用各種鮮花釀酒，在我國有悠久的歷史。戰國時代大詩人屈原在《九歌》中有”惠肴蒸兮蘭籍，奠桂酒兮椒漿”的詩句。十分明顯，當時便已盛行以桂花來釀酒了。迄今桂花酒仍然是主產我國的具有香醇桂花味的一種較高級的酒類。 荷花我國分布很廣泛，具有很高觀賞價值，除了蓮子、蓮藕可供食用之外，蓮花也可以制酒。《續世說》中，曾記載了以蓮花制酒的方法，大體是把...

最早有關于蒸餾玫瑰氣味的記載是在 810 到 817 年間的波斯。那個時候，波斯甚至已經在向中國、印度和摩洛哥出口玫瑰水。在一本名叫 Le Calendrier d’Harib 的年鑒中提到，蒸餾玫瑰精油最好是在四月份，但直到幾百年之后人們才知道應該將玫瑰油與水分離出來。據說古時有個公主即將結婚，正在準備盛大奢華的典禮，人們將玫瑰水放入公主的花園中的水渠，不...