櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實。櫻桃別名：朱櫻、樂桃、表桃、楔荊桃、含桃、梅桃、荊桃、崖蜜。櫻桃功效主治：病后體虛氣弱、氣短心悸、倦怠食少、咽干口渴、風(fēng)濕腰腿疼痛、四肢不仁、關(guān)節(jié)屈伸不利下面分享櫻桃的功效與作用以及櫻桃的食用方法與禁忌。

櫻桃圖片

一、櫻桃的功效與作用

1、櫻桃每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，胡蘿卜素0.15毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

2、櫻桃的含鐵量特別高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4–5倍。

3、櫻桃中含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

4、櫻桃祛風(fēng)勝濕、殺蟲：櫻桃性溫?zé)?，兼具補中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

5、櫻桃防治麻疹：麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

6、櫻桃收澀止痛：民間經(jīng)驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

7、櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風(fēng)濕的功效。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智，還能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

8、櫻桃抗貧血：櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。

9、櫻桃美白祛斑：櫻桃營養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，美白又祛斑。

櫻桃泡酒

二、櫻桃的食用方法

1櫻桃汁

材料：櫻桃80克、冷開水1杯。

做法：櫻桃洗凈后去核，放人果汁機中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑钩龉╋嫞杉舆m量白糖調(diào)味）。

功效：此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。

2櫻桃甜湯

材料：鮮櫻桃2000克、白糖1000克。

做法：櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后?；饌溆谩?/p>

用法：每日服30–40克。

功效：此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

3櫻桃酒

材料：鮮櫻桃500克、米酒1000毫升。

做法：櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2–3日攪動1次，15–20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8–10枚）。

功效：此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效。

主治：風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。

4冬菇櫻桃

材料：水發(fā)冬菇80克、鮮櫻桃50枚、豌豆苗5O克、白糖、姜汁各適量。

做法：

1、水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈；豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段；

2、炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加人鍋中，入味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。

功效：此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。

5櫻桃醬

材料：櫻桃1000克、白砂糖、檸檬汁各適量。

做法：

1、選用個大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝?nèi)テ?，去籽?/p>

2、將果肉和砂糖一起放人鍋內(nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮；煮至粘稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

功效：此醬具有調(diào)中益氣，生津止渴的功效。

主治：風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。

櫻桃

三、櫻桃的食用禁忌

櫻桃性溫?zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者忌食?/p>