北芪為豆科黃耆屬多年生草本膜莢黃芪的根。北芪別名：黃芪、黃耆、膜莢黃耆、一人挺、木黃芪。中藥北芪功效主治：脾肺氣虛所致的食少便溏、氣短乏力等證；中氣下陷所致的久瀉脫肛、子宮脫垂、臟器下垂（胃下垂等）等證；氣虛不能攝血所致的便血、崩漏等證；衛(wèi)氣不固所致的表虛自汗；氣血不足所致的癰疽不潰或潰久不斂；氣虛失運(yùn)所致的浮腫尿少；氣虛血滯所致的肢體麻木、關(guān)節(jié)痹痛、半身不遂等證；氣虛津虧所致的消渴證等。下面分享北芪的功效與作用以及北芪的食用方法與禁忌。

中藥北芪圖片

一、北芪的功效與作用

1、北芪有托瘡排膿的功效：北芪用于氣虛癰疽久不潰破，或潰后久不愈合，北芪常與黨參、 肉桂同用。取北芪補(bǔ)氣健脾，能促進(jìn)膿皰的早潰和肌肉的新生，有排膿生肌作用。

2、北芪有補(bǔ)脾益氣的功效：北芪用于脾胃虛弱，食少便溏，倦怠乏力之癥，以及脾虛泄瀉，久瀉脫肛等。北芪的補(bǔ)氣力強(qiáng)，善補(bǔ)肺氣，可以治療肺虛氣短，聲低懶言、神疲乏力，容易感冒之癥。北芪常配 黨參、 白術(shù)、淮山、炙 甘草同用。用蜜制后的北芪補(bǔ)益力更強(qiáng)。

3、北芪有益氣升陽的功效：北芪用于氣虛下陷之癥。中醫(yī)認(rèn)為臟器的下垂是由于中氣下陷之故，北芪善于益氣升陽，可治療脫肛、子宮脫垂、胃下垂、腎下垂以及氣虛血脫的崩漏等癥。中醫(yī)用補(bǔ)中益氣湯治療臟器下垂各癥，補(bǔ)中益氣湯中的北芪就是取其補(bǔ)氣之中而有上升之性，能升脾胃之清陽。這時宜蜜制后用。

4、北芪有固表止汗的功效：北芪用于表虛自汗。北芪補(bǔ)氣之中而有外達(dá)之性，故能補(bǔ)氣固表以止汗。北芪的固表止汗作用較好。臨床上通過不同配伍，能治療各種汗出癥；北芪同助陽藥配伍，治陽虛自汗；北芪同補(bǔ)氣藥配伍，治療氣虛自汗；北芪同滋補(bǔ)藥配伍，治陰虛盜汗。若氣血不足，外受風(fēng)寒，又往往不能作汗，在解表藥中配伍黃芪，能鼓舞陽氣，補(bǔ)益汗源，使其發(fā)汗，所謂“黃芪有汗能止，無汗能發(fā)”就是這個道理。這時宜生用。

5、北芪有利水消腫的功效：北芪用于氣虛水腫，常配白術(shù)、防己、炙甘草或桂枝、 茯苓同用，如防己黃芪湯、防己茯苓湯均有本品。多用于治療 慢性腎炎蛋白尿、糖尿病晚期等。

北芪為重要的補(bǔ)氣藥，全身之氣皆能補(bǔ)益。能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)肺益氣、補(bǔ)氣固氣、補(bǔ)氣消腫、補(bǔ)氣生血、補(bǔ)氣通絡(luò)、補(bǔ)氣升提、補(bǔ)氣托毒、排膿生肌。古人把北芪推崇為“補(bǔ)氣諸藥之最”。

黃芪圖片、黃芪花圖片

二、北芪的食用方法

1北芪生魚湯

材料：北芪20克、生魚450克(1條或2條)、紅棗3粒去核。

做法：

1、北芪、紅棗洗一洗，生魚宰后洗凈，抹干水。

2、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

3、水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調(diào)味。

功效：北芪能補(bǔ)氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補(bǔ)脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預(yù)防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

2北芪黨參黑豆湯

材料：北芪、黨參各25克、黑豆100克、瘦肉300克、紅棗4顆、生姜2片。

做法：

1、韭黃洗凈去除老葉切粒；豆腐切粒；瘦肉洗凈切粒用淀粉拌勻；

2、煮沸清湯，放入豆腐和瘦肉煮熟，用淀粉勾熒，煮沸后加入韭黃拌勻，淋上豬油，調(diào)味即可。

功效：益氣補(bǔ)血、活血開胃，對體質(zhì)虛弱、氣血不足、血行不暢的老年人及產(chǎn)婦有療效。

3北芪燉乳鴿

材料：乳鴿一只、北芪20克、淮山150克、紅棗8枚(去核)、生姜3片。

做法：將乳鴿去毛及內(nèi)臟，與上列藥物放入燉盅內(nèi)，加開水適量，文火燉3小時，調(diào)味吃肉飲湯。

功效：治療慢性鼻竇炎肺氣虛寒型：鼻塞，多粘濃性涕，嗅覺減退，稍遇風(fēng)寒等刺激，鼻塞及流涕加重，疲倦、氣短、頭暈，或有咳嗽，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈緩。

4當(dāng)歸北芪豬肉湯

材料：當(dāng)歸20克、北芪20克、黃花菜根15克、瘦豬肉200克。

做法：同煎煮熟，加鹽少許調(diào)味，吃肉飲湯。

功效：治療閉經(jīng)氣血虛弱型：月經(jīng)由后期量少而漸至停閉，面色蒼白、頭暈?zāi)垦！⑿募隆⒄纭舛虘醒浴⒓{少，舌質(zhì)淡紅，苔白，脈細(xì)弱。

5北芪杞子燉乳鴿

材料：北芪30克、杞子30克、乳鴿1只。

做法：先將乳鴿去毛及內(nèi)臟與北芪、杞子同放燉盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟。

用法：飲湯吃肉，一般3天燉1次，3–5次為一療程。一療程即可見效。

功效：補(bǔ)心益脾，固攝精氣。用于早泄、陽痿、體倦乏力、自汗、心悸。

來源：《飲食療法》

6春砂仁豬肚北芪湯

材料：春砂仁6克、北芪20克、豬肚1個、生姜3片。

做法：各藥材洗凈，稍浸泡；豬肚(可請售者處理)洗凈，翻轉(zhuǎn)去臟雜，沖凈，以生粉洗凈，再沖凈，然后把藥材裝入豬肚內(nèi)，放進(jìn)大號燉盅內(nèi)，加入冷開水(1500毫升約6碗量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

功效：北芪性微溫，味甘，入肺、脾經(jīng)，功能益氣升陽、健脾養(yǎng)血、固表止汗，《日華子本草》說它能“助氣壯筋骨，長肉補(bǔ)血”。豬肚即豬胃，性微溫，味甘，入胃經(jīng)，功能健脾胃，補(bǔ)虛損，通血脈。合而為湯，能益氣健脾，消食開胃，還適用于脾胃虛弱之食少便溏，胃脘疼痛，亦為胃下垂及慢性胃炎者食療湯品。

黃芪圖片、黃芪根圖片

三、北芪的使用禁忌

凡表實(shí)邪盛、氣滯濕阻、食積內(nèi)停、陰虛陽亢、癰腫初起或潰后熱毒尚盛者均忌服北芪。

1、北芪惡龜甲。《本草經(jīng)集注》

2、北芪惡龜甲、白鮮皮。《藥對》

3、蒼黑氣盛者禁用北芪，表實(shí)邪旺者亦不可用北芪，陰虛者亦宜少用北芪。北芪畏防風(fēng)。《醫(yī)學(xué)入門·本草》

4、功能實(shí)表，有表邪者勿用北芪；北芪能助氣，氣實(shí)者勿用北芪；北芪能內(nèi)塞，補(bǔ)不足，胸膈氣閉問，腸胃有積滯者勿用北芪；北芪能補(bǔ)陽，陽盛陰虛者忌之；上焦熱盛，下焦虛寒者忌北芪；病人多怒，肝氣不和者勿服北芪；痘瘡血分熱甚者禁用北芪。《本草經(jīng)疏》

5、若氣有余，表邪旺，腠理實(shí)，三焦火動，宜斷戒之。至於中風(fēng)手足不遂，痰壅氣閉，始終皆不加北芪。《藥品化義》

6、骨蒸、癆熱與中滿之人忌用北芪。《本草新編》

7、北芪反藜蘆，北芪畏五靈脂、防風(fēng)。《本草匯纂》