山竹為金絲桃科藤黃屬植物山竹的果實(shí)。山竹別名：山竺、山竹子、莽吉柿、倒捻子、鳳果。山竹功效主治：脾虛腹瀉、口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹用法：每天最多吃3個(gè)山竹。下面分享山竹的功效與作用以及山竹的食用方法與禁忌。

山竹樹(shù)

一、山竹的功效與作用

1、山竹富含蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。

2、山竹補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

3、山竹提高免疫力：山竹含有的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

4、山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。

5、山竹中的山酮素成份則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用。

6、山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮后，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。

7、山竹外果皮粉末內(nèi)服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來(lái)泡茶。

8、山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對(duì)抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時(shí)或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。

9、山竹果皮外敷有治療燙傷作用。

10、山竹生津止渴：山竹潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多、燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎的人群。

11、山竹安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué)。

12、中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、美容肌膚的功效。對(duì)平時(shí)愛(ài)吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

13、山竹含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)，維他命B和C，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、病后、營(yíng)養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

山竹

二、山竹的食用方法

1蒜蓉鮮蝦蒸山竹

材料：山竹250克、鮮蝦250克、蒜蓉少許。

做法：

1、山竹浸軟身，墊底；鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。

2、材料一起蒸5分鐘即成。

用法：佐餐食用。

功效：潤(rùn)燥、清涼、解熱。

2山竹奶露

材料：山竹2個(gè)、牛奶適量

做法：

1、將山竹去皮取肉備用；

2、將山竹肉、牛奶一起倒入攪拌機(jī)中；

3、攪拌均勻即可。

功效：山竹富含多種礦物質(zhì)、維生素、對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。 中醫(yī)認(rèn)為：山竹具有降燥、清涼解熱的作用。體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為：山竹富含蛋白質(zhì)和脂肪，對(duì)于皮膚不太好，營(yíng)養(yǎng)不良的人群有很好的食療效果，飯后食用還能分解脂肪，有助消化。

3山竹黃瓜湯

材料：黃瓜200克、山竹20克、冰糖適量、清水4杯、南、北杏各少許。

做法：

1、黃瓜，切成小塊；山竹、洗凈、氽水；南北杏洗凈。

2、將黃瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放進(jìn)燉盅內(nèi)，加蓋，原盅隔沸水燉一小時(shí)即成。

功效：山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。對(duì)平時(shí)肝火旺盛、皮膚不太好的孕婦，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。

4山竹白鴿湯

材料：凈白鴿1只、山藥30克、玉竹20克、精鹽、味精各適量，蔥段、姜片和香油各適量。

做法：

1、將山藥和玉竹洗凈后分別切成段，白鴿去腳爪洗凈。

2、湯鍋置小火上，放入適量的清水、山藥段、玉竹段、白鴿、精鹽、蔥段和姜片燉至熟透入味，撒入味精，淋入香油，稍燜片刻即成。

功效：滋陰壯陽(yáng)，養(yǎng)血補(bǔ)氣，清熱解毒。

5山竹石斛生魚(yú)湯

材料：瘦豬肉160克、黑魚(yú)400克、玉竹40克、干山藥20克、石斛12克、鹽4克

做法：

1、生魚(yú)去魚(yú)鱗、鰓，用水沖洗，抹干。

2、用姜下油鍋煎至微黃。

3、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈。

4、淮山，玉竹切片。

5、瘦豬肉和陳皮用水洗凈。

6、加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾。

7、放入全部材料，候水滾起。

8、用中火煲3小時(shí)，入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：山竹石斛生魚(yú)湯具有健脾開(kāi)胃，生津解渴的功效。此湯補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不膩，適合一家大小飲用。對(duì)糖尿病有食療作用。感冒初起的人，不宜飲用。

山竹果樹(shù)

三、山竹的食用禁忌

體質(zhì)本身虛寒者則不宜多吃山竹。

1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。

2、每天最多吃3個(gè)山竹，過(guò)多會(huì)引起便秘。若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。

3、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

4、吃山竹時(shí)，如果紫色汁液染在肉瓣上，注意會(huì)影響到口味口感的。