青果為橄欖科植物橄欖的干燥成熟果實。青果別名：橄欖、黃欖、白欖、鹽青果、干青果、白欖根、青果核、青果仁。中藥青果主治：治咽喉腫痛，煩渴，咳嗽吐血，菌痢，癲癇，解河豚毒及酒毒。下面分享青果的功效與作用以及青果的食用方法與禁忌。

橄欖樹

一、青果的功效與作用

1、青果治慢性咽炎：用青果4枚，蘆根30g，水煎代茶飲。

2、青果治腹痛：用去核干青果50克，枯礬、食鹽各60g，共研細末，密貯，每次服3g，開水送服。

3、青果治胎動不安：青果10–15枚，去核，置豬肚內燉熟，食肉喝湯，每周1–2次。治孕婦胎動不安，口渴心煩。

4、青果治治濕疹鮮青果100克，搗爛，加適量水煎，使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。

5、青果治瘧疾：將青果1個納入青蛙腹內，水燉服。

6、青果治消化道腫瘤：用青果、刺五加根各適量，用白酒浸泡2個月后服用。

7、青果治毒草中毒：用青果100g，去核搗爛，加純凈水調勻，絞汁服。

8、青果治流行性耳下腺炎：用咸青果3個，老姜2片，干燥牡蠣60g，豆腐半塊，共煮食用。

9、青果配阿膠：補血滋陰；青果配桔梗：宣肺利咽；青果配黃連：燥濕清熱。

10、青果治治妊娠嘔吐青青果不拘量，搗爛，水煎服。

11、青果治風火喉痛引起的咳嗽：用青果、大蘿卜各適量，水煎服。

12、青果治咽喉炎：用生青果(去核)，鮮葦莖30g，水煎服。

13、青果治寒性哮喘，過敏性哮喘：野冬青果二十粒(約5克)，研末，肉湯送服，日服三次；或用一兩燉肉分六次服，日服三次。無果時用莖、葉5克，研末，用無鹽肉湯送服或水煎服。(《云南中草藥》)

14、青果治魚骨鯁喉：青果搗汁或煎濃湯含于口中，慢慢下咽，亦可細嚼咽汁。

15、青果治治咽喉炎青果2枚，含口內嚼，徐咽其汁，每日3次。

16、青果治酒精中毒：用青果煮汁飲。

17、青果治暑熱傷津：青果單味服食，或搗汁配入梨汁、甘蔗汁中飲用。治暑熱傷津，口渴心煩等癥。

18、青果治牙齦潰爛：用鹽青果2–3個，連皮帶核，火中煅過存性，加冰片1–2克，香油調和，外搽，一日數次。用于牙齦潰爛，諸藥不效者。

19、青果治治麻疹鮮青果、甘草各3克，青果打破與甘草同煎服，每日1次，連服7日。

20、青果治感冒：用去核青果60g，生姜、紫蘇葉各10g，蔥頭15g，水煎服。

21、青果治醉酒：去核青果肉10個，煎湯代茶飲，治酒傷昏悶。

22、青果治治咳嗽：鮮青果3–5枚，鮮蘿卜1個，蘿卜切開，共煮代茶飲，連服數天。

23、青果用于胃熱口渴，或飲酒過度。可用該品絞汁或熬膏服

24、青果用于食用河豚等魚所致的胃腸不和，嘔逆腹瀉等。如《隨息居飲食普》方，以該品絞汁煎濃湯服。

25、青果治咽喉腫痛：①清音丸(青果、薄荷、冰片等)每次3克，每日兩次。治咽喉腫痛，聲嘶音啞，口舌干燥，吞咽不利。②青果20克，生地、玄參、麥冬各10克，煎湯代茶飲，每日一劑，連服5–7天。

26、青果用于肺胃熱盛，咽喉腫痛。如《王氏醫案》青龍白虎湯，以該品與鮮蘿卜煎湯服。亦可單用該品噙含。

27、青果治百日咳：用青果、川貝、硼砂各等份，共研為細末，1歲以下煮服1.5g，1日3次，按年齡大小增減。

28、青果治慢性萎縮性胃炎：青果20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麥芽10克。每日一劑煎服，可治胃陰不足，食欲不振，消化不良。

29、青果治哮喘、肺結核：野冬青果曬干，研成藥粉50克，燉豬肉一斤，不放鹽，分十二次服，日服三次；亦可用藥粉二分，開水吞服，一日三次。(《云南中草藥選》)

30、青果治治毒蕈中毒鮮青果100克，去核搗爛，加少量水調勻，絞汁服。

31、青果治治腹脹鹽青果30枚，煅炭，研細末，每服5克，每日3次。飯后生姜湯沖服，2–3天為1療程。

32、青果治急性扁桃體炎：用青果4個，玄參9g，水煎代茶飲。

橄欖果、青果圖片

二、青果的食用方法

1青果燉豬肚子

主料：豬肚500克、橄欖(20克、鹽2克。

做法：洗凈豬肚，先用開水燙一下，再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。食用時加少許的食鹽調味，以渴湯為主。

食譜營養

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

橄欖：橄欖又名青果、忠果、諫果等，是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀，久嚼后方覺得滿口清香，回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥，常食點橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料，有舒筋活絡功效。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”，對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。

2青果檸檬汁

材料：青果300g、檸檬汁、白糖各適量。

制法：青果洗凈，切成薄片；凈鍋內放清水、白糖、檸檬汁、青果片，燒沸，起鍋即成。

功效：生津止渴，清熱解毒，清涼除煩。

3青果利咽酒

配方：青果250克、青果2.5克，黃酒4000毫升。

制法：將青果洗凈晾干，拍破后放入酒壇，加入黃酒，再放入青黛，攪拌均勻，加蓋封口。每隔5日攪拌一次，浸泡15天后，過濾去渣，即可飲用。

功效：清熱解毒，清咽利喉。用于咽喉炎，咽喉干痛，煩渴等。

服法：每天1–2次，每次20–30毫升。

4青果梨羹

材料：青果250g、梨塊300g、白糖、水豆粉各適量。

制法：梨塊切成指甲片；青果洗凈，削去皮，切成指甲片；凈鍋內放清水、白糖燒沸，放梨片、青果片、水豆粉，收汁成羹湯濃度，起鍋即成。

功效：生津止渴，潤燥化痰，清熱解毒。

5青果百合酒

配方：西青果45克、百合45克、米酒2斤。

制法：將青果、百合加工成粗末。用布袋盛，浸泡于酒中，經常搖動，2周后去藥袋，過濾，即可服用。

服法：每日3次，每次30–50毫升。

功效：清虛熱，利咽喉。適用于咽喉腫痛，口渴煩熱。

6青果玉竹百合湯

材料：青果230g、干百合15g、玉竹9g、白糖適量。

制法：青果洗凈，削去皮，切成指甲片；凈鍋內放清水、干百合、玉竹，燉至熟爛，揀去玉竹，加入白糖、青果片，燒沸，起鍋即成。

功效：清熱解毒，生津止渴，滋陰潤肺，利咽止咳。

7石斛青果飲

材料：石斛10g，干青果(搗碎)5個、焦山楂10g、炒二芽各10g。

做法：將方中各味放入沙罐，加清水適量，煎煮1小時，濾渣取汁，倒入杯中備用。

用法：建議每日1劑，頻飲代茶，可常飲。

功效：此飲滋陰生津，清潤肺胃，解毒利咽，消食開胃。用于兒童及胖用者日常保健為佳，且能預防流行性感冒，亦適用于肺胃陰傷，燥熱內生所致的咽癢咽痛，燥裂不舒，口渴引飲，干咳少痰，食欲不振，胃中嘈雜，干嘔惡心，大全燥結等癥，今可用于急慢性咽喉炎、急性支氣管炎見干咳者，小兒厭食癥，肺結核，單純性肥胖癥等病。

8青果拌麒麟菜

材料：青果200g、干麒麟菜25g、蔥絲10g、香油、白糖、醋、川鹽、味精各適量。

制法：干麒麟菜洗凈，用開水泡數小時，撈起，切成絲；青果洗凈，削去皮，切成絲，盛入盤中，加入麒麟菜絲、川鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即成。

功效：清熱化痰、解毒、開胃。

9青果甘草茶

材料：青果10克，綠茶5克，甘草2克。

制法：

1、將青果敲碎。

2、將青果、綠茶、甘草同放入帶濾網的玻璃茶壺內。

3、用沸水沖泡，隨沖隨飲。

功效：清熱、解渴、化痰。

10青果大棗茶

材料：青果3枚、大棗6枚。

做法：將青果打壞后與大棗一同放人杯中，開水沖泡。

用法：代茶飲用。

功效：活血止痛生津。

主治：氣滯血瘀型腰肌勞損，腰部疼痛，皮膚青紫，疼痛固定不移者。

來源：民間驗方。

中藥青果圖片

三、青果的使用禁忌

青果不宜多服，表證初起者、脾胃虛寒及大便秘結者慎用青果。

橄欖花