白菊花為菊科植物菊的花蕾。白菊花別名：杭白菊、甘菊、杭菊、茶菊、藥菊。白菊花功效主治：風熱感冒、發熱頭痛、目赤昏花、肝腎不足、目暗昏花、眩暈驚風、肝陽上亢、頭痛眩暈。下面分享白菊花的功效與作用以及白菊花的食用方法與禁忌。

白菊花、白菊花茶

一、白菊花的功效與作用

1、白菊花10克、白糖10克，同置茶杯內，沖入沸水覆蓋浸泡片刻，即可飲服。具有散風熱、清肝明目、解毒之功效，可用于防治風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛等疾病。

2、白菊花所含的黃酮類物質有擴張血管、降低血壓的作用，故菊花茶對高血壓患者更為相宜，長期飲用，降壓效果溫和、持久。

3、疏散風熱多用黃菊花(杭菊花)，平肝明目多用白菊花(福田白菊或滁菊花)。

4、白菊花用於目赤昏花：菊花功善疏風清熱，清肝瀉火，兼能益陰明目，故可用治肝經風熱、或肝火上攻所致目赤腫痛，多與桑葉、決明子、龍膽草等同用，共奏疏風清肝明目之效；若肝腎不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黃、山萸肉等同用，如杞菊地黃丸，共收滋補肝腎、益陰明目之功。

5、白菊花用於風熱感冒，發熱頭痛：菊花體輕達表，氣清上浮，微寒清熱，長於疏散風熱，故常用於治風熱感冒，或溫病初起，溫邪犯肺、發熱、頭痛、咳嗽等癥，常與桑葉、連翹、薄荷、桔梗等同用，如桑菊飲。

6、白菊花用於疔瘡腫毒：菊花甘寒益陰，清熱解毒，尤善解疔毒，故可用治疔瘡腫毒，常配金銀花、生甘草同用，如甘菊湯，疏散風熱多用黃菊花（杭菊花），平肝明目多用白菊花（福田白菊或滁菊花）。適宜搭配：桑葉、連翹、薄荷、桔梗、決明子、龍膽草、夏枯草、枸杞子、熟地黃、金銀花、生甘草。沖泡方式： 可取菊花5–8朵（或3–5朵配少許茶葉）置于飲杯中。先用少許開水沖泡潤濕飲用最佳。

7、白菊花用於眩暈驚風：菊花性寒入肝經，能清熱平肝，故與石決明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝陽上亢，頭痛眩暈；配羚羊角、鈞藤、白芍等同用，可用治痙厥抽搐實肝風癥，如羚角鉤藤湯。

白菊花、杭白菊圖片

二、白菊花的食用方法

1白菊花散

材料：白菊花1兩、綠豆皮1兩、谷精草(去根)1兩、夜明砂1兩。

制法：上為末。

用法：3歲1錢，加干柿1個，生粟米泔1盞，共1處煎，候米泔盡，只將干柿去核食之，不拘時候，1日可3枚；5–7日可救。

功效：主治小兒瘡痘入眼及生翳障。

2白菊花蒸蜂蜜

材料：白菊花(鮮品)100克、蜂蜜50克。

做法：

1、白菊花去蒂，用清水漂洗干凈。

2、蜂蜜與白菊花放一起拌勻，放入蒸碗內，上籠內用武火蒸35分鐘即成。

功效：瘦身美白、潤肺止咳、清熱明目、增白皮膚，治療肥大性鼻炎。

3白菊花去斑花果茶

材料：白果25克、白菊花3朵、雪梨3個、牛奶適量、蜂蜜適量。

做法：白果去殼，去衣；白菊花洗凈，取花瓣；雪梨洗凈，取肉切粒；將白果、雪梨放入清水煲，煲至白果變軟，加入牛奶煮滾即可，待放涼后，加蜜糖調味食用。

功效：白果、白菊花、梨、牛奶都可以潔面美白，潔膚除斑，阻止黑色素的沉積對皮膚有美白的作用。

4白菊花清肝明目茶

材料：龍井茶3克、白菊花10克、熱開水600ml。

做法：

1、壺中加入龍井茶與白菊花，注入約150ml的熱開水，略搖晃清洗茶材后，倒除茶湯。

2、再加入450ml的熱開水，靜置2分鐘后，即可飲用；可重復回沖至茶味漸淡。

功效：有降壓、鎮靜作用的白菊花，搭配清熱利水的龍井茶，是消除心血管疾病的好幫手。

5白菊花冰糖粥

材料：白菊花15克、冰糖50克、大米100克。

制法：

1、將白菊花用干凈紗布包好；大米淘洗干凈；冰糖搗碎，備用。

2、鍋內加水適量，放入菊花袋，先煎巧分鐘，去渣，加入大米煮粥，快熟時加入冰糖末，再稍煮即成。

用法：每日1次，連服10–15天。

功效：菊花性寒，味甘、苦，有散風清熱、平肝明目、解毒等功效，可用于治療風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花諸癥。

適應癥：目赤腫痛、風熱感冒、頭痛眩暈等。

6白菊花絲瓜絡飲

材料：絲瓜絡10克、白茯苓10克、白僵蠶10克、白菊花10克、珍珠母10克、玫瑰花3克、紅棗10克。

制法：上七味藥，用紗布包裹后，放鍋中加水適量，連煎2次，取汁2碗，分早、晚各飲1碗，或代茶頻飲。

功效：健脾祛風，悅顏祛斑。本膳用絲瓜絡，清熱通絡，和中舒肝；白茯苓，健脾運中，淡滲利濕；白菊花，清熱祛風，養肝悅顏；珍珠母，平肝寧心，清熱解毒；玫瑰花，疏肝理氣，養血美容；白僵蠶，清熱祛風，調和營衛；紅棗，健脾和中，潤肌澤膚。

7白菊花牛奶飲

材料：鮮白菊花10O克，牛乳250毫升，白糖30克。

做法：

1、白菊花去蒂，撕開，用清水漂洗干凈。

2、牛乳（也可用羊乳）放入鍋內，用中火燒沸，隨即下入鮮白菊花，加入白糖攪勻即成。

功效：瘦身美白、補虛損、明眼目、增膚白

8沙苑子白菊花茶

材料：沙苑子30克、白菊花10克。

做法：上兩味，同入鍋，加水煎煮成300毫升。

服法：分6次，當茶飲，溫服。當日服食完。

功效：平補肝腎，降低血脂，降壓明目。主治高脂血癥，高血壓病出現頭昏、目眩、腰痛、尿頻等癥，辨證屬于肝腎不足類型者。

9白菊花陳皮茶

材料：白菊花3克、陳皮?6克、綠茶?3克、紅糖適量。

制法：把陳皮洗凈后切成絲，與白菊花、綠茶一同放入杯中，加入沸水，加蓋沖泡。待10分鐘后加入適量的紅糖調味即可。

功效：清腸胃，下氣消食。適用于慢性淺表性胃炎患者。

10白菊花烏雞湯

材料：白菊花(鮮品)50克、烏雞1只(1000克)、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、香油20克。

制法：

1、將白菊花洗凈，撕成瓣狀：烏雞去毛、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。

2、將烏雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入白菊花、鹽、味精、胡椒粉、香油即成。

杭白菊圖片

三、白菊花的使用禁忌

內寒屬陰性者不能用白菊花，會加重內寒。

不能在平時當解渴茶飲用，久服傷腸胃。