山竹為金絲桃科藤黃屬植物山竹的果實(shí)。山竹別名:山竺、山竹子、莽吉柿、倒捻子、鳳果。山竹功效主治:脾虛腹瀉、口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹用法:每天最多吃3個(gè)山竹。下面分享山竹的功效與作用以及山竹的食用方法與禁忌。
一、山竹的功效與作用
1、山竹富含蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類,主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。
2、山竹補(bǔ)充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
3、山竹提高免疫力:山竹含有的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
4、山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。
5、山竹中的山酮素成份則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用,特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。
6、山竹果肉性寒,因此食用易造成上火的榴蓮后,可食用山竹去火,但不宜多吃,且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食,濕熱腹痛腹瀉者不可食用。
7、山竹外果皮粉末內(nèi)服可治腹瀉、赤痢,外敷可治皮膚病,干燥的山竹葉可用來(lái)泡茶。
8、山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分,羥基檸檬酸對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效,若想更好的減肥,可以在吃山竹時(shí)或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。
9、山竹果皮外敷有治療燙傷作用。
10、山竹生津止渴:山竹潤(rùn)喉去燥,使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多、燒傷,燙傷,濕疹,口腔炎的人群。
11、山竹安神除煩:碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。
12、中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、美容肌膚的功效。對(duì)平時(shí)愛(ài)吃辛辣食物,肝火旺盛、皮膚不太好的人,常吃山竹可以清熱解毒,改善皮膚。
13、山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì),維他命B和C,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,對(duì)體弱、病后、營(yíng)養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
二、山竹的食用方法
1蒜蓉鮮蝦蒸山竹
材料:山竹250克、鮮蝦250克、蒜蓉少許。
做法:
1、山竹浸軟身,墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好,放上面。
2、材料一起蒸5分鐘即成。
用法:佐餐食用。
功效:潤(rùn)燥、清涼、解熱。
2山竹奶露
材料:山竹2個(gè)、牛奶適量
做法:
1、將山竹去皮取肉備用;
2、將山竹肉、牛奶一起倒入攪拌機(jī)中;
3、攪拌均勻即可。
功效:山竹富含多種礦物質(zhì)、維生素、對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。 中醫(yī)認(rèn)為:山竹具有降燥、清涼解熱的作用。體質(zhì)虛寒者少吃尚可,多吃不宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為:山竹富含蛋白質(zhì)和脂肪,對(duì)于皮膚不太好,營(yíng)養(yǎng)不良的人群有很好的食療效果,飯后食用還能分解脂肪,有助消化。
3山竹黃瓜湯
材料:黃瓜200克、山竹20克、冰糖適量、清水4杯、南、北杏各少許。
做法:
1、黃瓜,切成小塊;山竹、洗凈、氽水;南北杏洗凈。
2、將黃瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi),加蓋,原盅隔沸水燉一小時(shí)即成。
功效:山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。對(duì)平時(shí)肝火旺盛、皮膚不太好的孕婦,常吃山竹可以清熱解毒,改善皮膚。
4山竹白鴿湯
材料:凈白鴿1只、山藥30克、玉竹20克、精鹽、味精各適量,蔥段、姜片和香油各適量。
做法:
1、將山藥和玉竹洗凈后分別切成段,白鴿去腳爪洗凈。
2、湯鍋置小火上,放入適量的清水、山藥段、玉竹段、白鴿、精鹽、蔥段和姜片燉至熟透入味,撒入味精,淋入香油,稍燜片刻即成。
功效:滋陰壯陽(yáng),養(yǎng)血補(bǔ)氣,清熱解毒。
5山竹石斛生魚(yú)湯
材料:瘦豬肉160克、黑魚(yú)400克、玉竹40克、干山藥20克、石斛12克、鹽4克
做法:
1、生魚(yú)去魚(yú)鱗、鰓,用水沖洗,抹干。
2、用姜下油鍋煎至微黃。
3、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗凈。
4、淮山,玉竹切片。
5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。
6、加水于瓦煲內(nèi),煲至水滾。
7、放入全部材料,候水滾起。
8、用中火煲3小時(shí),入細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:山竹石斛生魚(yú)湯具有健脾開(kāi)胃,生津解渴的功效。此湯補(bǔ)而不燥,潤(rùn)而不膩,適合一家大小飲用。對(duì)糖尿病有食療作用。感冒初起的人,不宜飲用。
三、山竹的食用禁忌
體質(zhì)本身虛寒者則不宜多吃山竹。
1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃,不宜多吃。
2、每天最多吃3個(gè)山竹,過(guò)多會(huì)引起便秘。若不慎吃過(guò)量,可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4、吃山竹時(shí),如果紫色汁液染在肉瓣上,注意會(huì)影響到口味口感的。
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