櫻桃是薔薇科植物櫻桃的果實。櫻桃別名：朱櫻、樂桃、表桃、楔荊桃、含桃、梅桃、荊桃、崖蜜。櫻桃功效主治：病后體虛氣弱、氣短心悸、倦怠食少、咽干口渴、風濕腰腿疼痛、四肢不仁、關節屈伸不利下面分享櫻桃的功效與作用以及櫻桃的食用方法與禁忌。

櫻桃圖片

一、櫻桃的功效與作用

1、櫻桃每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，粗纖維0.4克，灰分0.5克，胡蘿卜素0.15毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

2、櫻桃的含鐵量特別高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4–5倍。

3、櫻桃中含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

4、櫻桃祛風勝濕、殺蟲：櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

5、櫻桃防治麻疹：麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

6、櫻桃收澀止痛：民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

7、櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風濕的功效。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智，還能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

8、櫻桃抗貧血：櫻桃含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

9、櫻桃美白祛斑：櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，美白又祛斑。

櫻桃泡酒

二、櫻桃的食用方法

1櫻桃汁

材料：櫻桃80克、冷開水1杯。

做法：櫻桃洗凈后去核，放人果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲（可加適量白糖調味）。

功效：此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。

2櫻桃甜湯

材料：鮮櫻桃2000克、白糖1000克。

做法：櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后?；饌溆谩?/p>

用法：每日服30–40克。

功效：此湯具有促進血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。

3櫻桃酒

材料：鮮櫻桃500克、米酒1000毫升。

做法：櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2–3日攪動1次，15–20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8–10枚）。

功效：此酒具有祛風勝濕，活血止痛的功效。

主治：風濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。

4冬菇櫻桃

材料：水發冬菇80克、鮮櫻桃50枚、豌豆苗5O克、白糖、姜汁各適量。

做法：

1、水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈；豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段；

2、炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加人鍋中，入味后用濕淀粉勾芡，然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成。

功效：此菜具有補中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。

5櫻桃醬

材料：櫻桃1000克、白砂糖、檸檬汁各適量。

做法：

1、選用個大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去籽；

2、將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮；煮至粘稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

功效：此醬具有調中益氣，生津止渴的功效。

主治：風濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。

櫻桃

三、櫻桃的食用禁忌

櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食。