中藥黨參為桔梗科植物常參、素花黨參、川黨參、管花黨參、球花黨參、灰毛黨參的根。別名：上黨人參、防風(fēng)黨參、黃參、防黨參、上黨參、獅頭參、中靈草。主治：脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、肺虛喘咳、氣短自汗、氣微兩虧諸證。下面分享黨參的功效與作用以及黨參的食用方法與禁忌。

黨參圖片

一、黨參的炮制方法
1、黨參：洗凈泥沙后潤透去蘆，切片或切段，曬干。
2、炒黨參：將麩皮置于加熱之鍋內(nèi) ，至鍋上起煙時，加入黨參片，拌炒至深黃色，取出篩去麩皮，放涼。(每黨參100斤，用麩皮20斤)

中藥黨參圖片

二、黨參的功效與作用
1、黨參抑制或殺滅麻風(fēng)桿菌：黨參、重樓(蚤休)、刺包頭根皮(楤木根皮)各等量。將黨參、重樓研成細(xì)粉；再將刺包頭根皮加水適量煎煮三次，將三次煎液濃縮成一定量(能浸濕黨參、 重樓細(xì)粉)的藥液，加蜂蜜適量，再將重樓、黨參細(xì)粉倒入搗勻作丸，每丸三錢重；亦可作成膏劑。日服三次，每次一丸，開水送服。(北京中醫(yī)學(xué)院《新醫(yī)療法資料匯編》)
2、黨參治中氣不足，內(nèi)臟下垂：黨參、炙黃芪各15克，白術(shù)9克，升麻5克。水煎服，每日1劑。
3、黨參益氣補(bǔ)血：氣血兩虛的證候（氣短、懶倦、面白、舌淡、甚或虛胖、脈細(xì)弱等），可用黨參配合白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等同用（如八珍湯），以達(dá)氣血雙補(bǔ)的作用。再者，前人經(jīng)驗認(rèn)為益氣可以促進(jìn)補(bǔ)血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛證時，也常配用黨參益氣、健脾而幫助補(bǔ)血。例如配白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、遠(yuǎn)志、五味子、陳皮等為人參養(yǎng)榮湯（黨參代人參）；黨參配黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、白芍、陳皮、龍眼肉、木香、遠(yuǎn)志等為歸脾湯，都是常用的益氣補(bǔ)血的方劑。據(jù)近代實驗證明本品能通過脾臟刺激增加血色素和紅血球。近些年來常以本品配合當(dāng)歸、白芍、生地、熟地等，治療各種貧血。
4、黨參治服寒涼峻劑，以致?lián)p傷脾胃，口舌生瘡：黨參(焙)、黃芪(炙)各二錢，茯苓一錢，甘 草(生)五分，白芍七分。白水煎，溫服。(《喉科紫珍集》參耆安胃散)
5、黨參治虛勞內(nèi)傷，腸胃中冷，滑瀉久痢，氣喘煩渴，發(fā)熱自汗，婦女血崩、胎產(chǎn)諸病。《中藥材手冊》
6、黨參治瀉痢與產(chǎn)育氣虛脫肛：黨參(去蘆，米炒)二錢，炙耆、白術(shù)(凈炒)、肉蔻霜、茯苓 各一錢五分，懷山藥(炒)二錢，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎。或加制附 子五分。(《不知醫(yī)必要》參耆白術(shù)湯)
7、黨參補(bǔ)血劑。適用于慢性貧血，萎黃病，白血病，腺病，佝僂病。《科學(xué)的民間藥草》
8、黨參治熱病口渴，口干舌燥：黨參與枸杞子（2：1的比例）混合制成參杞?jīng)_劑服用，有益氣生津之效。
9、黨參治小兒口瘡：黨參一兩，黃柏五錢。共為細(xì)末，吹撒患處(《青海省中醫(yī)驗方匯編》)
10、黨參清肺。上黨人參，雖無甘溫峻補(bǔ)之功，卻有甘平清肺之力，亦不似沙參之性寒專泄肺氣也。《本經(jīng)逢原》
11、黨參治療氣虛咳喘：肺為氣之主， 肺虛則氣無所主而發(fā)生短氣喘促、語言無力、咳聲低弱、自汗怕風(fēng)、易患感冒、咯痰無方等癥。對氣虛咳喘常以本品配合麥冬、五味子、黃芪、干姜、貝母、甘草等同用。
12、黨參健脾胃：脾胃之氣不足，可出現(xiàn)四肢困倦、短氣乏力、食欲不振、大便溏軟等癥。黨參能增強(qiáng)脾胃功能而益氣，可配合白術(shù)、茯苓、甘草、陳皮（五味異功散）或白術(shù)、山藥、扁豆、芡實、蓮肉、 苡米、茯苓（參苓白術(shù)散）等同用。
13、黨參補(bǔ)中益氣，和脾胃除煩渴。《本草從新》
14、黨參治原發(fā)性低血壓：黨參6克，黃芪6克，五味子、麥冬、肉桂各3克。研粉吞服，每次6克，每日3次，連服30日。
15、黨參力能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤肺生津，腱運中氣，本與人參不甚相遠(yuǎn)。其尤 可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養(yǎng)血而不偏滋膩，鼓舞清陽， 振動中氣 ，而無剛燥之弊。且較諸遼參之力量厚重，而少偏于陰柔，高麗參之氣味雄壯， 而微嫌于剛烈者，尤為得中和之正，宜乎五臟交受其養(yǎng)，而無往不宜也。特力量較為薄弱， 不能持久，凡病后元虛，每服二、三錢，止足振動其一日之神氣，則信乎和平中正之規(guī)模， 亦有不耐悠久者。然補(bǔ)助中州而潤澤四隅，故凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當(dāng)之 ，即凡百證治之應(yīng)用人參者，亦無不可以潞黨參投之。《本草正義》
16、黨參清肺金，補(bǔ)元氣，開聲音，助筋力：黨參一斤(軟甜者，切片)，沙參半斤(切片) ，桂圓肉四兩。水煎濃汁，滴水成珠，用磁器盛貯。每用一酒杯，空心滾水沖服，沖入煎 藥亦可。(《得配本草》上黨參膏)
18、上黨參，得黃耆實衛(wèi)，配石蓮止痢，君當(dāng)歸活血，佐棗仁補(bǔ)心。補(bǔ)肺 蜜拌蒸熟；補(bǔ)脾恐其氣滯，加桑皮數(shù)分，或加廣皮亦可。《得配本草》
19、黨參治肺虛，益肺氣。《綱目拾遺》

枸杞天麻黨參燉雞

三、黨參的食用方法
（一）黃芪黨參燉雞
材料：雞肉1000g、黃芪50g、枸杞15g、生姜2片、黨參15g
做法：
1、黃芪、枸杞、黨參、姜片洗凈浸泡一下，放濾袋內(nèi)；
2、雞洗凈切成塊，放入水中沸滾5分鐘，撈出；
3、將雞塊和藥材一起放鍋內(nèi)，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉燜2小時左右加鹽即可食用。
（二）黨參燉羊肉
配方：黨參30克，羊肉250克。
制法：將黃羊精肉切成薄片，選上好黨參。鍋內(nèi)放素油、生姜絲、鹽及水，煮沸后加入黨參，再煮10分鐘，倒進(jìn)羊肉薄片，加料酒、五香粉等調(diào)味，稍煮即可。
功效：健脾補(bǔ)虛。可用于治療神經(jīng)衰弱
（三）黨參田七燉雞煲
材料：雞肉100克，輔料：黨參15克，三七10克，大蔥5克，姜3克，鹽2克，黃酒5克
做法：
1、先將田七研成細(xì)粉，備用。
2、將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。
用法：佐餐，當(dāng)菜食用，每日1次或隔日1次，連續(xù)半個月以上。
功效：補(bǔ)養(yǎng)心氣，改善心肌缺血。適用于氣虛兼夾血瘀的冠心病心絞痛，癥見胸痛、痛有定處、心悸氣短、苔薄白、舌質(zhì)紫、脈細(xì)。
（四）黨參黃精茶
組成：黨參、黃精、甘草各30克。
制法：按上述三味藥物用量比例，加5倍量，研成粗末，每取60克，放熱水瓶中，沖入半瓶沸水，旋緊瓶塞，20分鐘后即可飲用。
功效：益氣，養(yǎng)陰，上虛汗。
主治：大熱、大汗、大出血或吐瀉之后氣陰虧損，癥見神志恍惚，心悸心煩，四肢不溫，汗出如珠，口干，尿少，舌質(zhì)紅，脈細(xì)虛數(shù)。
禁忌：有實邪者慎用。
按語：《本草正義》說：“黨參力能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，潤肺生津，健運中氣……健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養(yǎng)血而不偏滋膩，鼓舞清陽，振動中氣，而無剛燥之弊。”總之，黨參功效在于補(bǔ)中、益氣、生津。關(guān)于黃精，《本草逢源》說：“黃精，寬中益氣，使五臟調(diào)和，肌肉充盛．骨髓強(qiáng)堅，皆是補(bǔ)陰之功。”《本草便讀》也說：“黃精，為滋膩之品……此藥味甘如飴，性平質(zhì)潤，為補(bǔ)養(yǎng)脾陰之正品。”本茶用黨參配伍黃精、甘草，意在氣陰兩補(bǔ)。
出處：《古今名方》
（五）黨參百合粥
材料：黨參10克，百合20克，粳米100克，冰糖少許。
制法：
1、先取黨參濃煎取汁
2、將百合、粳米同煮成粥
3、調(diào)入藥汁，加入冰糖調(diào)勻
用法：每日2次，溫?zé)岱谩?br /> 功效：補(bǔ)脾益氣、潤肺止咳，適用于肺炎的輔助食療
（六）黨參小米粥
材料：黨參30克，升麻10克，小米50克。
制法：先煎黨參、升麻去渣取汁，入米煮為粥。
用法：每日2次，空腹食。
功效：益氣升提。適用于子宮下垂，氣短乏力。
來源：《家庭藥膳》
（七）當(dāng)歸黨參燉山雞
配方：當(dāng)歸9克，黨參15克，紅棗10顆，山雞1只，料酒10 毫升，姜5克，蔥10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉適量。
做法：
1、把當(dāng)歸洗凈，切段；黨參洗凈，潤透切片；山雞宰條后， 去毛、內(nèi)臟及爪，剁成塊，人沸水鍋中氽去血水；姜、蔥洗凈， 姜拍松，蔥挽結(jié)；紅棗洗凈，去核。
2、把山雞塊放在盹鍋內(nèi)，加人黨參、當(dāng)歸、料酒、姜、蔥、 紅棗，再加人水；燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉50分鐘，除去 姜、蔥不用，調(diào)人味精、鹽、胡椒粉即成。 食法：每日1次，適量食用。
功效：補(bǔ)中益氣，活血通絡(luò)。適用于氣血兩虛型冠心病患 者食用。
（八）黨參麥冬茶
組成：黨參25克，麥門冬10克，大棗15克，甘草3克，冰糖適量。
制法：水煎，取藥汁200毫升。
用法：每日1劑，水煎2次，早、晚溫服。
功效：益氣養(yǎng)陰，健脾開胃。適用于膽汁反流性胃炎屬氣陰不足之食少乏力。

四、黨參的使用禁忌
實證、熱證禁服黨參；正虛邪實證，不宜單獨應(yīng)用黨參。