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桑葚的營養價值高，除含氨基酸、維生素等成分外，還富含礦物質，其中鐵含量較高。藥理研究表明，桑葚具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血脂、護肝等功效。臨床應用發現，桑葚能升高血紅蛋白、紅細胞數等，對營養性貧血出現的食欲不振、乏力、頭暈眼花、心慌氣短等都有改善作用，下面春暖花開分享桑葚的吃法大全，桑葚酒，桑葚泡酒的正確方法。

桑葚圖片

一、桑葚的吃法大全
1、吃桑葚
桑葚可以洗凈后直接食用，這種吃法最能保留桑葚所有的營養物質，不洗干凈食用容易誤食細菌引起腹瀉。正常的吃法是使用鹽水浸泡桑葚五分鐘，可起到殺菌的作用。也可以選擇與冰糖一起熬制成果醬當成零食食用，將洗凈的桑葚打碎，放入鍋中與冰糖一起煮沸，直到水分熬干，只留下果醬，放入冰箱冷藏后食用，或者是將桑葚泡水喝，把桑葚曬成干后，每日取幾顆泡茶喝。
2、桑葚飲
桑葚果汁可簡單分為桑葚原汁和調配性果汁。桑葚原汁由桑葚鮮果直接壓榨或采用干果復水后壓榨而成，桑葚原汁味道較為清淡，相關產品在市面上并未有發現。桑葚調配性果汁以桑葚原汁為原料添加甜味劑、香精等配料調配而成，由于其具有的健康理念，受到眾多消費者好評，但售價較高，僅在中國部分地區銷售。
鮮桑葚40克、冰糖20克，鮮桑葚加水2碗煎至1碗，用冰糖調味服用。可補肝益腎、養陰潤燥，尤其適合神經衰弱、失眠、習慣性便秘者及腸燥便秘的老年人食用。
3、桑葚膏
桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火煎膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10~15克，每日2~3次。適用于陰血虧虛所致的須發早白、頭暈目眩、女子月經不調、閉經等。
4、桑葚酒
桑葚酒以桑葚鮮果或果汁為原料，經發酵而得，呈現寶石紅色，醇香，具有桑葚獨有的口感，飲用后令人回味延綿。桑葚酒是一種新興的果酒，男女均可飲用，符合現代飲料發展的需求。
鮮桑葚500克，米酒1000毫升，將桑葚在米酒中浸泡1個月后飲服，每日飲2次，每次10毫升，至到飲完為止。本品可輔治慢性貧血、風濕關節痛，且有改善性功能、延緩衰老、養顏等保健功能。
5、桑葚果醋
桑葚果醋以桑葚為主要原料，經調配或發酵釀制而成的一種果醋飲品，其種類可分為調配型和發酵型。其中發酵型桑葚果醋以桑葚汁為原料發酵而成的桑葚果醋。調配型桑葚果醋將桑葚汁和食醋按一定比例，再加入蔗糖、蜂蜜及香精等配料調配制成。

桑葚

二、桑葚酒，桑葚泡酒的正確方法
桑葚泡酒方式一
1、桑葚泡酒的方式非常簡易，平常需要提前準備適當的新鮮黑桑葚和玉米粉，再提前準備一些50度以上的純糧白酒。把準備好的黑桑葚放到盆里，添加準備好的玉米粉，接著放進冷水，用力輕輕地調均勻侵泡15分鐘之后，用冷水把黑桑葚清洗干凈。
2、洗好之后的黑桑葚，取下控掉表層的水份，隨后放到蔭涼的地區晾曬，把晾曬之后的黑桑葚放到大的玻璃瓶子中，隨后放進準備好的高度酒，黑桑葚與純糧酒的占比應當在3:1上下，放好之后把玻璃瓶子密封性起來，儲存在蔭涼的地區，一個月之后里邊的桑葚酒就能泡好，它泡浸時間越長營養成分越高，口味也會就越好。
桑葚泡酒方式二
1、自身在家里用桑葚泡酒時，還能夠提前準備新鮮黑桑葚2500克，稻米一千克，酵母適當。把準備好的黑桑葚用冷水清洗干凈，隨后再把它表層的水份所有晾曬。
2、把解決好的傷情所有搗爛，隨后把準備好的稻米用冷水侵泡大半天，浸洗干凈之后煮熟制成白米飯，隨后再放到炒鍋中煮制，蒸熟之后取下放進適當的酵母，隨后放到適合的自然環境中發醇。
3、把取下的黑桑葚閨女放進檽米中調均勻，隨后裝進的陶罐中，讓他們開展二次發酵，50到60天之后，里邊的桑葚酒就能發醇進行，取下之后過慮獲得的液體便是美味可口的，桑葚酒能夠立即食用。