太子參為石竹科植物孩兒參的塊根。太子參別名：孩兒參、童參、四葉參、米參、雙批七。太子參功效主治：食欲不振、脾胃虛弱、倦怠無力、以及溫病后期氣虛津傷、內熱口渴、氣陰兩傷、干咳痰少、自汗氣短、或神經衰弱、心悸失眠、頭昏健忘、小兒夏季熱。下面分享太子參的功效與作用以及太子參的食用方法與禁忌。

太子參種植

一、太子參的功效與作用

1、太子參治肺虛咳嗽，脾虛泄瀉。《中藥志》

2、太子參治糖尿病：太子參、葛根、天花粉各15克，生雞內金 10克，古瓦(打碎)150克(房上陳舊的老瓦、年代越久越好)。先煎古瓦1小時，取其水煎液，再合其他藥同煎。有較好療效。

3、太子參對機體具有適應原樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的防御能力。太子參還可增強人體內的物質代謝。

4、太子參用于氣虛津傷的肺虛燥咳及心悸不眠、虛熱汗多。能益氣生津；太子參治氣虛肺燥咳嗽，配北沙參、麥冬等，太子參治氣陰兩虛的心悸不眠、多汗，配酸棗仁、五味子等；但太子參補氣益陰生津之力，均弱于西洋參。

5、太子參治盜汗(睡覺汗出，醒后汗止)：太子參24克，浮小麥30克，大棗5枚。水煎服。

6、太子參治神經衰弱(神經癥)、失眠：太子參15克，當歸、酸棗仁、遠志、炙甘草各9克。水煎服。

7、太子參治氣虛肺燥，補脾土，消水腫，化痰止渴。《本草再新》

8、太子參治主治勞力損傷，神疲乏力，食少納呆，脈細弱：取太子參15–18克，放入碗中，加黃酒、紅塘適量，隔水蒸汁。每天3次，口服，每天1劑。(《天目山藥用植物志》)

9、太子參治補氣益血，健脾生津，治病后體虛，肺虛咳嗽，脾虛腹瀉，小兒虛汗，心悸，口干，不思飲食。《陜西中草藥》

10、太子參治病后虛熱，津傷口干：太子參、生地、白芍、玉竹各9克。水煎服。有清熱生津止渴之效。

11、太子參治補脾肺元氣，止汗生津，定虛悸。《飲片新參》

12、太子參治病后氣血虧虛，神疲乏力：太子參15克，黃芪12克，五味子3克，炒白扁豆9克，大棗4枚。煎水代茶飲，有一定效果。

13、太子參用于脾氣虛弱、胃陰不足的食少倦怠；太子參能益脾氣，養胃陰；太子參常配山藥、石斛等同用；但其補益脾氣之力不及黨參。

14、太子參治自汗：太子參9克，浮小麥15克。水煎服。(《陜西中草藥》)

15、太子參治大補元氣。《本草從新》

16、太子參治脾虛便溏，飲食減少：太子參12克，白術、茯苓各9克，陳皮、甘草各6克。水煎服，有較好療效。

17、太子參治胃弱消化不良，神經衰弱。《江蘇植藥志》

太子參圖片

二、太子參的食用方法

1太子參百合湯

材料：太子參25克、百合15克、羅漢果1/4個、豬瘦肉250克、水1000毫升。

做法：

1、所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個半小時即可。

2、用明火熬湯的可把材料放進砂鍋，大火燒開后小火熬2個小時。

功效：此湯具有益氣生津、潤肺止咳、清心安神的作用。適宜于氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。

2黃芪紅棗太子參湯

材料：黃芪15克、紅棗7枚、太子參10克。

做法：將黃芪、紅棗、太子參加適量水煮30分鐘，每晚臨睡前或清晨空腹時代茶給孩子喝。

功效：這款湯有補肺健脾的功效，適宜反復感冒的孩子吃。

3太子參燉田雞

材料：田雞350克、瘦肉50克、太子參50克、枸杞子10克、姜10克、清湯700克、鹽5克、雞精3克、糖1克。

做法：

1、田雞宰殺斬塊汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子參用清水泡發好，姜切片待用。

2、將凈鍋上火，放入清湯、姜片、太子參、枸杞子、瘦肉、田雞，大火燒開轉用小火燉30分鐘調味即成。

功效：太子參含多種氨基酸、果酸、淀粉、維生素、皂苷等成分，能消水腫、化痰止咳，對心悸自汗、病后體虛有一定的食療作用。

4銀耳太子參燉鹿肉

材料：銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克。

調料：鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。

做法：

1、銀耳、太子參分別用溫水漲發好，鹿肉切蠶豆丁大小汆水，姜切片待用。

2、將凈鍋上火，放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片，大火燒開轉小火燉50分鐘調味即成。

功效：鹿肉營養豐富，長期食用可提高機體免疫力，對面黃體虛有一定的改善作用。銀耳可養陰生精，潤肺健脾，對陰液虧虛有一定的食療作用。

5太子參鯽魚湯

材料：豆腐2塊、紫菜15克、太子參12克、鯽魚1條(約500克)、生姜3片。

做法：

1、紫菜、太子參洗凈，稍用清水浸泡20分鐘；

2、鯽魚洗凈，宰開；

3、去內臟、去魚鱗，用生油文火稍煎至微黃；

4、先用太子參加入清水1000毫升(約4碗水量)煲至20分鐘；

5、然后加入豆腐、紫菜、鯽魚、生姜，武火滾至約12分鐘，調入少許生油和食鹽便可；

用法：此量可供2-3人用。

功效：此湯具益氣生津降脂的作用，在夏日里宜多煲此湯滋補養生。

6太子參燉柴雞

材料：太子參8克、柴雞250克、鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：

1、將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。

2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進補，調養產后虛弱等。

禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

適合人群：體虛或產后虛弱的女性。

高麗參、人參

三、太子參的食用禁忌

表實邪盛者不宜用太子參。