夏威夷果是山龍眼科澳洲堅(jiān)果屬澳洲堅(jiān)果樹(shù)是果核。夏威夷果別名：澳洲堅(jiān)果、昆士蘭栗、澳洲胡桃、昆士蘭果。夏威夷果功效主治：動(dòng)脈粥樣硬化、心血管疾病、糖尿病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。下面分享夏威夷果的功效與作用以及夏威夷果的食用方法與禁忌。

夏威夷果樹(shù)

一、夏威夷果的功效與作用

1、夏威夷果被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。夏威夷果營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量 70%–79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點(diǎn)，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種夏威夷果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質(zhì)9% ，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

2、夏威夷果油這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不含膽固醇，同時(shí)還可以降低血液中LDL膽固醇（壞膽固醇）的含量，同時(shí)又能維持甚至增加HDL膽固醇（好膽固醇）的含量。這種一箭雙雕的雙向調(diào)節(jié)作用是其他脂肪所不具備的。這也是夏威夷果油為什么能預(yù)防心臟病的原因。

3、夏威夷果中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來(lái)源。

4、夏威夷果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油的保護(hù)作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關(guān)。它們彼此協(xié)同作用，增強(qiáng)了保護(hù)效應(yīng)。

5、人體攝入飽和脂肪酸后，它們分解產(chǎn)生促進(jìn)炎癥的荷爾蒙；而當(dāng)人體攝入夏威夷果中的不飽和脂肪酸，它們將分解產(chǎn)生抑制炎癥的荷爾蒙。因此長(zhǎng)期食用夏威夷果油可以預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

6、夏威夷果油的眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予夏威夷果油金黃透綠的獨(dú)特色澤，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合，還有助于營(yíng)養(yǎng)和美化皮膚，減少皺紋的產(chǎn)生。

7、夏威夷果油中所含的豐富油酸能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，提高骨密度。夏威夷果油在從生長(zhǎng)發(fā)育到成年的所有時(shí)期對(duì)人體都是必需的，它可以防止鈣的流失。

夏威夷果

二、夏威夷果的食用方法

1夏威夷果巧克力

材料：純白牛奶巧克力50公克、小紙杯模型10個(gè)、夏威夷果適量、牛奶巧克力100公克、奶水30公克、擠花袋與花嘴1個(gè)、彩色糖片10片

做法：

1、將融解的純白牛奶巧克力倒入小紙杯模型中，稍微轉(zhuǎn)一下讓模型內(nèi)邊能均勻沾上巧克力，放入冰箱中等巧克力變硬。

2、拿出變硬的巧克力后，放入1?2顆的夏威夷豆后備用。

3、將融解后的牛奶巧克力加入奶水?dāng)嚢杈鶆颍胖劣行┏尚湍毯螅b入擠花袋中，在作法2中的半成品上擠出螺旋狀即可。完成后在每顆巧克力上各加1片裝飾用的糖片作裝飾即可。

2雞肉菠蘿夏威夷果沙拉

材料：熏雞肉250克，菠蘿1/4個(gè)，美奶滋沙拉醬50毫升，紅梅果醋10毫升（可以用一點(diǎn)點(diǎn)普通醋代替），法國(guó)芥末醬半小勺（可省略不加），鹽，胡椒少許，芹菜莖1根，夏威夷果50克，法國(guó)香菜少許

做法：

1、雞肉切成細(xì)條；

2、菠蘿切小片，芹菜切絲；

3、和調(diào)味料混合在一起；

4、把夏威夷果仁撒在沙拉上，用法國(guó)香菜裝飾。

3夏威夷果仁筍粒炒蝦仁帶子

材料

夏威夷果仁100克、冬筍粒、蘆筍粒各100克、帶子4個(gè)、鮮蝦160克、紅蘿卜半個(gè)、胡椒粉、鹽、糖少許

做法：

1、蝦去頭去殼，挑出黑線腸，紅蘿卜去皮，切粒。

2、帶子、蝦仁先用油略炒盛起。3、起油鍋，放下冬筍粒、蘆筍粒和紅蘿卜粒炒勻，加入帶子蝦仁略炒，略加水稍燜后放調(diào)味料，再加果仁炒勻即成。

4夏威夷果布朗尼

材料：黑巧克力80克、黃油80克、高粉35克、蛋1個(gè)、糖50克、夏威夷果適量

做法：

1、黃油和巧克力隔水融化，趁熱加糖；

2、加蛋，篩粉；

3、加一半夏威夷果；

4、入模，再灑上另一半夏威夷果；

5、度中層30分鐘。

腰果、帶皮腰果圖片

三、夏威夷果的食用禁忌

夏威夷果果粒堅(jiān)硬，消化力差的人少吃。