“做我們這行，只會(huì)插花遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠”
坐在優(yōu)雅的花店里包扎花束，四周?chē)@著各種鮮花……這是很多人想像中花藝師的生活。

K款向日葵花束

然而，從業(yè)6年多的花先生告訴記者，并不是這樣。“做我們這行，只會(huì)插花遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。花藝師要能從整體上把握空間氛圍、風(fēng)格以及細(xì)節(jié)布置。真正的花藝師最好能夠上得了屋頂，拿得起電鉆。 ”11月初，花先生說(shuō)，“比如給一個(gè)商場(chǎng)做花藝設(shè)計(jì)，花藝師就得會(huì)用電鉆在鋼筋混凝土上鉆孔，在墻壁上拉鋼絲、編鐵網(wǎng)，還得鋸木頭，只有這些都能掌握，才能充分利用資源，做出有意思的花藝設(shè)計(jì)作品。 ”
在一些西方發(fā)達(dá)國(guó)家，空間花藝行業(yè)已經(jīng)通過(guò)藝術(shù)實(shí)踐、商業(yè)合作以及國(guó)際比賽的形式得到了全面的發(fā)展，出現(xiàn)了不少行業(yè)大師，形成了各自不同的風(fēng)格、流派，讓人們?cè)谄肺惶嵘耐瑫r(shí)，自然地接受和推崇空間花藝師在場(chǎng)景設(shè)計(jì)、布控的重要作用。
“眼下，空間花藝在國(guó)內(nèi)一線城市也漸漸走俏。 ”剪著短發(fā)，喜歡喝茶的劉洋在上海市經(jīng)營(yíng)著一處精致的花藝生活館，“在上海，愿意為花藝埋單的人正在增多。比如，1朵百合花可能零售價(jià)格不超過(guò)10元，但1束定制的百合花束價(jià)格可能高達(dá)500元以上。花藝師，賣(mài)的是創(chuàng)意和生活情調(diào)，不只是花。一個(gè)庭院設(shè)計(jì)的項(xiàng)目，可能鮮花綠植的花費(fèi)并不高，但整體搭配起來(lái)，價(jià)格便不菲，這就是花藝師的價(jià)值所在。 ”
“培養(yǎng)成本高，花藝人才高薪難求”

神秘果圖片

為了不斷接觸最新的花藝知識(shí)，花藝師每年都有學(xué)習(xí)計(jì)劃。
“我最近在學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)插花，一個(gè)枝條或者花骨朵，看著簡(jiǎn)單，但要勾勒出一種意境，并不容易。”從花藝基礎(chǔ)班，到各種國(guó)際大師的花藝培訓(xùn)班，花藝師都接觸過(guò)，“新技術(shù)、新理念層出不窮，不學(xué)習(xí)肯定跟不上行業(yè)發(fā)展形勢(shì)。 ”
與花藝師一樣，花先生每年也會(huì)外出學(xué)習(xí)。 “在外地的一些花藝培訓(xùn)班，1節(jié)課可能需要1000多元，3天培訓(xùn)下來(lái)，加上吃住，要花費(fèi)1萬(wàn)多元。這筆費(fèi)用并不低。 ”花先生告訴記者，她在外地的一位同行，每年花在培訓(xùn)上的錢(qián)接近20萬(wàn)元，“對(duì)我來(lái)說(shuō)，如果每年花這么多時(shí)間、金錢(qián)去學(xué)習(xí)，還是不太現(xiàn)實(shí)，畢竟我們接到的訂單，價(jià)格不是很高，收入與一線城市的花藝師比也有差距。 ”

板栗樹(shù)圖片

花先生的花店里還有幾位工作人員，但她們只是助理，不是花藝師。據(jù)介紹，花藝師要有一定的花藝工作經(jīng)驗(yàn)或者培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，必須熟悉各種花材和器皿的特性、材質(zhì)和用途，能夠獨(dú)立開(kāi)展插花和設(shè)計(jì)工作。 “旺季的時(shí)候，我一個(gè)人根本忙不過(guò)來(lái)，也想過(guò)招聘幾位專(zhuān)業(yè)的花藝師，但就算開(kāi)出了1萬(wàn)元的月薪，還是很難找到能夠勝任的人。畢竟，培養(yǎng)一個(gè)花藝師的成本很高，花藝人才高薪難求。 ”花先生說(shuō)。
“包月配送鮮花，創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目”
從傳統(tǒng)的鮮花銷(xiāo)售到創(chuàng)新服務(wù)項(xiàng)目，花藝師這個(gè)職業(yè)的服務(wù)內(nèi)容正不斷擴(kuò)大。
“隨著市民消費(fèi)水平的提高，大家對(duì)鮮花的需求量也在增加。因此，我創(chuàng)新了服務(wù)項(xiàng)目，包月配送鮮花。”11月初，花先生在自己的花店內(nèi)一邊整理鮮切花一邊說(shuō)，“1個(gè)月199元，配送4次，我會(huì)搭配好混合花束，再派專(zhuān)人配送到客戶指定地點(diǎn)。 ”
花先生的服務(wù)項(xiàng)目得到了不少老顧客的青睞，但她也不敢接太多單：“鮮花配送，一般快遞不接收，只能自己派人送，成本比較高，所以目前只在上海市推行上門(mén)配送服務(wù)。 ”

香椿圖片,香椿樹(shù)圖片

眼下是裝修旺季，劉洋也忙得很，經(jīng)常能接到新房花藝軟裝的單子：“我會(huì)根據(jù)房子的整體裝修風(fēng)格、客人的喜好、植物的生長(zhǎng)習(xí)性來(lái)設(shè)計(jì)每個(gè)房間，為房子的鮮花、綠植的擺放位置做一個(gè)整體搭配。 ”
除此之外，春暖花開(kāi)還開(kāi)創(chuàng)了不少花藝培訓(xùn)班。 “目前，我主要開(kāi)辦了4種花藝培訓(xùn)課，包括花店創(chuàng)業(yè)班、中國(guó)傳統(tǒng)插花、花藝沙龍、親子花藝。一方面是讓更多人了解花藝，愛(ài)上花藝；另一方面，也傳播花藝知識(shí)。 ”
如今，每周六下午春暖花開(kāi)的花藝館內(nèi)都會(huì)坐滿學(xué)生，從開(kāi)課之初的5個(gè)學(xué)生，到現(xiàn)在50多人，花藝培訓(xùn)班已經(jīng)初具規(guī)模。