佛手瓜是葫蘆科植物的一種，它的果實可以當蔬菜食用也可以和水果一樣直接吃。它原產于墨西哥與中美洲，后來進入中國境內，它在我國的江南和云南地區有大面積種植。佛手瓜的外形與佛手十分相似，它口感脆嫩，味道甘甜，能為人體補充營養也能排毒強身。佛手瓜是小編很愛吃的一種瓜，佛手瓜功效與作用很多，佛手瓜做法和吃法也很豐富，下面就來了解一下吧。
佛手瓜圖片

佛手瓜圖片

佛手瓜做法與吃法圖片

佛手瓜的作用
1、健脾養胃
健脾養胃是人們吃佛手瓜的重要好處之一，他能理氣和中，也能調理脾胃，平時人們出現腹瀉腹脹，以及消化不良和惡心嘔吐等不良癥狀時，多吃一些佛手瓜，就能讓癥狀很快好轉。另外，人們出現肝胃氣痛或者胸悶脹痛時，是一些佛手瓜，也能起到明顯緩解作用。
2、促進智力發育
促進智力發育，是人們吃佛手瓜的重要好處之一，它特別適合那些處于發育期的青少年食用，因為佛手瓜中含有豐富的微量元素鋅，這種物質是人體智力發育時必需的營養成分，它與賴氨酸一起被人體吸收，能促進腦部發育，也能提高記憶力，平時最適合那些經常用腦的人群食用。

最營養作用的佛手瓜做法和吃法
1、佛手瓜生吃。
佛手瓜可生吃，可做菜，既是水果，又是蔬菜。佛手瓜生吃味同黃瓜，微甜爽口，你要不要試試呢？

2、清炒佛手瓜。
蔥姜蒜爆香，放尖椒，倒入佛手瓜絲，加鹽調味，OK！

3、涼拌佛手瓜。
佛手瓜切絲用鹽腌，取出和紅椒絲放一起，加鹽、白糖、檸檬汁、麻油拌勻，OK！

4、佛手瓜炒肉絲。
肉絲用醬油、糖、胡椒粉、麻油、白酒腌好后，下油鍋炒至變色撈出。再燒油，下干辣椒，放佛手瓜，放肉絲，炒熟，OK！

5、佛手瓜炒雞蛋。
加鹽打散的雞蛋下鍋炒定型盛出，爆香蔥花后下佛手瓜，加鹽、雞精調味，雞蛋加進去，OK！