在民間，有很多的人喜歡用醋泡黑豆來吃，醋泡黑豆不僅味道獨特，而且對身體還有這很多的功效，那么醋泡黑豆的功效與作用有哪些呢?醋泡黑豆的做法是怎樣的呢?吃醋泡黑豆的注意事項有哪些?下面就讓春暖花開小編帶大家了解一下吧。

醋泡黑豆

二、醋泡黑豆的作用
1、經常吃黑豆泡醋可以有美容、減肥補腎等等功效，還可以明目烏發。
2、對于患有長期便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白發、前列腺病等患者具有顯著的效果。
3、另外，關于長時間看著電腦導致的眼睛疲勞、干澀、視力下降、頭暈、頭痛等都具有很好的緩解作用。可以說，醋泡黑豆幾乎什么樣的人群都是適合食用的。

三、醋泡黑豆的做法和吃法
1. 黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。
2. 找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。
3. 密封好罐子，一個星期后打開罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時候就可以吃了。

黑豆

五、吃醋泡黑豆的注意事項
1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好后每天吃5-10粒就可以。
3、腸胃不好的人要少吃。

六、醋泡黑豆的食用禁忌
1、植物蛋白過敏忌食
醋泡黑豆也并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。
2、消化低下忌食
胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。
3、痛風患者忌食
對“醋”而言，痛風患者和酸性疾病有關的患者就不能食用。

總結：通過春暖花開小編的介紹，相信大家對醋泡黑豆的功效與作用也有了一定的了解了。粗泡黑豆的功效有明目、抗衰防老養顏、改善便秘、活血御寒、烏發等。