(shí)。秋季果實(shí)初熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，除去雜質(zhì)。下面分享小茴香的功效與作用以及小茴香的使用方法與禁忌。

茴香圖片、小茴香圖片

小茴香的功效與作用：
小茴香的功效
①溫腎縮尿
用于腎陽(yáng)不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝酸軟冷痛，可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。
②理氣和胃
如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的，可用小茴香100克、生姜200克同搗，再炒黃研末，于每日早晚用小米湯送藥10克治療。
③祛寒止痛
對(duì)寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。
④養(yǎng)胃、暖胃
一般中醫(yī)在開(kāi)養(yǎng)胃方時(shí)，小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因?yàn)樾≤钕阒兴能钕阌停€能刺激腸胃神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加腸胃蠕動(dòng)，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。

小茴香的藥理作用
1.對(duì)消化道系統(tǒng)的作用：
1.1.對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)的影響：小茴香對(duì)家兔在體腸蠕動(dòng)有促進(jìn)作用。
1.2.抗?jié)冏饔谩?br /> 1.3.利膽作用：小茵香有利膽作用，能促進(jìn)膽汁分泌，并使膽汁固體成分增加。
2.性激素樣作用：雄大鼠給小茴香丙酮浸出物15天，睪丸、輸精管的總蛋白含量減少，精翼和前列腺的總蛋白則明顯增加，這些器官的酸性、堿性磷酸酶活性降低；雌大鼠用丙酮浸出物10天，出現(xiàn)陰道內(nèi)角化及性周期促進(jìn)，乳腺、輸卵管、子宮內(nèi)膜、子宮肌層重量增加，認(rèn)為小茴香有雌激素樣作用。另有報(bào)道，認(rèn)為有效成分為茴香腦及其聚合物如二聚茴香腦。
3.對(duì)肝的作用：對(duì)部分肝摘除大鼠，給小茴香揮發(fā)油10天，肝組織再生增加，肝的重量比對(duì)照組增加。
4.對(duì)氣管的作用：小茴香揮發(fā)油對(duì)豚鼠氣管平滑肌有松弛作用，將揮發(fā)油溶于12％乙醇給麻醉豚鼠灌胃，可使氣管內(nèi)液體分泌增加，切斷胃神經(jīng)不產(chǎn)生影響，認(rèn)為此作用不是通過(guò)胃反應(yīng)引起。
5.其他作用：小茴香揮發(fā)油、茴香腦對(duì)青蛙都有中樞麻痹作用，對(duì)蛙心肌開(kāi)始稍有興奮，接著引起麻痹。對(duì)神經(jīng)肌肉呈箭毒樣麻痹，肌肉自身的興奮性減弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。揮發(fā)油對(duì)真菌孢子、鳥(niǎo)型結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。

茴香、小茴香

小茴香的功能與主治：
溫腎暖肝；行氣止痛；和胃。主寒疝腹痛；睪丸偏墜；脘腹冷痛；食少吐瀉；脅痛；腎虛腰痛；痛經(jīng)。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉，睪丸鞘膜積液。鹽小茴香暖腎散寒止痛。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經(jīng)寒腹痛。
①《開(kāi)寶本草》記錄：主膀胱、腎間冷氣及盲腸氣，調(diào)中止痛，嘔吐。
②《唐本草》記錄：主諸瘺、霍亂及蛇傷。
③《千金·食治》記錄：主蛇咬瘡久不瘥，搗敷之。又治九種瘺。
④《日華子本草》記錄：治干、濕腳氣并腎勞頹疝氣，開(kāi)胃下食(‘食’一作’氣’)，治膀胱痛，陰疼。
⑤《玉揪藥解》記錄：治水土濕寒，腰痛腳氣，固瘕寒疝。
⑥《傷寒蘊(yùn)要》記錄：暖丹田。
⑦李杲記錄:補(bǔ)命門不足。
⑧《本草求真》記錄：肝經(jīng)虛火從左上沖頭面者用之。
⑨《吉林中草藥》記錄：散寒止痛。
⑩《中藥形性經(jīng)驗(yàn)鑒別法》記錄：治慢性氣管炎。
?《隨息居飲食譜》記錄：殺蟲辟穢，制魚肉腥臊冷滯諸毒。

小茴香的應(yīng)用與藥方：
配伍應(yīng)用
①配補(bǔ)骨脂：增強(qiáng)藥力，下行則溫腎散寒之功較著，宜用于腎陽(yáng)虛弱.下元不固，小便清長(zhǎng)，遺尿遺精，尿頻早泄及尿失禁等；對(duì)于婦人腰酸腰痛，月經(jīng)衍期，經(jīng)行腹痛，月經(jīng)色黑挾血塊等下焦虛寒證，也可用之。中則具暖胃行氣，溫脾助運(yùn)之功，可用于脾腎陽(yáng)虛、胃寒氣滯之食欲不振、食后胃脘飽脹、暖氣、嘔吐、腹痛、便溏等證。
②配川楝子：其性一寒一熱，寒清溫通，相使合用，為理氣療疝之良劑，具有較強(qiáng)的止痛作用。《本經(jīng)逢原》云：“川楝所主乃囊腫莖強(qiáng)木痛濕熱之疝，非痛引少腹、厥逆嘔涎之寒疝所宜。……夫疝瘕皆由寒束熱邪，每多掣引作痛，必需川楝之苦寒，兼茴香之辛熱，以解錯(cuò)綜之邪。”
③配牽牛子：專入下焦以泄陰邪，一長(zhǎng)于泄水濕，一長(zhǎng)于泄寒氣，相輔相成，同奏散寒消腫、止痛療疝之功。臨床用于治療下焦虛寒、氣滯水停所致的陰囊腫脹墜痛、二便不利之寒濕水疝，療效頗佳。
④配胡蘆巴：溫腎散寒之力倍增，并有較強(qiáng)的止痛怍用，是治療寒疝陰腫、少腹冷痛的主要藥對(duì)之一。如《仁齋直指方》胡蘆巴散、《和劑局方》胡蘆巴丸等療疝專方中，都選用了本藥。此外，也可用于治療寒濕腳氣、腿膝酸痛、步履無(wú)力等癥。
⑤配杏仁：既能降逆散寒，又能溫中止痛，溫而不燥，治寒疝氣逆腹痛等證。

小茴香的附方
①治脅下疼痛
小茴香一兩(炒)，枳殼五錢(麩炒)。上為末。每服三錢，鹽湯調(diào)下。(摘自《袖珍方》)
②治胃痛，腹痛
小茴香子、良姜、烏藥根各6g，炒香附9g。水煎服。(摘自《江西草藥》)
③治小腸氣疼悶，不省人事
小茴香(鹽炒)、枳殼(麩炒)各一兩，沒(méi)藥半兩。諸藥為末。每服一錢，熱酒調(diào)下。(摘自《圣惠方》)
④治脾胃虛寒，氣滯腹脹，胃口不好
小茴香、陳皮、黨參、烏藥各9克，生姜6克。水煎服，日1劑。
⑤治遺尿
小茴香6g，桑螵蛸15g。裝入豬尿胞內(nèi)，焙干研末。每次3g，日服2次。(摘自《吉林中草藥》)
⑥治小便夜多及引飲不止
茴香不以多少，淘凈，入少鹽，炒為末，用純糯米餈一手大，臨臥炙軟熟，蘸茴香末啖之，以溫酒送下。(摘自《普濟(jì)方》)
⑦治下消小便如膏油
茴香(炒)、苦楝(炒)各等分。上為細(xì)末。每服三錢，溫酒一盞，食前調(diào)服。(摘自《濟(jì)生拔萃》)
⑧治潰瘍病屬虛寒者
小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。
用法：共研為細(xì)末，裝入1號(hào)空心膠囊內(nèi)，每日服3次，每次用溫開(kāi)水送服3粒，空腹時(shí)服。不但可止酸、止痛，而且有助于潰瘍的愈合。
⑨治痛經(jīng)
小茴香、當(dāng)歸、白芍、香附、延胡索各9克。水煎服，日1劑。
⑩治痛經(jīng)月經(jīng)來(lái)潮時(shí)小腹冷痛
面色蒼白無(wú)光澤，舌質(zhì)淡，苔白，疼痛處得熱則舒，疼痛嚴(yán)重者嘔吐，脈虛無(wú)力：小茴香、川芎、當(dāng)歸、香附各10克，淡吳茱萸3克，姜半夏、炒白芍各12克，延胡、黨參各15克，炙甘草8克。
?治胃脘部、脘腹部脹痛
小茴香、枳殼各12克，臺(tái)烏藥10～12克，川厚樸8～12克，佛手8～10克，陳皮、甘草各8克。用法：加水煎成300毫升，每日分2次溫服。
?治睪丸鞘膜積液
主要表現(xiàn)為陰囊腫大，腫塊與陰囊皮膚并不粘連，且腫塊如囊樣，或經(jīng)醫(yī)院確診為睪丸鞘膜積液者：小茴香15～18克，川楝子(炒香)15克，橘核12～15克，豬苓18克，臺(tái)烏藥12克，青皮、赤芍各10克，海藻12克，蜜棗4枚。用法：加水煎成400毫升，每日分2次服。
?治潰瘍
小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。共研為細(xì)末，裝入1號(hào)空心膠囊內(nèi)。每日3次，每次3粒，空腹服。不但可制酸、止痛，而且有助于潰瘍的愈合。
?治輸尿管下段結(jié)石或膀胱結(jié)石
小茴香12～15克，臺(tái)烏藥、八月扎、虎杖各15克，雞內(nèi)金12～18克，金錢草20～30克，甘草10克。
?治寒疝睪丸偏墜疼痛
小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚樸各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去鹽分)，蜜棗3枚。
?治疝氣
小茴香、柴胡各10克，荔枝核32克，青皮、赤芍各8克，延胡、川楝子(炒香)、川厚樸各12克，橘核20克，昆布15克(先洗去鹽分)，蜜棗3枚，加水煎至400毫升，每日分2次溫服，可連服3～5劑。
?治蛇咬久潰
小茴香搗末敷之 小茴香20g，開(kāi)水沖泡代茶飲，于1.5小時(shí)內(nèi)服完。旋即電針腎俞、膀胱俞、阿是穴及同側(cè)足三里，然后跳躍跑步0.5小時(shí)，每日1次。治療37例，結(jié)果排石率為62.1%，總有效率為94.6%。
?治牙疳
用茴香、橘皮燒灰存性 為末敷 干則油調(diào).(摘自《衛(wèi)生易簡(jiǎn)方》)
?治虛氣沖上耳鳴而聾
茴香(炒)、木香、蓽澄茄(去蒂).共為末.外以青鹽為末 入糯米粉內(nèi) 煮糊為丸.每服三四十粒 鹽湯下.(摘自《澹寮集驗(yàn)方》青鹽下氣丸)

小茴香的用法用量：
外用：適量，研末調(diào)敷；或炒熱溫熨。內(nèi)服：煎湯，3-6g；或入丸、散。

小茴香的炮制：
1.1.小茴香《朱氏集驗(yàn)方》：“去土石。”1.2.《衛(wèi)生寶鑒》：“搗細(xì)用。”1.3.《仁術(shù)便覽》：“去枝梗。”1.4.《本草述》：“淘凈。”現(xiàn)行，取原藥材，除去梗及雜質(zhì)，篩去灰屑。
2.1.炒小茴香《博濟(jì)方》：“炒。”2.2.《蘇沈良方》：“微炒。”2.3.《本事方》：“炒令香。”2.4.《醫(yī)學(xué)啟源》：“炒黃色，搗碎用。”2.5.《本草乘雅半謁》：“隔紙焙燥。”現(xiàn)行，取凈小茴香，用文火炒至微黃色，略具焦斑，或炒至深黃色，取出放涼。
3.1.鹽制小茴香《朱氏集驗(yàn)方》：“鹽炒，去鹽。”3.2.《仁術(shù)便覽》：“青鹽水拌炒。”3.3.《良朋匯集》：“加鹽炒黑。”現(xiàn)行，取凈小茴香，用鹽水拌勻，吸盡后，用文火炒至微黃色，取出放涼。每小茴香100kg，用食鹽2kg。
4.1.制小茴香《普濟(jì)方》：“青鹽酒炒。”4.2.《醫(yī)學(xué)入門》：“酒浸一宿，取出炒黃色，搗碎。”現(xiàn)行，將大青鹽加入黃酒、醋和童便的混合液中化開(kāi)，投入凈小茴香，拌勻，稍悶，用文火炒至微黃色，取出放涼。每小茴香100kg，用大青鹽1.7kg，黃酒、醋及童便各6.25kg。

小茴香的食用方法（藥膳做法）：
小茴香姜糖飲
材料：小茴香60g，干姜15g。
做法：小茴香，干姜煎煮，紅糖為引。每天3回。
功效：用于治療脾胃虛寒，氣虛下陷所導(dǎo)致之白帶。

茴香蛋
材料：茴香15g，食鹽4.5g，兩個(gè)雞蛋。
做法：茴香食鹽同炒焦研細(xì)，和雞蛋煎餅。用米酒送服，連續(xù)服用四天。
功效：用于治療鞘膜積液。

小茴香粥
材料：炒小茴香30g，粳米200g。
做法：把小茴香裝入紗布袋內(nèi)扎口，入鍋加水先煮半個(gè)小時(shí)或者40分鐘棄藥包，然后加入洗干凈的粳米和適量的水同煮到熟。酌加精鹽，味精調(diào)味就可以。早晨和晚上趁熱服。
功效：健脾開(kāi)胃，行氣止疼。比較適用于慢性胃炎脘腹冷痛，納差等。

茴香餃子餡
材料：冷水面團(tuán)1份(約2杯面粉量)、茴香1把、豬肉餡375克、酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
先和面。在面里放個(gè)雞蛋和面會(huì)讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時(shí)候不愛(ài)粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發(fā)。做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著一個(gè)方向不停的攪拌，攪拌的同時(shí)可以加些水，最后放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然后放入蔥姜末。把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開(kāi)水中煮至浮起，反復(fù)點(diǎn)水兩次后，即可撈出食用。

茴香鯽魚
材料：鯽魚2條，小茴香5g，油，鹽少量。
做法：鯽魚去鱗，腸臟，洗干凈；兩面各劃上三刀斜刀，小茴香沖凈，浸泡一會(huì)兒，把魚放置在盤子里，灑上茴香，油，鹽。把盤子放進(jìn)鍋里，隔水用小火蒸熟就可以。
功效：健脾，理氣，止疼。比較適用于男子疝氣。

茴香腰子
材料：小茴香6g，豬腰子一只。
做法：
1、小茴香在熱鍋里略炒片刻，待脆后打成細(xì)粉；
2、將豬腰子撕去皮膜洗干凈，尖刀從側(cè)面劃一條長(zhǎng)約3cm的口子，再向里擴(kuò)展成三角形，接下來(lái)塞人茴香末，并用麻繩將開(kāi)口處纏緊待用；
3、將鍋置中火上，倒進(jìn)鹵汁，調(diào)好昧，放進(jìn)豬腰子煮沸后約半小時(shí)就可以拿出，解開(kāi)繩子將豬腰子剖成兩瓣，再除掉腹膜，切成片裝盤即可。佐餐服用。
功效：用于治療腎虛腰疼和寒溫腰疼。

茴香酒
材料：小茴香120g，黃酒500g。
做法：小茴香炒黃，置干凈器，加黃酒煮數(shù)沸，候涼，放到瓶中備用。每天三回，每回飯前溫飲一至兩杯。
功效：用于治療寒疝少腹疼，睪丸偏墜牽引腹疼，女性帶下，脘腹疼痛脹悶，不思飲食，嘔吐。

小茴香的副作用：
由于多食茴香會(huì)有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用，每天應(yīng)以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)食之，每次食用的量也不宜過(guò)多。使用劑量：新鮮茴香5～10克，干燥茴香3～5克，茴香種子4～5克，沖泡方式：以熱開(kāi)水沖泡。
但茴香菜屬于含鈉很高的蔬菜，吃茴香要考慮鈉的攝入量問(wèn)題。按照我國(guó)食物成分表，每100克茴香含有186.3毫克鈉，而每100克冬瓜的含鈉量?jī)H為1.8毫克。因此，用茴香做餡兒要少放食用鹽。
特別提醒
高血壓、腎臟病患者在選擇使用茴香時(shí)尤其要謹(jǐn)慎，不能過(guò)多食用。此外，芹菜和茼蒿中的鈉含量也比較高，烹調(diào)時(shí)應(yīng)該盡量少放鹽，甚至可以不放鹽。

小茴香的禁忌：
陰虛火旺者禁服。
1.《得配本草》記錄：肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。
2.《本草述》記錄：若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。
3.《本草匯言》記錄：倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽(yáng)道數(shù)舉、精滑夢(mèng)遺者，宜斟酌用也。