蓮藕為睡蓮科植物蓮的根莖。蓮藕別名：藕、雪藕、紅花藕、白花藕、麻花藕、藕節、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕。蓮藕功效主治：熱病煩渴、吐血、熱淋。下面分享蓮藕的功效與作用以及蓮藕的食用方法與禁忌。

蓮藕

一、蓮藕的功效與作用

1、蓮藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鮮蓮藕1000克，鮮梨1個，生荸薺500克，生甘蔗500克，鮮生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3–4次。

2、蓮藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮蓮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮蓮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的蓮藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

3、鮮蓮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補血、健脾開胃的佳飲；蓮藕汁有潤肺、鎮靜的功能，孩子考試時最好喝蓮藕汁，早晚各100毫升；在蓮藕汁中加點鹽飲用，對眼睛充血有療效；生蓮藕10片水煎服，可治療咳血；生蓮藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。

4、蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；蓮藕熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃蓮藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

5、蓮藕益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

6、蓮藕清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

7、蓮藕止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

8、蓮藕防暑：鮮蓮藕250克，洗凈切片，加糖適量，煎湯代茶飲。

9、蓮藕含有多種營養及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮蓮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。

10、在平時食用蓮藕時，人們往往除去藕節不用，其實藕節是一味著名的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。

11、蓮藕治產后出血：鮮蓮藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

12、蓮藕治白帶：蓮藕汁半碗，紅雞冠花3朵，水煎，調紅糖服，每日服2次。

13、蓮藕治痔瘡、肛裂：鮮蓮藕500克，僵蠶7個，紅糖120克，水煎，連湯服下，連服1周。

14、中醫認為生蓮藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產后忌食生冷，惟獨不忌蓮藕，就是因為蓮藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。熟蓮藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用蓮藕加工制成的藕粉，既富營養，又易于消化，有養血止血，調中開胃之功效。

15、蓮藕通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

16、蓮藕治急性腸胃炎：鮮嫩蓮藕1500克，搗爛取汁，分2次用沸水沖服。

菊薯、雪蓮果

二、蓮藕的食用方法

1鮮藕白蜜汁

材料：鮮蓮藕120克、生蜜60克

做法：鮮蓮藕120克，搗爛，絞取汁液，加生蜜60克，攪勻服，不拘時。

功效：本方有益胃生津，清熱除煩的作用。用于暑熱或熱病傷津，煩渴喜飲。

來源：《圣惠方》

2姜藕飲

材料：蓮藕90克，生姜10克。

做法：蓮藕與生姜搗爛，絞取汁液，一日分3次服用。

功效：本方取蓮藕能清熱生津，以生姜和胃止嘔。用于胃熱而胃氣不和，惡心嘔吐，口渴口干。

來源：《圣濟總錄》

3藕粉糊

材料：藕粉12克、白糖適量

做法：將藕粉12克，加白糖適量，用冷開水少許調稀，再以沸水沖調成糊狀食。

功效：本方能益胃調中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虛弱，消化不良。

來源：《本經逢原》

4煨藕湯

材料：藕適量

做法：藕適量，切成塊，加水適量，小火煨燉至爛熟，飲湯食藕。

功效：本方能補益脾胃，調養陰血。用于脾胃虛弱，或陰虛血少及諸失血證。

來源：《隨息居食譜》

紅睡蓮圖片

三、蓮藕的食用禁忌

蓮藕性偏涼，故產婦不宜過早食用，一般產后1-2周后再吃蓮藕可以逐淤。

煮蓮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。