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外面買來的蛋糕真的健康嗎，可能有些良心商家，會用好材料，但是，大多數(shù)的都還是會用相對低廉的材料，而且都會用上添加劑，尤其是小朋友基本上都很喜歡吃蛋糕面包甜品之類的東西，買來的始終是不放心，而且植物奶油和做面包用的植物黃油對我們的身體百害而無一利，但仍然有許多商家用這些人造產(chǎn)品，那么我們不如自己來學(xué)習(xí)做小甜品，讓家人吃的的更放心。

C款巧克力蛋糕

一、紙杯小蛋糕
今天我們來做的是紙杯小蛋糕。這款蛋糕一歲以上的小寶寶都可以吃的，沒有添加，自己做的更健康！
首先我們準(zhǔn)備材料
雞蛋：2個
砂糖：30克
綿糖：10克
低粉：35克
食用油：22克（不要用花生油用調(diào)和油或者橄欖油）
水：22克
烤箱預(yù)熱上火180℃,下火150℃。
雞蛋入碗內(nèi)如圖，我做的比較多所以打了8個雞蛋
蛋清蛋黃分離，一定不要弄壞蛋黃，翻糖流到蛋清里就不容易打發(fā)了哦。
蛋清里放入砂糖慢速攪勻，攪拌至砂糖融化。
蛋黃中加入水，油綿糖，攪勻。
拿一個盆子上面放一個篩子，低粉放上去過篩。
低粉過篩后放入之前攪拌好的蛋黃里，快速攪拌，沒有顆粒就行了，一定要快速，不能攪拌時間太長，避免面粉起筋。
攪拌好的面糊。
接下來我們把之前攪拌好的蛋清用電動打蛋器快速打發(fā)，打至硬性發(fā)泡，打到下圖這樣。
這個步驟很重要，判斷不好就用手指點一下手指拿下來是個小直尖就行了。
取三分之一的蛋白放到面糊中，橡皮刮由下向上的手法翻拌，這個手法很重要，不要在盆中轉(zhuǎn)圈攪拌蛋白會消泡，用這種手法把面糊和蛋白翻勻。
攪勻后的樣子。
把攪拌好的放入剩余的蛋白里，快速由下向上翻拌，拌勻即。
混合好的面糊，整個過程一定要快，不然蛋白消泡就做不出蓬松的戚風(fēng)蛋糕了！
裝進(jìn)裱花袋，擠進(jìn)紙杯里，放7分滿就行。入烤箱！
烤蛋糕沒有具體時間，看蛋糕的狀態(tài)，蛋糕鼓起來了之后又回平了就是熟了，不要頻繁開烤箱的門，那樣蛋糕會回落的快導(dǎo)致蛋糕不熟。蛋糕熟了拿出來倒扣，因為我們做的是戚風(fēng)杯子，所有戚風(fēng)都是要倒扣的，等放涼就行了，下圖就是烤好的樣子。特別松軟很適合孩子吃。
擠上奶油裝飾一下。

M款水果蛋糕

二、烘焙小蛋糕
孩子今天開學(xué)了，一早就對我說，讓我做點蛋糕，明天他要帶去給同學(xué)分享，還說他同學(xué)都夸我做的蛋糕好吃，看到孩子這么有愛，喜歡分享，當(dāng)媽的自然開心，于是今天索性就在家里做了起來，今天做的是一款原味的瑪?shù)铝盏案猓@款蛋糕制作簡單，味道松軟好吃，而且蛋糕成品黃油香味特別足，用來哄小朋友特別有效。而且相比較其它蛋糕，它也比較易保存。
因為這款蛋糕好評率很高，做法也確實簡單，可以這么說，它是算是烘焙里，最簡單的一款蛋糕了，它沒有復(fù)雜的操作手法，材料用的也很簡單，制作過程只需要將所有材料混合均勻即可。簡單到連小朋友都會做，因為覺得這款蛋糕成功率很高，所以我決定今天將它的做法配方分享給你們，感興趣的朋友可以試試哦，真的特別簡單，做好的小蛋糕無論是送人還是當(dāng)早餐，都是特別不錯的選擇！
材料:低筋面粉90克、黃油100克、糖粉56克、雞蛋2個、無鋁泡打粉2克
1、我們先將蛋糕模具做好防粘處理，將軟化的黃油均勻的抹在模具內(nèi)的每一個角落，然后過篩些面粉到模具里，這里用到的面粉是配方外的，面粉篩完后，用嘴巴吹去多余的浮粉，這樣一個模具防粘處理就做好了
2、接著將糖粉和雞蛋倒入一個盆子內(nèi)，用手動打蛋器徹底混合均勻
3、然后我們把低筋面粉和無鋁泡打粉一起過篩到盆子里，繼續(xù)用手動打蛋器混合均勻
4、把黃油放在碗內(nèi)，隔著熱水將其融化成液體
5、然后把融化的黃油液體倒入到面糊盆子內(nèi)。繼續(xù)用手動打蛋器混合均勻，要徹底混合均勻哦
6、混合均勻的蛋糕糊將它裝入裱花袋內(nèi)，此時烤箱預(yù)熱158度上下火
7、我們把蛋糕糊擠入模具內(nèi)九分滿即可，全部擠完后，將烤盤放在臺面上震兩下，震出蛋糕糊內(nèi)的氣泡。最后送入烤箱中層，158度上下火烤20分鐘即可
8、成品，適合烘焙新手學(xué)做的蛋糕，做法太簡單，顏值又高，味道更是香極了。值得你一試

K款水果巧克力蛋糕

學(xué)做蛋糕小貼士:
1、黃油不可替代，千萬不要用植物油替代黃油，這款蛋糕主要吃的就是黃油香
2、配方里的糖量不可減少。因為這個糖量甜度剛剛好，再減少的話，就真的沒味道了
3、烤箱功勞溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差都不一樣，請根據(jù)自家烤箱實際溫差進(jìn)行調(diào)節(jié)