養生是一些年輕人的常見生活方式，花卉在養生食療當中逐漸占有一席之地。玫瑰花、菊花、梅花、金銀花、百合等多種花卉作為養生食療“主力軍”，還有養生茶、花式粥……怎樣合理搭配才能發揮功效？吃花、飲花、用花，有哪些講究？

蒲公英茶圖片

6月29日，在中醫藥大學附屬醫院治未病中心醫生黃慧平對常見花卉的“養生”食療方式做出解答。
黃慧平介紹，玫瑰性質偏溫，味甘，有行氣、解瘀、活血、止痛的作用。對輕度失衡或者病前狀態的患者，能起到保健作用；對于因肝氣郁結導致的失眠、面色焦黃、黃褐斑等情況，可將玫瑰當茶長期調服；青春期女孩如果有淤血導致的痛經等情況，也可用玫瑰作為食療調理，“如果是寒血導致的痛經、體寒等癥狀，可在玫瑰里加適量生姜，藥食配搭效果會更好。”

牛蒡茶

幾類情況要慎用玫瑰
黃慧平提醒，這幾類情況要慎用玫瑰——容易上火的人群，如出現口舌生瘡、眼睛干澀等情況，單獨服用，有可能加重癥狀；月經量較大的女性，在經期要避免使用玫瑰，“玫瑰有活血散瘀的作用，經期女性服用可能會造成月經量增加。”此外，如果單獨服用玫瑰時出現口干等癥狀，可添加適量烏梅，平衡藥性，起到生津的作用。
玫瑰不但可以內服，外用香薰比如玫瑰精油等，也可起到緩解壓力、疏通經絡的作用。現在不少人有失眠困擾，網上也出現了玫瑰精油改善睡眠質量等說法，黃慧平介紹，從中醫角度來看，玫瑰成分中的確帶有一定助眠、舒緩情緒等功效，但使用時要根據體質選擇。“比如有急躁易怒、肝氣郁結等癥狀的氣滯血瘀體質人群，就可以選用玫瑰，但如果體質偏熱性，容易上火，出現目赤腫痛等情況，玫瑰茶、玫瑰精油等就需要慎用，否則容易加重癥狀。”黃慧平介紹，在夏季濕氣重的時候，可將玫瑰精油換為石菖蒲，石菖蒲有除濕、驅蚊、助眠作用，可做成香包，放在床頭，也可以起到香薰作用。”

小麥草榨汁食用方法

脾虛、陽虛癥狀人群，慎用荷花等涼性花卉
與玫瑰不同，臘梅、菊花、荷花等都是偏涼性，黃慧平提醒，有腹瀉、易發涼、發冷等脾虛、陽虛癥狀的人群，要慎用涼性花卉。
秋干氣燥時節，人們容易出現口干、咽干、目赤腫痛等情況，而菊花性寒，有清肝明目效用，很多人通過飲用菊花茶中和燥郁感覺。黃慧平建議，對于燥郁等癥狀較重的人群，可選用偏寒性的野菊花，或者用較為溫和的杭白菊，也可以加入陳皮，中和寒性。對于服用枸杞上火的人，也適量加入菊花。黃慧平提醒，如果脾胃較弱，不適合長期飲用菊花。秋冬季節，如果出現咽喉干燥、咳嗽等癥狀，就可用具有解暑、清熱、止咳等功效的臘梅入茶。
黃慧平表示，荷花全身都是寶，荷葉具有降尿酸、減肥、除濕、祛暑等功效，蓮子可補腎、養心，蓮心偏寒，心火旺盛時可食用。雨季來臨，在四川等南方地區需要注意除濕，可用荷葉入粥、入茶，也可選用蓮子、蓮心等食材烹飪。“需要提醒的是，現在有不少售賣荷葉茶的商家就打出荷葉有減肥功效吸引顧客，脾虛、陽氣不足的人要慎用荷葉，否則傷了脾胃更易發胖。”黃慧平解釋，荷葉性質偏涼，對于脾胃虛弱的人群，荷葉容易損傷脾胃，影響運化功能，反而讓代謝速度減慢，導致體重升高。
黃慧平還對金銀花、百合等花卉給出飲食建議。“夏天容易產生暑熱，可選擇薄荷和金銀花泡茶，如果體質偏寒涼，服用寒涼的藥物可能會傷到脾胃，出現胃痛、腹痛，需慎用；如果出現心煩、失眠、口干等情況，可烹制百合蓮子羹服用。”