“做我們這行，只會插花遠遠不夠”
坐在優雅的花店里包扎花束，四周圍繞著各種鮮花……這是很多人想像中花藝師的生活。

K款向日葵花束

然而，從業6年多的花先生告訴記者，并不是這樣。“做我們這行，只會插花遠遠不夠?；ㄋ噹熞軓恼w上把握空間氛圍、風格以及細節布置。真正的花藝師最好能夠上得了屋頂，拿得起電鉆。 ”11月初，花先生說，“比如給一個商場做花藝設計，花藝師就得會用電鉆在鋼筋混凝土上鉆孔，在墻壁上拉鋼絲、編鐵網，還得鋸木頭，只有這些都能掌握，才能充分利用資源，做出有意思的花藝設計作品。 ”
在一些西方發達國家，空間花藝行業已經通過藝術實踐、商業合作以及國際比賽的形式得到了全面的發展，出現了不少行業大師，形成了各自不同的風格、流派，讓人們在品位提升的同時，自然地接受和推崇空間花藝師在場景設計、布控的重要作用。
“眼下，空間花藝在國內一線城市也漸漸走俏。 ”剪著短發，喜歡喝茶的劉洋在上海市經營著一處精致的花藝生活館，“在上海，愿意為花藝埋單的人正在增多。比如，1朵百合花可能零售價格不超過10元，但1束定制的百合花束價格可能高達500元以上?；ㄋ噹?，賣的是創意和生活情調，不只是花。一個庭院設計的項目，可能鮮花綠植的花費并不高，但整體搭配起來，價格便不菲，這就是花藝師的價值所在。 ”
“培養成本高，花藝人才高薪難求”

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為了不斷接觸最新的花藝知識，花藝師每年都有學習計劃。
“我最近在學習中國傳統插花，一個枝條或者花骨朵，看著簡單，但要勾勒出一種意境，并不容易。”從花藝基礎班，到各種國際大師的花藝培訓班，花藝師都接觸過，“新技術、新理念層出不窮，不學習肯定跟不上行業發展形勢。 ”
與花藝師一樣，花先生每年也會外出學習。 “在外地的一些花藝培訓班，1節課可能需要1000多元，3天培訓下來，加上吃住，要花費1萬多元。這筆費用并不低。 ”花先生告訴記者，她在外地的一位同行，每年花在培訓上的錢接近20萬元，“對我來說，如果每年花這么多時間、金錢去學習，還是不太現實，畢竟我們接到的訂單，價格不是很高，收入與一線城市的花藝師比也有差距。 ”

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花先生的花店里還有幾位工作人員，但她們只是助理，不是花藝師。據介紹，花藝師要有一定的花藝工作經驗或者培訓經驗，必須熟悉各種花材和器皿的特性、材質和用途，能夠獨立開展插花和設計工作。 “旺季的時候，我一個人根本忙不過來，也想過招聘幾位專業的花藝師，但就算開出了1萬元的月薪，還是很難找到能夠勝任的人。畢竟，培養一個花藝師的成本很高，花藝人才高薪難求。 ”花先生說。
“包月配送鮮花，創新服務項目”
從傳統的鮮花銷售到創新服務項目，花藝師這個職業的服務內容正不斷擴大。
“隨著市民消費水平的提高，大家對鮮花的需求量也在增加。因此，我創新了服務項目，包月配送鮮花?！?1月初，花先生在自己的花店內一邊整理鮮切花一邊說，“1個月199元，配送4次，我會搭配好混合花束，再派專人配送到客戶指定地點。 ”
花先生的服務項目得到了不少老顧客的青睞，但她也不敢接太多單：“鮮花配送，一般快遞不接收，只能自己派人送，成本比較高，所以目前只在上海市推行上門配送服務。 ”

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眼下是裝修旺季，劉洋也忙得很，經常能接到新房花藝軟裝的單子：“我會根據房子的整體裝修風格、客人的喜好、植物的生長習性來設計每個房間，為房子的鮮花、綠植的擺放位置做一個整體搭配。 ”
除此之外，春暖花開還開創了不少花藝培訓班。 “目前，我主要開辦了4種花藝培訓課，包括花店創業班、中國傳統插花、花藝沙龍、親子花藝。一方面是讓更多人了解花藝，愛上花藝；另一方面，也傳播花藝知識。 ”
如今，每周六下午春暖花開的花藝館內都會坐滿學生，從開課之初的5個學生，到現在50多人，花藝培訓班已經初具規模。