中藥材冬瓜皮為葫蘆科植物冬瓜的外層果皮。冬瓜皮別名：白瓜皮、白東瓜皮。冬瓜皮主治：水腫；小便不利；泄瀉；瘡腫。下面分享冬瓜皮的功效與作用以及冬瓜皮的食用方法與禁忌。

冬瓜皮圖片

一、冬瓜皮的藥用炮制
采收儲(chǔ)藏：食用冬瓜時(shí)，收集削下的外果皮，曬干。

二、冬瓜皮的功效與作用
1、《藥性切要》記載：冬瓜皮行皮間水濕，善消膚腫。
2、《重慶堂隨筆》記載：冬瓜皮解風(fēng)熱，消浮腫。
3、《江蘇植藥志》記載：冬瓜皮治腹瀉、足跗浮腫。
4、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：冬瓜皮治腎臟炎，小便不利，全身浮腫：冬瓜皮六錢(qián)，西瓜皮六錢(qián)，白茅根六錢(qián)，玉蜀黍蕊四錢(qián)，赤豆三兩。水煎，一日三回分服。
5、《滇南本草》記載：冬瓜皮止渴，消痰，利小便。治中風(fēng)。
6、《生生編》記載：冬瓜皮治損傷腰痛：冬瓜皮燒研，酒服一錢(qián)。
7、《摘元方》記載：冬瓜皮治跌撲傷損：干冬瓜皮一兩，真牛皮膠一兩(銼)。入鍋內(nèi)炒存性，研末。每服五錢(qián)，好酒熱服，仍飲酒一甌，厚蓋取微汗。
8、冬瓜皮治水腫：冬瓜皮味甘，藥性平和，善于利水消腫。冬瓜皮用于治水腫，如《湖南藥物志》以冬瓜皮配五加皮、姜皮，煎服；若治體虛浮腫，如（《浙江藥用植物志》）用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量，煮爛，食豆服湯。
9、《綱目》記載：冬瓜皮主驢馬汗入瘡腫痛，陰干為末涂之，又主折傷損痛。
10、《分類(lèi)草藥性》記載：冬瓜皮治水腫，痔瘡。
11、《本草圖經(jīng)》記載：冬瓜皮功用與冬瓜等。
12、《滇南本草》記載：冬瓜皮治咳嗽：冬瓜皮五錢(qián)(要經(jīng)霜者)，蜂蜜少許。 水煎服。
13、江西贛州《草醫(yī)草藥簡(jiǎn)便驗(yàn)方匯編》記載：冬瓜皮治巨大蕁麻疹：冬瓜皮水煎，當(dāng)茶喝。
14、《本草再新》記載：冬瓜皮走皮膚，去濕追風(fēng)，補(bǔ)脾瀉火。
15、冬瓜皮治暑熱證；冬瓜皮性涼，有清熱解暑的作用。用于治夏日暑熱口渴，小便短赤，如（《四川中藥志》）冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶飲；若治暑濕證，可與生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
16、《山東中藥》記載：冬瓜皮利濕消暑。

冬瓜圖片

三、冬瓜皮的食用方法
用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g。外用：適量，煎水洗。
（1）冬瓜皮薏米飲
材料：薏米適量、冬瓜皮適量。
做法：
1、薏仁洗凈后用清水浸泡隔夜 ;將冬瓜皮削皮待用。
2、砂鍋加入足量清水煮沸，下入瀝水的薏仁米大火煮沸。
3、轉(zhuǎn)至小火煮至熟透，約20分鐘左右。
4、放入冬瓜皮，煮10分鐘左右即可。
功效：清熱去火，是解暑、減肥。
禁忌：因營(yíng)養(yǎng)不良而致虛腫慎服。
（2）炒冬瓜皮
材料：嫩冬瓜皮三兩；香豆腐干三塊；紅辣椒一兩；精鹽八分；蔥、姜末各一錢(qián)；食油八錢(qián)
制法：
1、將嫩冬瓜皮切成一寸長(zhǎng)、一分寬的絲。辣椒去蒂和籽，洗凈切成細(xì)絲。香干也切成絲。
2、鍋放爐火上，放入食油一錢(qián)燒熱，下辣椒絲、香干絲，略炒后盛出。原鍋放入食油燒熱，投下蔥、姜末炒幾下，加入冬瓜皮、精鹽，炒約一分鐘后，倒入辣椒絲和干絲，炒勻即成。
特點(diǎn)：此菜湯色奶白，有臘味鮮香。
（3）冬瓜皮炒千張
材料：千張 一張、冬瓜皮 若干、豬肉絲100克、紅椒1個(gè)、蒜2瓣、油1茶匙、鹽少許、胡椒少許、醬油少許。
做法：
1、冬瓜皮洗凈、切絲，用鹽腌制；
2、千張紅椒切絲；蒜拍破；擠干冬瓜皮的水分；
3、鍋燒熱，倒油將肉絲滑散；
4、油燒熱，蒜爆香，下冬瓜皮煸炒；
5、下千張絲，加少許鹽翻炒均勻；
6、倒入滑好的肉絲、紅椒，加點(diǎn)醬油、胡椒翻炒均勻即可。
功效：冬瓜皮味甘淡，性質(zhì)和平，可藥可食，功能下行滲泄，為利水除濕之品。但冬瓜皮寒涼，故脾胃虛寒，或因營(yíng)養(yǎng)不良所致的虛腫者慎用。
（4）冬瓜皮鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)250克、冬瓜皮60克，薏苡仁30克、姜、精鹽適量。
做法：
1、將鯽魚(yú)剖洗凈，冬瓜皮、薏苡仁洗凈，一并放入鍋內(nèi)，加入姜、精鹽和1000克清水。
2、將鍋置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮30～40分鐘，以薏苡仁熟爛為度。
功效：補(bǔ)脾益氣，利水消腫。適用于各種急、慢性腎炎和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，特別適用于脾虛癥者食用。

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四、冬瓜皮的使用禁忌
《四川中藥志》記載：因營(yíng)養(yǎng)不良而致之虛腫慎用冬瓜皮。