百合花（學名：Lilium）是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產于北半球的幾乎每一個大陸的溫帶地區，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等，全球已發現有110多個品種，其中55種產于中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如：亞洲百合、麝香百合、香水百合、葵（火）百合、姬百合等。

C款黃色香水百合

百合花內容簡介
百合花主要用來觀賞，尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多。百合花的球根含豐富淀粉質，部分更可作為蔬菜食用，在中國，食用百合具有悠久的歷史，而且中醫認為百合性微寒平，具有潤肺止咳，清火，寧心安神的功效，花鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
形態結構
鱗片的外形是種的分類依據之一。多數百合的鱗片為披針形，無節，鱗片多為復瓦狀排列于鱗莖盤上，組成鱗莖。莖表面通常綠色，或有棕色斑紋，或全棕紅色。莖通常圓柱形，無毛。葉呈螺旋狀散生排列，少輪生。葉形有披針形、矩圓狀披針形和倒披針形、橢圓形或條形。葉無柄或具短柄。葉全緣或有小乳頭狀突起。花大單生、簇生或呈總狀花序。花朵直立下垂或平伸，花色常鮮艷。花被片6枚，分2輪，離生，常有靠合而成鐘形、喇叭形。花色有白、黃、粉、紅等多種顏色。雄蕊6枚，花絲細長，花藥橢圓較大。
鱗莖白色，高4-7厘米，直徑5-8厘來，寬卵形，深入土中約10厘米；莖直立，堅硬，基部埋在土內的部分具2-3輪纖維狀根，地上部分高1.2-1.5米，直徑 0.8-1.2厘米，有棱紋，深紫色，而被白色綿毛。葉散生，無柄，光亮，披針形，長3-15厘米，寬0.5-1.5厘米，先端漸尖，具顯著葉脈5條以上，上部葉片逐漸變短以至形成葉狀苞片，通常葉腋間生有珠芽；珠芽球形，直徑2-3毫米，老時變為黑色。花序總狀圓錐形；花梗粗硬，開展，花朵稍下垂；花被片6，桔紅色，密生紫黑色斑點，開放時反卷，披針形，長8厘米，寬1.5厘米；雄蕊長5-7厘米，花藥紫色，且具斑點；柱頭紫色，子房長1.3-1.8厘米。果實倒卵形，長3-4厘米。花期-般在7月。

B款百合花束

百合花產地分布
中國、日本、北美和歐洲等溫帶地區。百合花姿雅致葉片青翠娟秀，莖干亭亭玉立，是名貴的切花新秀。
象征意義
百合花素有“云裳仙子”之稱。由于其外表高雅純潔，天主教以白百合花為圣母瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花為國花。百合的種頭由鱗片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中國自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。
現時，百合花主要用來作觀賞用途，尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多，如麝香百合及其雜交種是很重要的切花品種之一。百合花的球根含豐富淀粉質，部分更可作為蔬菜食用；在中國，百合的球根曬干后更可用來煮湯，而且植株的多個部分可入藥。卷丹、山丹尤其是布朗百合（Lilium brownii）的球根在中國被大規模種植，口感和質地與土豆有些類似，常制成百合干銷售，可以清熱解毒，被認為是健康食品。人們將百合干泡開后炒制，然后壓碎用于煮湯，或是用于提取淀粉。
百合也是一些鱗翅目幼蟲，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。

百合花栽培技術
一、整地、施肥百合適應性較強，以氣候溫和陽光充足為好。土壤以土層深厚、排水良好的沙質壤土為宜，粘土次之，澇洼積水的土地不宜種植。種植時選好地塊，每畝施圈肥、土雜肥4000公斤及過磷酸鈣40公斤作底肥；翻耕20cm～30cm，耙細、整平；做畦，畦寬130cm，畦長因地勢而定，雨水特多地區要堆畦做垅，垅寬80cm～100cm，開排水溝，排水溝深為10cm～15cm，以防積水。
二、栽培技術百合一般在7月中下旬成熟采挖，采挖后埋于稍潮濕的細沙中保存，但也可留在地里不挖，隨栽隨挖，到9月～10月份之間，取出根芽，將根芽分開，在整好的土地上，按行距25cm～30cm，株距5cm～20cm，將根芽芽頭向上栽在溝內，平畦可覆土4cm～5cm，起坑種植可覆5cm～7cm，栽種時如果土地過干可少量澆水，畝用根芽130公斤～150公斤。
三、田間管理及病蟲害防治秋栽百合當年苗不出土，根系發育好，第二年開春苗即可出土。注意中耕除草，中耕宜淺不宜深，百合在生長前期消耗本身養分，中期因有底肥，后期開花。在花蕾出現時，及時摘除，減少養分消耗提高產量，百合在整個生長期間基本無病害，如發現病害根腐病，發病時用退菌特50%可濕性粉劑500倍液灌注根部。蟲害主要是蚜蟲，可用常用低毒殺蟲藥防治。
四、收獲加工秋栽的百合第二年7月份收獲，去掉莖稈挖出鱗莖，去凈泥土，剝下鱗片，將鱗片放入沸水中燙5分鐘左右，然后撈出放到清水中，洗去黏液，立即曬干，未干時不要隨便翻動，如遇雨天，可炕干。全干后，即可供藥用。每畝可產干品300公斤～350公斤。

百合花生態習性
我國是百合的重要原產地，百合喜溫暖濕潤和陽光充足環境。較耐寒，怕高溫和濕度大。百合的生長適溫為15～25℃，溫度低于10℃，生長緩慢，溫度超過30℃則生長不良。生長過程中，以白天溫度21～23℃、晚間溫度15～17℃最好。促成栽培的鱗莖必須通過7～10℃低溫貯藏4～6周。
百合需要濕潤的水來栽培，這樣有利于莖葉的生長。如果土壤過于潮濕、積水或排水不暢，都會使百合鱗莖腐爛死亡。盆栽百合澆水應隨植株的生長而逐漸增加，花期供水要充足，花后應減少水分，地上部分枯萎后要停止澆水。盆土過濕，同樣導致鱗莖腐爛。
百合喜歡用柔和的光照射。也耐于強光照和半陰，光照不足會引起花蕾脫落，開花數減少。光照充足，植株健壯矮小，花朵鮮艷。百合屬長日照植物，每天增加光照時間6小時，能提早開花。如果光照時間減少，則開花推遲。
土壤要求肥沃、疏松和排水良好的砂質壤土，土壤pH在5．5～6．5最好。盆栽土壤以腐葉土、培養土和粗沙的混合土為宜。
百合耐寒，但最適生長溫度在15–25度之間，低于10度或高于30度均生長不良。百合一般喜在ph值為5.5–6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖質的土壤。忌水淹，喜半蔭環境，但過度蔭蔽會引起花莖徒長和花蕾脫落。
多數品種的百合花喜光照，南方一帶宜栽種在遮陽半陰處。百合花適宜肥沃疏松、排水良好的土壤，對腐殖質要求不太高，PH值為中性或偏酸性，百合花為短日照植物，要求暖濕冷涼氣候，怕高溫炎熱。
養護要點
首先要選擇充實、健壯的種鱗莖，亞洲系列的種鱗莖周徑必須在10～12厘米，東方系列的種鱗莖周徑在12～14厘米。種鱗莖越大，花蕾數也多，見表。但品種不同，著蕾數也有一定差別。因此，好的種鱗莖具有較高的商品價值，對盆栽百合十分重要。
盆栽百合常用12～15厘米深盆，每盆栽一個種鱗莖。或用15～18厘米深盆，每盆栽3個鱗莖，開花時形成茂密的花叢。栽植時，盆底多墊碎瓦片，然后加土，鱗莖頂芽離盆口2厘米，頂芽上覆土1厘米。目前，在荷蘭都采用催芽鱗莖，催芽部分必須露出上面。如果種植前鱗莖已萌發則無需催芽，如尚未發芽，可將鱗莖排放在盛木屑的木框內，置放在8～23℃溫度下，約4～5天萌芽。生長過程中保持盆土濕潤，使用20－8－20四季用高硝酸鉀肥或15－15－30盆花專用肥。白天溫度保持21℃，夜間15℃，約90～100天花朵著色，將盆移至10～12℃溫度下，可使花朵開得好而持續時間長。

百合花繁殖方法
百合常用分株、扦插、播種和組培繁殖。
分株繁殖：百合地下部或接近地面的莖節上會長出許多小鱗莖，讓其充分長大后剝下貯藏或直接盆栽。
扦插繁殖：將花謝后的成熟莖切成小段，埋于濕沙中，葉面露出沙床，插后30天自葉液間長出球芽，再培養成小鱗莖。也可選取健壯鱗莖，選用中部充實鱗片扦插于沙床，在18～20℃和濕潤條件下，當年可形成小鱗莖，培養2年即成為開花種鱗莖。
播種繁殖：播種前將種子放在燈光前，揀出胚發育充實的種子供播種，發芽適溫為12～15℃。15℃以上種子發芽快，但幼苗瘦弱；而5℃以下不發芽；25℃以上迫使種子休眠，不發芽。、秋季均可播種，播后覆土0．5～1厘米，約20～30天子葉出土。春播者，秋季植株枯萎后形成小鱗莖，培育2～3年后成為開花鱗莖。
組培繁殖：外植體常用鱗片。先用洗滌劑清洗干凈，再用75%酒精和0．1%升汞消毒30分鐘，再用無菌水沖洗3次。較大的鱗片可切成小塊，接種在添加萘乙酸0．5～1．0毫克/升和6－芐氨基腺嘌呤0．1～1．0毫克/升的MS培養基上，5～7天后，外植體上出現球形小突起，14天后，小球體變成叢狀芽，1個月后形成小鱗莖。
栽培管理
（一）生長期內施肥1～2次，百合片需要的肥料N－P－K的比例應是5：10：10，每平方施用量為30克，栽前還可施蹄角粉（每平方米50克）、骨粉（100克）和硫酸鉀（30克）。
（二）追肥的用量氮肥每平方米15克，磷肥每平方米45克（過磷酸鈣或粗骨粉），鉀肥每平方米15克或草木灰每平方米120克。
（三）生長期的管理
用支柱縛扎，防止傾倒
炎熱夏季用腐葉土、碎蕨表面覆蓋
顯蕾前，施骨粉、草木灰
炎熱干旱，灌溉、松土

百合花科學繁殖
繁殖百合花可用播種法，鱗片扦插法，子球繁殖法等。
（一）播種繁殖
1．采收種子：百合授粉后10～15天，子房開始膨大，經60～150天果成熟開裂前即可采收。
2．第二年春，氣溫超過30℃時播種
3．播種土用二份肥沃壤土，一份粗砂和一份泥炭土，每立升中加入過磷酸鹽1克。
4．播種后根據發芽的快慢覆土，6個月后即可開花。
（二）鱗片扦插
1．鱗片扦插不受季節限制，待鱗莖老熟掘出3～4年鱗莖，放置通風處吹干，剝下肥大鱗片。
2．木制的沙床、淺盆內將鱗片插入2/3～4/3，插后保溫遮陽，經45～120天后可形成小鱗莖。
（三）子球繁殖法
1．當接近地面的莖節長出小子球，小心摘下。
2．每個子球可繁殖一株植株。

R款：粉色香水百合4枝，蘇醒粉玫瑰9枝花束

百合花病蟲害防治：
主要有黑斑病、灰霉病和銹病危害，可用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴灑防治。蟲害有蠐螬、蚜蟲危害，可用50%敵敵畏乳油1000倍液噴殺。
百合的病蟲害較多，病害多見的有軟腐病、腐爛病、花葉病、炭疽病；蟲害有根壁虱、蠐螬。
具體的癥狀和防治方法是：
腐敗病：鱗莖先變成灰白色，后發黑變軟。
防治方法是：注意排水防濕；出苗后噴波爾多液10天1次，連續3～4次。
鱗莖腐爛病：鱗莖受害呈褐色病斑。
防治方法：用0．5%（球重）五氯硝基苯拌種，并用50%代森銨200～400倍液灌1克。
根蜜虱：蟲細小，白色1毫米長，主要危害鱗莖基部。
防治方法：充分腐熟基肥施用；種前用溫水浸泡鱗莖50秒，水溫為50～55℃。
蠐螬：幼蟲。
防治方法：清除肥料中的幼蟲，人工捉除。
斑點病。此病初發時，葉片上出現褪色小斑，擴大后呈褐色斑點，邊緣深褐色。以后病斑中心產生許多的小黑點，嚴重時整個葉部變黑而枯死。

盆栽百合的品種繁多，花色多樣。用它擺放賓館大堂、機場候機廳、商廈櫥窗，清新悅目、質樸自然。數盆點綴居室或小庭園，絢麗奪目，富有質感。百合鱗莖在定植或盆栽前用2毫摩爾/升硫代硫酸銀溶液浸泡24小時，溫度20℃條件下，以后長出的花朵壽命較長。花朵對乙烯敏感，植株應噴灑硫代硫酸銀溶液，防止在低溫貯運過程中落花落葉。盆栽百合在0～3℃溫度下可貯藏14～28天。
百合切花如何冷藏保鮮

低溫可使百合呼吸作用緩慢，能量消耗減少，莖稈生命活動減弱，乙烯的產生也受到抑制，從而延緩衰老過程，同時還可避免切花變色、變形及減緩病菌的繁殖。冷藏保鮮可分為濕藏和干藏兩種方法。

1.濕藏將百合切花放在有水或一定保存液的容器中貯藏。保存液中主要含有殺菌劑、糖、乙烯抑制劑和生長調節劑等。這種貯藏方式不需要包裝，但濕藏法需占冷庫較大的空間。濕藏法只用于正常銷售、小批量或短期貯存的切花。貯藏溫度為1℃至2℃，最長貯藏時間為4周。

水質對切花濕藏效果有較大的影響，盡量不用自來水，因為自來水含鹽量高，以使用去離子水或蒸餾水最好。此外，還應注意水質清潔，切花的莖和葉通常會被來自土壤或水中的微生物污染，它們會在貯液中或花莖導管中繁殖，而堵塞莖的吸水作用，加速切花萎蔫。某些化學制劑和紫外線可以控制水中微生物的生長，如次氯酸鈉就是一種很好的消毒劑，它一旦與有機物接觸，就釋放出游離氯，有強烈的殺菌作用。

2.干藏在貯藏之前、對切花進行包裝后。貯藏于0℃至1℃冷庫中，可以貯存6周，且貯存切花質量好，也節省貯藏空間，適于大批量貯存的需要，但包裝切花需要較多的勞力和包裝材料。如果采用氣密型薄膜包裹切花，隨著包裝內切花的呼吸，內部二氧化碳濃度升高，氧氣濃度下降，形成所謂的改良氣體，則有利于切花貯藏，其貯藏期比一般非密封膜包裝延長。